Με το πρώτο σημάδι πονόλαιμου ή ρινικής καταρροής, δεν είναι ασυνήθιστο οι γονείς να πιάνουν το Emergen-C ή να ρίχνουν ένα γεμάτο ποτήρι χυμό πορτοκαλιού. Οι άνθρωποι πνίγονται σε βιταμίνη C όταν πρόκειται για κρυολόγημα και εποχή γρίπης, ελπίζοντας ότι θα αποτρέψει το κρυολόγημα, τη γρίπη και τον COVID — ή τουλάχιστον θα αποτρέψει την ασθένειά τους από το να επιδεινωθεί πολύ εάν μολυνθούν. Αλλά πόσο από αυτή τη σχέση μεταξύ της βιταμίνης C και της ασθένειας είναι μια ιστορία των ηλικιωμένων συζύγων και πόσο από αυτήν βασίζεται στην επιστήμη; Όπως αποδεικνύεται, είναι περισσότερο από το πρώτο παρά το δεύτερο. Αλλά η βιταμίνη C δεν είναι εντελώς άχρηστη όταν αρρωσταίνεις, έχουν δείξει μελέτες.
Βοηθά η βιταμίνη C στα κρυολογήματα;
Στη δεκαετία του 1970, Linus Pauling, διπλός βραβευμένος με Νόμπελ και αυτοαποκαλούμενος πρωταθλητής της βιταμίνης C, προώθησε μεγάλες δόσεις της βιταμίνης. Συνέστησε το ισοδύναμο με 12 έως 24 πορτοκάλια την ημέρα για την πρόληψη του κρυολογήματος και ορισμένων χρόνιων ασθενειών, όπως ο καρκίνος και οι καρδιακές παθήσεις. Και από μια άποψη, είχε δίκιο: Η επιστήμη υποστηρίζει όντως την καθημερινή πρόσληψη βιταμίνης C επειδή, ως υδατοδιαλυτή βιταμίνη, το σώμα δεν την αποθηκεύει εύκολα. Αλλά οι υψηλές δόσεις βιταμίνης C δεν προλαμβάνουν τις ασθένειες.
Καμία μελέτη δεν έχει δείξει με βεβαιότητα ότι η βιταμίνη C έχει κάποιο όφελος στην πρόληψη ασθενειών, ειδικά του κοινού κρυολογήματος. Παίζει σημαντικό ρόλο στην τόνωση της ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι στις Ηνωμένες Πολιτείες δεν έχουν έλλειψη βιταμίνης C, επομένως η λήψη επιπλέον βιταμίνης C δεν ενισχύει απαραίτητα το ανοσοποιητικό σύστημα, λέει Oladimeji Oki, M.D., οικογενειακός γιατρός στο Ιατρικό Κέντρο Montefiore και καθηγητής οικογενειακής και κοινωνικής ιατρικής στο Ιατρικό Κολλέγιο Albert Einstein. Υπάρχουν κάποιες εξαιρέσεις σε αυτόν τον κανόνα, λέει. «Τείνουμε να βλέπουμε ανεπάρκεια βιταμίνης C σε άτομα με μικρή πρόσβαση σε τρόφιμα ή σοβαρή φτώχεια, άτομα που έχουν έχουν θεσμοθετηθεί και δεν τρώνε καλά, ή εκείνοι που έχουν αποστροφή στα περισσότερα, αν όχι όλα τα τρόφιμα και τα λαχανικά, όπως όπως μερικοί παιδιά με αυτισμό.”
Αυτό δεν σημαίνει ότι η βιταμίνη C είναι άχρηστη όταν πρόκειται για την εποχή του κρυολογήματος και της γρίπης. Ενας μελέτη, η οποία περιελάμβανε 463 μαθητές ηλικίας από 18 έως 32 ετών, διερεύνησε τις επιδράσεις μιας μεγάλης δόσης βιταμίνης C στην πρόληψη και την ανακούφιση των συμπτωμάτων του κρυολογήματος και της γρίπης. Στους μαθητές της ομάδας ελέγχου που ανέπτυξαν συμπτώματα χορηγήθηκαν παυσίπονα και αποσυμφορητικά και σε αυτούς της πειραματικής ομάδας που αρρώστησαν υποβλήθηκαν σε θεραπεία με ωριαίες δόσεις 1.000 mg βιταμίνης C για τις πρώτες έξι ώρες και μετά τρεις φορές την ημέρα έπειτα. Αν και η βιταμίνη C δεν εμπόδισε τους συμμετέχοντες να αρρωστήσουν, όσοι έλαβαν το συμπλήρωμα πριν και μετά την ασθένεια ανέφεραν μείωση 85% στα συμπτώματα γρίπης και κρυολογήματος.
