Trotz der laufenden Cocktail Revolution in Bars im ganzen Land, die meisten Innovationen in der Welt der Mixgetränke fanden statt, bevor Ihr Großvater alt genug war, um zu trinken. Aus diesem Grund sind die meisten der heutigen Cocktails sind einfach Riffs oder Variationen der Klassiker. Im Folgenden finden Sie fünf solcher Cocktails sowie aktuelle Updates, die kürzlich von Sother Teague, einem Barkeeper aus New York City, präsentiert wurden Weinliebhaber Magazin Mixologe des Jahres und Autor von Ich bin nur wegen der Getränke hier. Dies Vatertag, Machen Sie eins oder drei für den Vater auf Ihrer Liste – selbst wenn dieser Vater Sie sind.
1. Das Altmodische und das Lagerfeuer Altmodisch
Ein Klassiker, der seinen Namen von der wiederholten Bitte hat, einen Cocktail so zubereiten zu lassen, wie es die Leute früher getan haben, den Old Fashioned ist eine reine Präsentation des Spirit/Wasser/Zucker/Bitter-Formats, das schon früh definiert wurde Cocktails. Daher lässt sie sich auch leicht an den eigenen Geschmack anpassen, wie in dieser Variante, die das Erlebnis des Schlürfens hervorrufen soll
Der Klassiker: Der Altmodische
Zutaten:
Dash Angostura Bitter
2 Unzen Roggen
Löffel Demerara oder Zuckerrohrsirup
Zitrone Twist
Richtungen:
Die ersten drei Zutaten in ein Old Fashioned Glas geben. Fügen Sie einen großen Eiswürfel hinzu und rühren Sie vorsichtig um. Mit Zitronenspirale garnieren.
The New Riff: The Campfire Old Fashioned
Zutaten:
Dash Angostura Bitter
Dash Bittermens Hellfire Habanero Strauch
1,5 TL Rohrsirup
0,25 Unzen getorft Scotch
0,75 oz Roggen
0,75 Unzen Bourbon
Richtungen:
Zutaten in ein Old-Fashioned-Glas geben. Fügen Sie einen großen Eiswürfel hinzu und rühren Sie vorsichtig um. Mit einer Orangenspirale garnieren.
2. Die Negroni und der Geheimdienst
Ein Klassiker mit Ursprung in Italien oder Senegal, je nachdem, wen Sie fragen, der Negroni wird traditionell zu gleichen Teilen aus Campari, süßem Wermut und London Dry Gin hergestellt. Sother bevorzugt die doppelte Dosis Gin, um ihn druckvoll zu halten, während das Eis zu schmelzen beginnt, und sein Riff auf dem Cocktail, der Secret Service, ist ebenfalls ein Hammer. Es hat Noten von Zimt und Kakao und eignet sich für Präsidenten oder Väter, die immer gesagt haben, dass Sie eines Tages Oberbefehlshaber werden könnten.
Der Klassiker: Der Negroni
Zutaten:
1,5 Spritzer Angosturabitter
1 oz Campari
1 Unze süßer Wermut
2 oz London Dry Gin
Richtungen:
Alle Zutaten in ein Rocks-Glas geben. Fügen Sie einen großformatigen Eiswürfel hinzu. Umrühren, um zu kombinieren. Mit einer Orangenspirale garnieren.
Das neue Riff: Der Geheimdienst
Zutaten:
2 Spritzer Mol Bitter
1,5 Unzen Plymouth Gin
0,75 oz Maurin Quina
0,75 oz Ancho Reyes
Richtungen:
Alle Zutaten in ein Rührglas geben und reichlich Eis hinzufügen. Umrühren, um zu kühlen und zu verdünnen. In ein mit frischem Eis gefülltes Rocks-Glas abseihen. Mit einer Orangenspirale garnieren.
3. Die Margarita und die Retox
Unter den beliebtesten Cocktails, die jemals kreiert wurden, ist es schwer, eine Margarita zu vermasseln. Wenn Sie nach einer vorbildlichen Version suchen, entscheiden Sie sich immer für frischen Limettensaft, eine überdurchschnittliche Triple Sec und den besten Tequila, den Sie sich leisten können. Sothers Riff auf dem klassischen Marg ist das Retox, das, wie der Name schon sagt, vom Master Cleanse inspiriert ist. Gibt es einen besseren Weg, auf die Gesundheit des lieben alten Vaters anzustoßen?
