Wie der berühmte japanische Eisenkoch Masaharu Morimoto einmal sagte: „a Küche ohne ein Messer ist keine Küche.“ Er lag natürlich nicht falsch. Ein gutes Messer ist das Rückgrat jeder guten Mahlzeit. Besonders wichtig: ein starkes, langlebiges Kochmesser, das bei allem hilft, vom Würfeln und Einritzen über das Zerdrücken von Knoblauch bis hin zum Schneiden von so ziemlich allem. Jeder Koch braucht ein Kochmesser; Aber ein gutes Kochmesser muss kein handgeschmiedetes Meisterwerk sein, das Hunderte oder Tausende von Dollar kostet. Tatsächlich gibt es viele gute Messer, die nicht nur die Arbeit erledigen, sondern auch die Zeit überdauern. Egal, ob Sie ein aufstrebender Bobby Flay oder eher ein Hobbykoch sind, der Ihr Küchenspiel verbessern möchte, diese Küchenmesser werden Ihnen helfen.
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Die besten Küchenmesser: 5 zu berücksichtigende Klingen
Bei diesem Kochmesser im Vintage-Stil trifft Alt auf Neu. Während seine Retro-Ästhetik fantastisch aussieht, befindet sich unter seinem schicken Äußeren eine japanisch geschmiedete, kohlenstoffverstärkte Stahlklinge. Der Polymergriff ist zwar nichts Besonderes, aber es hat uns gefallen, dass er in einer Reihe von Farben erhältlich ist, damit Papa genau das bekommt, was Papa will.
Traditionsbesteckhersteller Wusthof kennt sich mit Messern aus wie nach 200 Jahren, und die Deutschen kennen sich mit Feinmechanik aus. Diese in Deutschland geschmiedete Klinge ist flink aus fünf Zoll kohlenstoffreichem Edelstahl und dank ihrer Konstruktion hält es seine Schärfe länger als Mitbewerber (obwohl es auch so geschärft werden kann) erforderlich). Auch der konturierte Griff liegt dank perfekter Balance angenehm in der Hand.
Zwilling kennt Messer. Dieses absolut makellose 8-Zoll-Küchenmesser ist ein Kraftpaket, das aus einem einzigen Stück massivem Stahl geschmiedet wurde. Hergestellt aus fleckenfreiem Kohlenstoffstahl, verfügt es über eine lasergesteuerte Schneide, die einen idealen Schnittwinkel für Schärfe und Haltbarkeit gewährleistet.
Die japanische 8-Zoll-Klinge ist aus raffiniertem Vanadium-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt geschmiedet und kommt mit dem Heritage-Finish von Kanso, das einen rustikalen Look verleiht, der Dellen und Kratzer mühelos verbirgt. Die Full-Tang-Konstruktion ermöglicht Balance und präzise Kontrolle, und der leicht konturierte Griff besteht aus robustem Tagayasan-Holz (auch bekannt als Wenge). Außerdem verfügt er über ein flaches Profil und eine breitere Ferse, sodass auch Anfänger jeden Schnitt meistern können.
Dies ist eines der beliebtesten westlich inspirierten Modelle, das heute erhältlich ist und von Profis und Neulingen gleichermaßen geliebt wird. Dank der proprietären Chrom-Moly-Vanadium-Stahlklinge von MAC wiegt das gesamte Messer nur 6,6 Unzen und ist damit extrem wendig. Fans loben das Messer für seine langlebige Klinge und seine Nützlichkeit für praktisch jede Küchenaufgabe. Das Unternehmen ist von seinem Produkt so überzeugt, dass jedes Messer mit einer beeindruckenden 25-jährigen Garantie gegen Material- oder Verarbeitungsfehler ausgestattet ist.
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