Η μηχανή ζυμαρικών Philips είναι ο καλύτερος τρόπος για να φτιάξω σπιτικά ζυμαρικά όποτε το επιθυμώ. Και αν αναρωτιέστε πώς να φτιάξετε ζυμαρικά, αυτή είναι η απάντησή σας.
Αλλά πρώτα, επιτρέψτε μου να κάνω πίσω. Ό, τι είναι η Marie Kondo για τη βάναυση τέχνη του να ξεκαθαρίζεις τα πράγματα, είμαι για τις δόξες της κατανάλωσης. Μου αρέσει να ψωνίζω. Αγοράζω τόσα σκατά, ειδικά για το μικροσκοπικό μου κουζίνα, που μερικές φορές αναρωτιέμαι αν παρήγγειλα πράγματα ενώ ήταν εντελώς blotto. Σπιραλιζέ; Έχω δύο, κανένα από τα οποία δεν χρησιμοποιώ ποτέ. Μια καράφα κρασιού; Μα φυσικά, παρόλο που ποτέ δεν έχει μεταγγιστεί τίποτα σε αυτό. Μια χύτρα ταχύτητας; Παρακαλώ, μην με προσβάλλετε καν ρωτώντας, γιατί φυσικά πήρα το πιο ακριβό, το χρησιμοποίησα ακριβώς μια φορά για να φτιάξω παραψημένο στιφάδο και το έβαλα κάπου σε ένα ντουλάπι για να μαζέψεις σκόνη για όλους αιωνιότης. Κάποτε άνοιξα ένα συρτάρι, σοκαρισμένος όταν ανακάλυψα ότι είχα όχι ένα, ούτε δύο, αλλά τρία μαχαίρια τυριού. Η λίστα συνεχίζει και συνεχίζει.
Αρκεί να πω ότι η AmEx και εγώ βρισκόμαστε σε ένα διάλειμμα για λίγο. Αλλά όχι πριν κάνω μια τελευταία επική αγορά. Ίσως αυτό οφείλεται στο ότι το παιδί μου ήταν πάντα ένα θηρίο τρελό τρώγων. Ίσως είναι επειδή βαρέθηκα να μετατρέπεται κάθε γεύμα σε α Μάχη του Blackwater. Αλλά τα παιδιά αγαπούν τα ζυμαρικά. Λατρεύω τα ζυμαρικά. Τα αποξηραμένα ζυμαρικά έχουν γεύση σαν κάλτσες εμποτισμένες με σάλτσα. Έτσι επένδυσα στο Philips Kitchen Pasta and Noodle Maker, το οποίο εκείνη την εποχή μου έβαλε πίσω 350 $. Και γονείς, επιτρέψτε μου να σας πω, αυτή ήταν η μεγαλύτερη επένδυση κουζίνας που έκανα ποτέ.
The Philips Pasta Maker
Πρώτα απ 'όλα, το μόνο που χρειάζεστε είναι μια μεζούρα (παρέχεται), αυγά, νερό και αλεύρι. Μετράτε το αλεύρι χρησιμοποιώντας τα μεζούρα γιατί η ιδιαιτερότητα είναι το κλειδί εδώ. Ρίχνεις το αλεύρι στη μακαρονάδα και το κλείνεις. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το άλλο μεζούρα για να προσθέσετε ένα μείγμα αυγών και νερού. Το πετάτε στον παρασκευαστή ζυμαρικών χρησιμοποιώντας τις υποδοχές στο επάνω μέρος του. Το ανάβεις. Και σαν καταρράκτης καλοσύνης, τα ζυμαρικά αρχίζουν να βγαίνουν έξω. Μακαρόνια. Ταλιατέλες. Τι έχεις. Βγαίνει φρέσκο. Βγαίνει χρυσό. Και είναι έτοιμο για μαγείρεμα.
Όσο για τα ίδια τα ζυμαρικά, ναι, μπορείτε να τα ξεγελάσετε με μανιτάρια πέστο ή πορτσίνι. Αλλά πιστέψτε με όταν σας το λέω, στέκεται μόνο του, περήφανο και γευστικό, σε αντίθεση με οποιαδήποτε ζυμαρικά που έχετε αγοράσει ποτέ σε κατάστημα. Ο Ερμής για τον Άλντο είναι για τα προσεγμένα καθάρματα θετά ξαδέρφια του. Απλώς δεν υπάρχει σύγκριση. Αλλά αν προτιμάτε να φτιάξετε τα λιγκουίνι σας με σάλτσα αχιβάδας άλλη μέρα, μην φοβάστε ποτέ. Απλώς αποθηκεύστε το (μου αρέσει να τυλίγω πρώτα το δικό μου σε χαρτί κεριού) και θα σας κρατήσει μια εβδομάδα στο ψυγείο σας πριν χρειαστεί να το μαγειρέψετε, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο, και καλή όρεξη.
Απλώς προσθέστε νερό, αυγά και αλεύρι και τελειώνετε με τέλεια ζυμαρικά σε λιγότερο από 20 λεπτά.
Ω, περιμένετε, είστε χωρίς γλουτένη, λέτε; Ρίξε μου μια πιο σκληρή πρόκληση, σε παρακαλώ. Χρήση Αλεύρι Thomas Keller’s Cup4Cup χωρίς γλουτένη με τις ίδιες μετρήσεις που θα χρησιμοποιούσατε για κανονικά ζυμαρικά και τελειώνετε με εξίσου απολαυστικά noodles. Ρώτα τη φίλη μου τη Λίζα. Είναι εθισμένη.
Το καθάρισμα αυτού του πράγματος είναι το μόνο του μειονέκτημα. Πρέπει να ξεβιδώσετε το επάνω πλαίσιο, να βγάλετε τα εσωτερικά και να τα πλύνετε. Στη συνέχεια, εισάγετε τα πάντα ξανά. Χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά, ναι, αλλά εύχομαι να μπορούσατε με κάποιο τρόπο να παρακάμψετε τη διαδικασία επειδή είμαι τεμπέλης σαν σκατά. Αλλά όπως θα έλεγε ένας αληθινός λάτρης των ζυμαρικών, αυτό είναι απλώς σάλτσα κάτω από τη γέφυρα.
Κάθε προϊόν στο Fatherly επιλέγεται ανεξάρτητα από τους εκδότες, τους συγγραφείς και τους ειδικούς μας. Εάν κάνετε κλικ σε έναν σύνδεσμο στον ιστότοπό μας και αγοράσετε κάτι, ενδέχεται να κερδίσουμε μια προμήθεια θυγατρικών.
