Το μαγείρεμα είναι σημαντικό για Ζίγκι Μάρλεϊ. Το φαγητό είναι κάτι περισσότερο από τροφή. είναι σύνδεση και αγάπη. Πότε Πατρικός του μίλησε νωρίτερα φέτος για το νέο του άλμπουμ, Περισσότερος χρόνος για την οικογένεια, ο Ziggy έσπευσε να αναφέρει πώς είχε πρόσφατα μυήσει στον προσχολικό γιο του τις δυνάμεις του χυμού σέλινου. Το 2016 δημοσίευσε το Βιβλίο μαγειρικής Ziggy Marley and Family, το οποίο καταγράφει μερικά από τα αγαπημένα του γεύματα φτιαγμένα από ολόκληρα, βιολογικά συστατικά, και σε αυτό, ο βραβευμένος με Grammy, συγγραφέας και ακτιβιστής περιγράφει πώς θα βοηθούσε να φτιάξει φρέσκο χυμό για τον μπαμπά του. Ήταν κάτι που αγαπούσε και που του έδινε μεγάλη χαρά. Ο ίδιος και η γυναίκα του έχουν την ίδια χαρά όταν ταΐζουν τα τρία τους παιδιά.
Μόλις ζητήσαμε από τον Ziggy να μοιραστεί μια συνταγή μαζί μας, μας πρόσφερε γρήγορα αυτή τη συνταγή για muffin με μπανάνα. Βρέθηκε επίσης στο Βιβλίο μαγειρικής Ziggy Marley and Family, είναι μια απλή λήψη της κλασικής ζύμης.
«Έχω ένα γλυκό δόντι και αυτά τα μάφιν μπανάνας είναι το αγαπημένο μου σνακ», λέει. «Και για μένα το σπιτικό είναι πάντα καλύτερο από το αγορασμένο από το κατάστημα».
Τα muffins είναι απλά στην προετοιμασία και απαιτούν μόνο λίγα υλικά. Αποτελούν μια υπέροχη λιχουδιά για το πρωινό ή ένα σνακ έκπληξη. Η μόνη προειδοποίηση που θα προσθέταμε είναι ότι θα πρέπει πιθανώς να διπλασιάσετε τη συνταγή για να φτιάξετε μια μεγαλύτερη παρτίδα. Αυτό δίνει μόνο έξι έως οκτώ μάφιν.
Συνταγή Ziggy Marley's Banana Muffin
Συστατικά
- 1 μεγάλη μπανάνα (ή δύο μικρές), πολύ ώριμη
- 1 αυγό συν αρκετό γάλα για να φτιάξετε ένα φλιτζάνι υγρό συνδυασμένο (γάλατα καρύδας, ρυζιού, αμυγδάλου ή σόγιας προαιρετικά)
- 1⁄2 φλιτζάνι Ziggy Marley’s Coco’mon Coconut Oil ή λάδι καρύδας της προτίμησής σας
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 11⁄2 φλιτζάνι αλεύρι
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- (Προαιρετικά: ξηροί καρποί, φέτες μπανάνας και κομματάκια σοκολάτας)
Κατευθύνσεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 °F.
- Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ.
- Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ σε αργή έως μεσαία ταχύτητα μέχρι να εξαφανιστούν οι σβώλοι. Αλείψτε το ταψί για muffin με περισσότερο λάδι καρύδας.
- Ψήστε για 10-15 λεπτά για μικρότερα μάφιν ή 15-25 λεπτά για μεγαλύτερα μάφιν. Κάντε μια δοκιμή οδοντογλυφίδας για την ετοιμότητα. Απολαμβάνω!
