Δεν λείπουν οι διακηρύξεις για τα οφέλη της μπύρας. Για παράδειγμα, ο Thomas Jefferson είπε περίφημα «Η μπύρα, αν πίνεται με μέτρο, μαλακώνει την ιδιοσυγκρασία, ευφραίνει το πνεύμα και προάγει την υγεία». Δεν είχε άδικο: Με μέτρο, η μπύρα ήταν πάντα μια χαρά. Ορισμένες μελέτες, για παράδειγμα, έχουν βρει ότι όσοι πίνουν έως και δύο μπύρες την ημέρα έχουν 25 τοις εκατό χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων από εκείνους που δεν πίνουν. Τώρα, υπάρχει μια μπύρα με προβιοτικά που μπορεί να σας βοηθήσει διατηρήστε ένα υγιές στομάχι. Ερευνητές στο Εθνικό Πανεπιστήμιο της Σιγκαπούρης ανέπτυξαν μια προβιοτική ξινή μπύρα που έχει τη δυνατότητα να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και να βελτιώσει την υγεία του εντέρου. Όλα πάνε καλά και ο όρος «κοιλιά μπύρας» μπορεί να αποκτήσει μια διαφορετική, πιο θετική σημασία.
Για να δημιουργήσετε αυτό νέα, πειραματική μπύρα, η ομάδα ενσωμάτωσε το προβιοτικό Lactobacillus paracasei L26, το οποίο είναι «ικανό να εξουδετερώνει τις τοξίνες και τους ιούς και να ρυθμίζει το ανοσοποιητικό σύστημα». Παλαιότερα, δεν υπήρχε μπύρα στην αγορά που να είχε προβιοτικά, τα οποία είναι ζωντανά βακτήρια και ζυμομύκητες που βοηθούν στη διατήρηση ενός υγιούς μικροβιώματος του εντέρου, καθώς τα περισσότερα περιέχουν οξέα λυκίσκου που εμποδίζουν την ανάπτυξη των ενώσεων, πόσο μάλλον ακμάζουσα. Αυτή η νέα μπύρα θα μπορούσε να τα αλλάξει όλα αυτά.
flickr / Κουίν Ντομπρόβσκι
Γιατί είναι τόσο σημαντικά τα προβιοτικά; Τα χρήσιμα στελέχη βακτηρίων ενθαρρύνουν ενεργά ένα υγιές έντερο, βοηθώντας την πέψη, καταπολεμώντας ασθένειες και φροντίζοντας πολύ σημαντικό μικροβίωμα Έτσι θα μπορούσε να έρθει μια μέρα που η κατανάλωση μπύρας μπορεί πραγματικά να βελτιώσει τόσο την ψυχική όσο και τη σωματική σας κατάσταση υγεία. Όλα με μέτρο, φυσικά.
Το γεγονός ότι αυτή η προβιοτική σούπερ μπύρα είναι μια ξινή μπύρα συμπίπτει με την αγορά ξινής μπύρας αυξάνεται εκθετικά κατά τη διάρκεια των τελευταίων ετών. Και ενώ δεν έχει ακόμη διεκδικήσει τον θρόνο της IPA ως βασιλιάς των επιτηδευμένων ειδήσεων της μπύρας, ίσως τα προβιοτικά να κάνουν το κόλπο. Τουλάχιστον, μπορεί να κάνει τους ανθρώπους να σταματήσουν να πίνουν τόση πολλή κομπούχα. Φυσικά, όλα αυτά είναι εικασιακά, καθώς αυτή η μπύρα βρίσκεται ακόμα σε πειραματικά στάδια και πουθενά να πωλείται στο τοπικό παντοπωλείο σας.