Der Klassiker: Margarita
Zutaten:
1 Unze Limettensaft
0,75 oz Cointreau
2 Unzen Blanco-Tequila
Richtungen:
Ein halbes Double Rocks Glas mit koscherem Salz umranden. Die Zutaten mit Eis in einen Shaker geben und zum Abkühlen und Verdünnen schütteln. Abseihen und auf Eis in einem Glas mit Salzrand servieren. Mit Limettenspalte garnieren.
Das neue Riff: Das Retox
Zutaten:
2-3 Scheiben frische Jalapeno
0,75 Unzen Ahornsirup der Klasse B
0,5 Unzen frischer Zitronensaft
2 Unzen Reposado-Tequila
Koscheres Salz für Rand
Richtungen:
Jalapéno im Blechboden zerdrücken, Sirup, Zitrone und Tequila hinzufügen. Kräftig mit Eis schütteln. Doppelt abseihen (um alle Pfefferstücke zu entfernen) in ein Glas mit halb gesalzenem Rand frisches Eis. Mit Zitronenscheibe garnieren.
4. Der leidende Bastard und die leidenden Narren
Gebraut von einem Chemiker in Kairo als Spezifikum für britische Soldaten, die während der Welt sowohl mit Nazis als auch mit Kater zu tun haben War II, the Suffering Bastard bietet sowohl Gin als auch Bourbon für einen knackigen Cocktail, der so belebend ist, wie er ist erfrischend. Sothers Interpretation dieses Klassikers aus der Ära der Greatest Generation basiert auf Cognac von unseren Verbündeten in Frankreich und fügt einen Hauch von Ananasstrauch für ein pazifisches Theater-Feeling hinzu. Trinken Sie einen mit Ihrem kriegslustigen Schwiegervater oder nach einem Angriff Ihrer eigenen wachsenden Armee.
Der Klassiker: Leidender Bastard
Zutaten:
2 Spritzer Angosturabitter
1 Unze Bourbon
1 oz London Dry Gin
1 Unze frischer Limettensaft
Ginger Ale
Richtungen:
Kombinieren Sie die ersten vier Zutaten in einem Highball-Glas. Eis hinzufügen und vorsichtig umrühren. Gießen Sie Ginger Ale zum Füllen die Spirale eines Barlöffels hinunter. Mit einer Limettenspirale garnieren.
Das neue Riff: Leidende Narren
Zutaten:
1 Spritzer Angosturabitter
0,5 oz Ananasstrauch
0,5 Unzen Limettensaft
1 oz London Dry Gin
1 Unze Pierre Ferrand 1840 Cognac
Ingwer Bier
Richtungen:
Die ersten fünf Zutaten in einem Highball-Glas vermischen. Eis hinzufügen und vorsichtig umrühren. Gießen Sie Ingwerbier die Spirale eines Barlöffels hinunter, um ihn zu füllen. Mit kandiertem Ingwer garnieren
5. Das Vieux Carre und der Guatemaltekische Platz
Entstanden im historischen Hotel Monteleone in den späten 30er Jahren vom New Orleans-Größen Walter Bergeron, ist dieses gespaltene Manhattan über den Big Easy ist etwas komplexer als die anderen hier vorgestellten Cocktails aber absolut lohnenswert der Aufwand. Sothers Riff tauscht den Cognac gegen guatemaltekischen Rum für einen Cocktail mit Noten von frischer Orange, Vanille und dunkler Schokolade. Beide Getränke sind Asse und so nah an einem Urlaub wie nur möglich, ohne in ein Flugzeug zu steigen.
Der Klassiker: Das Vieux Carre
Zutaten:
1 Schuss Angosturabitter
1 Schuss Peychaud’s Bitter
0,5 TL Benediktiner
0,75 Unzen süßer Wermut
0,75 oz Roggen
0,75 Unzen Cognac
Richtungen:
Alle Zutaten mit Eis in einen Shaker geben und verrühren. In ein Rocks-Glas abseihen. Mit einer Kirsche garnieren.
Das neue Riff: Der Guatemaltekische Platz
Zutaten:
2 Spritzer Angosturabitter
2 Spritzer Peychauds Bitter
0,25 oz Pierre Ferrand Dry Curaçao
0,5 oz Carpano Antica
0,5 oz Rittenhouse Roggen
1 oz Zacapa 23 Rum
Richtungen:
Alle Zutaten in einem Rührglas kalt rühren und vermengen. In ein gekühltes Cocktailglas abseihen. Mit einer Orangennote garnieren
