Το έχουμε ξαναπεί και θα το ξαναπούμε: ένα από τα πρώτα θύματα της πατρότητας είναι ο χρόνος. Γι' αυτό, όταν πρόκειται για μαγείρεμα, οι πιο χρήσιμες συσκευές είναι αυτές που σας επιτρέπουν να δημιουργήσετε υπέροχα γεύματα που δεν χρειάζεται να είναι babysat. Αυτός είναι ο λόγος που οι αργές κουζίνες, οι χύτρες ταχύτητας και στιγμιαία γλάστρες, είναι τέτοιες ανάγκες. Άλλη μια εξαιρετική προσθήκη: κυκλοφορητής sous vide. Η συσκευή σάς επιτρέπει να δημιουργήσετε ένα λουτρό ζεστού νερού ελεγχόμενης θερμοκρασίας στο οποίο στη συνέχεια τοποθετείτε μια σακούλα κρέατος με φερμουάρ. Μετά από αρκετές ώρες χαμηλών και αργών ωρών, αποδίδει ζουμερές, τρυφερές εκδοχές των αγαπημένων σας φαγητών. Ειλικρινά, η διαδικασία δημιουργεί την καλύτερη μπριζόλα που θα φάτε ποτέ. Αν σας ενδιαφέρει, η Amazon πραγματοποιεί μια καλή έκπτωση στην κουζίνα Anova Precision, έναν κυκλοφορητή με δυνατότητα Bluetooth στην κατηγορία του καλύτερου. Κανονικά $150, πωλείται για $80.
Το Sous vide ήταν κάποτε μια τεχνική που υπήρχε μόνο σε κουζίνες υψηλής ποιότητας. Όμως τα τελευταία χρόνια έχουμε δει αρκετούς λεπτούς, απλούς στη χρήση κυκλοφορητές εμβάπτισης - το κύριο συστατικό της διαδικασίας. Είναι αυτά που δημιουργούν και ελέγχουν τη θερμοκρασία του λουτρού νερού. Βασικά, έχουν φανταχτερές εσωτερικές θερμάστρες και φιλτράρουν συνεχώς το νερό μιας μεγάλης κατσαρόλας ώστε να διατηρεί σταθερή θερμοκρασία.
Το Anova Precision Circulator είναι λεπτό και σαν ραβδί, με διεπαφή ελεγχόμενη από εφαρμογή που συνδέεται με το τηλέφωνό σας μέσω Bluetooth. Αυτό σας επιτρέπει όχι μόνο να ρυθμίζετε και να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία από το τηλέφωνό σας, αλλά και να πραγματοποιείτε αναζήτηση μέσω μιας βάσης δεδομένων με συνταγές sous-vide. Προσαρμόζεται εύκολα σε γλάστρες, είναι εξαιρετικά ακριβής και συγχρονίζεται εύκολα με ένα τηλέφωνο. Ενώ η γνήσια διαδικασία του sous vide απαιτεί λίγο περισσότερα εργαλεία από τον κυκλοφορητή, είναι το κύριο συστατικό. Και, στα 80 $ σήμερα, αυτό είναι μια πολύ καλή συμφωνία για κρέας ποιότητας ψητοπωλείου.
Αγοράστε τώρα $80
