Gefrorene Getränke sind aus gutem Grund ein Sommer-Grundnahrungsmittel: Sie sind einfach zuzubereiten und The Margarita herrscht über die meisten Mixer und nur wenige können den erhabenen Genuss der Piña Colada leugnen. Aber der Bourbon Slush, eine süße, frostige Whiskey-Zubereitung, die wie ein Slushie am Straßenrand schlürft, ist ein hitzeschlagendes, leicht zuzubereitendes Getränk, das Ihrer gefrorenen Cocktail-Rotation würdig ist.
Das traditionelle Bourbon-Slush-Rezept ist eine Kombination aus Bourbon, schwarzer Tee, Wasser, Zitronensaft und Orangensaft, der dann gefroren wird, bis er eine slushartige Konsistenz erreicht – oder darin vermischt wird. Die resultierende Mischung wird dann in ein Glas gegossen und mit einer Soda- oder Sauermischung übergossen, um sie ein wenig zu schmelzen und die Süße zu verstärken.
Der Bourbon Slush ist einfach zuzubereiten: mischen, einfrieren/mischen, gießen. Der Unterschied zwischen einer feinen und einer phänomenalen Version liegt in Ihren Zutaten. „Es muss kein erstklassiger Bourbon sein, aber nimm nicht den billigsten“, rät Darron Foy, Chef-Barkeeper von
Während das traditionelle Bourbon-Slush-Rezept für sich genommen großartig ist, ist es auch wild anpassungsfähig. Ein bisschen Hitze fügt dem eisigen Getränk Schichten von Komplexität hinzu. Verschiedene Arten von Zitrusfrüchten verstärken auch den Geschmack. Wie die vier Bourbon-Slush-Variationen unten zeigen, führen kleine Änderungen zu einem großen Geschmack.
Oh, und eine letzte Sache. Der Bourbon Slush eignet sich hervorragend als Batch-Getränk für den Strand oder das Seeufer und einfach im Maßstab herzustellen. Sie multiplizieren einfach die Zutaten mit der Anzahl der Getränke, die Sie zubereiten möchten. Ihre einzige wirkliche Grenze ist Ihr Gefrierraum oder die Größe Ihres Mixers.
1. Der klassische Bourbon-Slush
Das Flatiron Room-Rezept von Darron Foy ist eine klassische Interpretation des Bourbon-Slush-Rezepts: Bourbon, Limonade, Orangensaft, schwarzer Tee, Zucker und Sour-Mix. Es ist kalt, süß und hat genau den richtigen Biss. Für diejenigen, die es aufmischen möchten, schlägt Foy vor, Ananas für einen Zitrus-Kick hinzuzufügen oder ein paar Minzzweige für Frische hinzuzugeben.
Zutaten
- 1 Tasse Bourbon
- 1 Tasse Limonade (Konzentrat oder Saft)
- 1 Tasse Orangensaft (Konzentrat oder Saft)
- 2 Tassen aufgebrühter schwarzer Tee gemischt mit 1 1/2 Tassen weißem Zucker
- 1 Tasse saure Mischung (gleiche Menge einfacher Sirup, Zitronensaft und Limettensaft)
Richtungen
Kombinieren Sie Tee, Bourbon, Säfte und eine zusätzliche Tasse Wasser (falls zu süß oder zu alkohollastig) in einem großen Behälter. Mindestens 6 Stunden oder über Nacht einfrieren. Der Slush soll fest, aber nicht gefroren sein. In einen Tumbler oder Mule Cup geben und mit etwa 2 Unzen saurer Mischung garnieren.
2. Der maßgeschneiderte Heat Bourbon Slush
Es scheint fast kontraintuitiv, aber manchmal erhöht das Hinzufügen von ein wenig Wärme zu einem gefrorenen Getränk seine erfrischende Natur. Lucinda Sterling, geschäftsführender Gesellschafter bei Auf See in Red Hook, Brooklyn, kreierte ein Riff auf dem Bourbon Slush, das beiden einen Hauch von Feuer hinzufügt Ancho Reyes sowie etwas Passionsfruchtlikör für einen schönen Punsch.
Zutaten
- 1,5 Unzen Bourbon
- 0,5 Unzen Ancho Reyes
- 0,38 oz Chinola Passionsfruchtlikör
- 0,75 Unzen frischer Zitronensaft
- Eis
Richtungen
Alle Zutaten plus eine gehäufte Tasse Eis in einen Mixer geben und 15-30 Sekunden lang mixen. In ein Glas füllen und genießen.
3. Der Frozen Mint Julep
Der Mint Julep ist vielleicht der kultigste Bourbon-Sommercocktail. Aber die perfekte Textur für Crushed Ice zu kreieren, ist ein bisschen mühsam. Die offensichtliche Lösung: Verwandeln Sie es in einen Matsch. „Wir bringen den Mint Julep von einer Feier, die einmal im Jahr stattfindet, zu einem faulen Pooltag im Sommer“, sagt Random Ward, ein in Dallas ansässiger Mixologe für Woodford Reserve. Seine Version des Bourbon-Slush nimmt dem klassischen Derby-Cocktail ein wenig die Aufregung. "Sein gefrorener Cousin lockert die Krawatte und öffnet den obersten Knopf."
Zutaten
- 2 Unzen Woodford Reserve Bourbon
- 1/2 oz Minzsirup*
- 3/4 oz Eis
Richtungen
Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis es die Konsistenz von Slushy hat.
*Für Minzsirup zu gleichen Teilen weißen Zucker, Minze und Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze mischen. Zum Kochen bringen und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Minzblätter abseihen und den Sirup ein bis zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
4. Persimone und Yuzu Bourbon Slush
Diese Version des Bourbon Slush, mit freundlicher Genehmigung von Will Shifrin, Food and Beverage Manager bei der Hip Flask Rooftop Bar und Seventh State Restaurant und Lounge in der Marriott-Zentrale in der Innenstadt von Bethesda, mit Kakisaft und einer Yuzu-Limonade, die für einen deutlichen Hauch von Zitrusfrüchten sorgen. "Es ist eine großartige Möglichkeit, die Spirituose Ihrer Wahl zu genießen, während Sie diese Sommerstimmung von der gefrorenen Limonade und dem Hauch von süßem Tee einfangen", sagt er.
Zutaten
- 2 entsaftete Kakis (oder Pflaumensaft als Ersatz)
- 1 Tasse Orangensaft
- ½ Tasse Earl Grey Schwarztee
- ¼ Tasse Demerara-Zucker
- 2 Tassen East Imperial Yuzu Limonade
- 1 Tasse Bourbon
Richtungen
Lösen Sie Demerara-Zucker in frisch zubereitetem Tee auf. Kombinieren Sie alle Zutaten und rühren Sie um, um zu mischen. Frieren Sie den Cocktail in einer zwei Zoll tiefen Blechpfanne etwa 8 Stunden lang ein (oder bis er eine matschige Konsistenz hat). Zum Servieren den Matsch mit einer Gabel rechen und in vier Serviergläser füllen.
