Η αποτελεσματικότητα είναι το παν για τον Scott Kimberly. Δικηγόρος στο Middle Tennessee, εργάζεται τακτικά πάνω από 60 ώρες την εβδομάδα. Μοιράζεται επίσης ίσο χρόνο ανατροφής για τα δύο παιδιά του, τα οποία είναι πέντε και έξι ετών. «Θέλω να μεγιστοποιήσω το χρόνο με τα παιδιά μου», λέει.
Αυτή η πολύ κατανοητή επιθυμία τον έχει κάνει να δει συνταγές που συνδυάζονται γρήγορα, όπως αυτή η συνταγή για μπουκιές κολοκύθας από μαύρη σοκολάτα. Ο συνδυασμός μείγματος κέικ, κολοκύθας και τσιπς μαύρης σοκολάτας, λέει η Kimberly, είναι η «απόλυτη αγαπημένη συνταγή του πατέρα του». Γιατί; «Δεν χρειάζεται να μετρήσεις τίποτα».
Η ευθύτητα, λέει, διευκολύνει επίσης την εμπλοκή των παιδιών. «Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μινιατούρα παγωτού για να τα ρίξετε και, αν τα παιδιά σας είναι στη σωστή ηλικία, μπορείτε είτε να τα αφήσετε να βοηθήσουν είτε να τους το πείτε ότι αν σφίξουν τον καρπό σου σωστά, θα λειτουργήσει η σέσουλα». Αν ψάχνετε για ένα απλό επιδόρπιο που θα σας ευχαριστήσει παιδιά? Αυτή είναι μια μεγάλη κλήση.
Συνταγή κολοκύθας με μαύρη σοκολάτα του Scott Kimberly
Συστατικά:
- 1 κουτάκι κολοκύθας
- 1 κουτί κίτρινο μείγμα κέικ
- 1 σακούλα Hershey's Special Dark Chocolate Chips ή παρόμοιο προϊόν.
Κατευθύνσεις
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς
- Βάζουμε όλα τα υλικά στο μίξερ και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Ρίξτε τη ζύμη σε μια φόρμα για μίνι για muffin ψεκασμένη με βούτυρο.
- Ψήνουμε για 15 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει και απολαμβάνουμε.
