Τρώγοντας ωμά κουλουράκι Η ζύμη μπορεί να σας αρρωστήσει—και δεν είναι μόνο λόγω των αυγών. Το CDC εξέδωσε μια προειδοποίηση την περασμένη Δευτέρα καλώντας τους ανθρώπους να αποφεύγουν τη ζύμη και το κουρκούτι για κέικ λόγω τόσο του κινδύνου σαλμονέλα από ωμά αυγά και ΜΙ. coli από αλεύρι άψητο.
«Το αλεύρι είναι συνήθως ακατέργαστο αγροτικό προϊόν. Αυτό σημαίνει ότι δεν έχει υποβληθεί σε θεραπεία για να σκοτώσει μικρόβια όπως το Escherichia coli (E. coli), το CDC εξήγησε σε δελτίο τύπου. «Τα επιβλαβή μικρόβια μπορούν να μολύνουν τα σιτηρά όσο είναι ακόμα στο χωράφι ή σε άλλα βήματα καθώς παράγεται αλεύρι. Τα βακτήρια σκοτώνονται όταν μαγειρεύεται το φαγητό που παρασκευάζεται με αλεύρι». Το πρακτορείο υπενθύμισε επίσης στους καταναλωτές ότι υπήρξε ανάκληση αλευριού το 2016 λόγω E. μόλυνση coli, επομένως οι άνθρωποι θα πρέπει να ελέγχουν το αλεύρι στο ντουλάπι τους πριν το χρησιμοποιήσουν.
Τα αυγά πρέπει επίσης να μαγειρεύονται καλά πριν τα καταναλώσουν, για να αποφευχθεί η σαλμονέλα που μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση. Το CDC σημειώνει ότι συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης, όπως πυρετός, διάρροια ή κράμπες στην κοιλιά, θα συνήθως εμφανίζονται εντός 48 ωρών από την επαφή με το κακομαγειρεμένο φαγητό και μπορεί να διαρκέσει από 4 έως 7 ημέρες.
Για να είμαστε ασφαλείς, το CDC συμβουλεύει τους ανθρώπους να ακολουθούν πάντα τις οδηγίες ή τη συνταγή του πακέτου κατά το ψήσιμο αυτής της εορταστικής περιόδου βεβαιωθείτε ότι τόσο το αλεύρι όσο και τα αυγά έχουν ψηθεί σωστά και μην χρησιμοποιείτε ποτέ ωμή ζύμη ή κουρκούτι σε πράγματα όπως μιλκσέικ ή πάγο κρέμα. Οι γονείς θα πρέπει επίσης να έχουν κατά νου ότι τα παιδιά μπορούν να κολλήσουν E. coli από το παιχνίδι με το ωμό αλεύρι ή τη χρήση του για χειροτεχνίες, επομένως θα πρέπει να πλένουν καλά τα χέρια τους με σαπούνι και νερό μετά.
