Wenn du willst echtes investitionsstück für ihre küche, suchen Sie nicht weiter als eine gusseiserne Pfanne. Wenn es um Haltbarkeit, Langlebigkeit und einfach guten Geschmack geht, ist ein gusseiserner Topf Ihre erste Wahl Werkzeug. Es kocht Essen gleichmäßig, und es dauert und dauert und dauert. Ja, Sie können aus einem Sammelsurium an teuren, ausgefallenen und ausgetricksten Töpfen und Pfannen wählen, die alle behaupten, Sie in Thomas Keller zu verwandeln. Und ja, einige von ihnen sind den Preis wirklich wert. Aber wenn Sie sich für die beste gusseiserne Pfanne entscheiden, ist es schwer, etwas falsch zu machen. Je mehr Sie es verwenden, desto besser wird es.
Es stehen zwei Varianten zur Auswahl: schwarzes Gusseisen und emailliertes Gusseisen. Welche Sie wählen, hängt davon ab, wie viel Zeit Sie in Ihre Pfanne investieren möchten. Das heißt, es ist am besten, eine schwarze Gusseisenpfanne vorzuwürzen, da dies die Geschmacksausgabe erhöht, während Keramikpfannen gewaschen und getragen werden.
„Das schwarze Gusseisen ohne Emaille-Beschichtung wird in der Regel vorgelagert verkauft. Die Pfanne ist einsatzbereit und Sie können mit dem Kochen beginnen. Es wird immer mehr Gewürze bekommen und es wird antihafter und weniger anfällig für Rost“, sagt Lisa McManus, Chefredakteurin für Verkostungen und Tests bei America’s Test Kitchen. "Die emailliertes Gusseisen hat eine glasartige Glasur darauf. Es hat eine Beschichtung über dem Gusseisen. Es kann nicht rosten. Diese Pfanne ist besser, wenn Sie sich nicht um das Würzen einer Pfanne kümmern möchten.“
Was uns zum einen Nachteil von schwarzem Gusseisen bringt: Man muss sich darum kümmern. Das bedeutet, es mit koscherem Salz und Speiseöl zu schrubben, es abzureiben, abzuspülen, trocken zu tupfen und niemals Seife zu verwenden. Keramikgusseisen überspringen diesen Schritt. Waschen Sie sie einfach vorsichtig mit warmer Seife und Wasser von Hand oder werfen Sie sie in die Spülmaschine, wenn Sie sich mutig fühlen.
Siehe, der König aus Gusseisen. Sie können beim Kochen mit dieser 6,5-Zoll-Schönheit nur minimale Mengen an Öl verwenden, sodass Sie leckeres Essen erhalten, das tatsächlich gesünder ist. Außerdem sieht es aus wie ein Kunstwerk und aus irgendeinem Grund schmeckt alles, was Sie darin machen, fantastisch.
Dieser emaillierte 1-Quart-Dutch-Ofen muss nicht nach jedem Gebrauch gewürzt werden und ist sowohl für Herdplatten als auch für Öfen geeignet. Diese gibt es in einer Reihe von Größen, also rüsten Sie auf ein 13-Quart-Modell auf, wenn Sie große Abendessen planen. Sie können einen Schmortopf wie diesen verwenden, um alles von Eintöpfen über Suppen bis hin zu Braten zuzubereiten. und zum Kochen, Braten, Anbraten, Braten oder Backen.
Dieser 7-Quart-Topf aus emailliertem Gusseisen muss zwischen den Anwendungen nicht gewürzt werden. Wir mögen die breiten gusseisernen Griffe für einen sicheren Halt. Wie jedes andere Gusseisen hat dieses eine gleichmäßige Wärmespeicherung und funktioniert sowohl auf dem Herd als auch im Ofen und im Grill. Sie machen das beste Ratatouille Ihres Lebens und hübsches Brathähnchen.
Dieser Klassiker wird Generationen überdauern und Sie können ihn an Ihre Kinder weitergeben – und deren Kinder. Es bekommt mit der Zeit nur mehr Geschmack und sieht immer noch brandneu aus. Je öfter Sie es verwenden, desto köstlicher wird das Essen. Diese 10,25 Zoll große, vorgewürzte, robuste Gusseisenpfanne verfügt über einen Hilfsgriff zum leichteren Kochen; Stellen Sie nur sicher, dass Sie es nach jedem Gebrauch TLC geben.
Diese sehr vielseitige 17-Zoll-Pfanne hat zwei Griffe, sodass Sie sie leicht vom Herd in den Ofen zum Lagerfeuer bringen können. Es ist perfekt für Frittatas und Reisgerichte.
Fleischfresser, freut euch: Das ist der Topf, den ihr braucht, um Fleisch zu bräunen und zu schmoren. Die Griffe sind Kupplung für einfache Manövrierbarkeit. Und der Deckel ist gewölbt für größere Lamm- oder Rindfleischstücke. Das Innere ist strukturierte schwarze matte Emaille, die Ihnen perfekt angebratene und gebräunte Schnitte verleiht.
Wenn Sie die Leute mit einem makellos knusprigen Bräter blenden möchten, holen Sie sich diese 12-Zoll-Pfanne. Sicher, Sie können es zum Braten von Gemüse oder Lachs verwenden, aber seine wahre Berufung ist es, Ihnen zu helfen, einen saftigen Vogel zum Abendessen zuzubereiten. Das Innere ist aus Porzellan-Emaille, was bedeutet, dass Sie es nach Fertigstellung in die Spülmaschine werfen können.
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