Ενας μελέτηέδειξε ότι μια συμπληρωματική δόση από 1.000 έως 2.000 χιλιοστόγραμμα την ημέρα μπορεί να μειώσει τη διάρκεια του κρυολογήματος κατά 18% στα παιδιά. Αλλο μελέτη έδειξε ότι μια πρόσθετη δόση από 6.000 έως 8.000 χιλιοστόγραμμα μπορεί να μειώσει τη διάρκεια του κρυολογήματος στους ενήλικες. Ωστόσο, άλλες μελέτες δεν έχουν βρει το ίδιο αποτέλεσμα, επομένως οι ειδικοί δεν μπορούν να είναι σίγουροι αν άτομα που λαμβάνουν τακτικά συμπληρώματα βιταμίνης C έχουν μικρότερο κρυολόγημα. Αυτό που είναι ξεκάθαρο είναι ότι η λήψη επιπλέον βιταμίνης Cδεν μειώνει τον κίνδυνο του κρυολογήματος.
Βοηθά η βιταμίνη C με τον COVID;
Η βιταμίνη C κάνει δεν προλαμβάνει ούτε θεραπεύει COVID. Οι κλινικές δοκιμές διερευνούν εάν η βιταμίνη C, σε συνδυασμό με άλλες θεραπείες, θα μπορούσε να βοηθήσει τους ασθενείς με COVID, αλλά όχισπουδές έχουν διαπιστώσει ότι παρέχει σημαντικό όφελος στη θεραπεία του COVID. Ωστόσο, το να έχετε ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα είναι μια καλή άμυνα κατά του COVID και η καθημερινή πρόσληψη βιταμίνης C θα βοηθήσει σε αυτό - αν και, και πάλι, οι περισσότεροι άνθρωποι λαμβάνουν αρκετή βιταμίνη C.
Πόση βιταμίνη C πρέπει να παίρνετε την ημέρα όταν είστε άρρωστοι;
Το Συμβούλιο Τροφίμων και Διατροφής συνιστά στους άνδρες ηλικίας 19 ετών και άνω να λαμβάνουν τουλάχιστον 90 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C την ημέρα και οι γυναίκες πρέπει να λαμβάνουν τουλάχιστον 75 χιλιοστόγραμμα. Οι περισσότεροι άνθρωποι πραγματικά παίρνουν περισσότερα από αυτό.
Προσέξτε όμως να λαμβάνετε υπερβολική ποσότητα βιταμίνης C. Η μέγιστη ανεκτή δόση είναι 2000 χιλιοστόγραμμα την ημέρα για ενήλικες και 400 έως 1800 χιλιοστόγραμμα για παιδιά ηλικίας 1-18 ετών. Η υπέρβαση αυτής της ποσότητας μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερική δυσφορία και διάρροια.
Εάν προσπαθείτε να λαμβάνετε περισσότερη βιταμίνη C στη διατροφή σας, τα εσπεριδοειδή στην πραγματικότητα δεν είναι το καλύτερο στοίχημά σας. Αν και είναι μια εξαιρετική πηγή, οι πιπεριές είναι στην πραγματικότητα οι καλύτερες. Ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένη ωμή κόκκινη πιπεριά περιέχει 200 έως 300 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C, περίπου 100 χιλιοστόγραμμα περισσότερο από ένα φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού. Άλλες καλές πηγές βιταμίνης C περιλαμβάνουν το μπρόκολο, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το ακτινίδιο, τις φράουλες, την παπάγια, τον ανανά και το πεπόνι.
Βιταμίνη C όταν είναι άρρωστος: Η κατώτατη γραμμή
Αν και δεν υπάρχει οριστική απόδειξη ότι η λήψη βιταμίνης C μπορεί να αποτρέψει την ασθένεια, μπορεί να συντομεύσει τα συμπτώματα του κοινού κρυολογήματος και της γρίπης. Μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή θα παρέχει τη σωστή ποσότητα βιταμίνης C και, σε συνδυασμό με άσκηση, θα κάνει καλύτερη δουλειά βελτίωση της ανοσίας παρά να εστιάσετε στη λήψη μεγαδοσολογίας βιταμίνης C κατά την περίοδο του κρυολογήματος και της γρίπης.
