Ακόμη και οι γονείς που έχουν μεγαλύτερη ευαισθησία στην υγεία τους θα βρεθούν σε ένα γρήγορο φαγητό σε κάποιο σημείο - είτε έξω από έναν πολυσύχναστο αυτοκινητόδρομο είτε σε μια πολυάσχολη εβδομάδα. Αλλά δεν χρειάζεται να αποφεύγετε εντελώς την ευκολία του γρήγορου φαγητού για χάρη της υγείας των παιδιών σας. Πολλές αλυσίδες εστιατορίων προσφέρουν πλέον πιο υγιεινά είδη, επομένως ακόμη και ένα ταχυφαγείο μία φορά την εβδομάδα είναι καλό εάν τα παιδιά τρώνε υγιεινά τον υπόλοιπο χρόνο. «Πριν από χρόνια μπορούσατε να πάρετε μόνο κάτι τηγανητό στο KFC, για παράδειγμα», λέει η Tammy Lakatos Shames, εγγεγραμμένη διαιτολόγος στη Νέα Υόρκη και συν-συγγραφέας του The Nutrition Twins’ Veggie Cure. «Αλλά υπάρχουν καλές επιλογές τώρα, κάτι που είναι ενθαρρυντικό για τους γονείς».
Το κόλπο είναι να ορίσετε κάποιους κανόνες δέσμευσης. Όπως οπουδήποτε αλλού, τα φρούτα, τα λαχανικά και τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι φίλοι σας. Τα κορεσμένα λιπαρά, το νάτριο και η πρόσθετη ζάχαρη πρέπει να περιοριστούν. Όσο λιγότερη επεξεργασία, τόσο το καλύτερο. Ακούγεται οικείο?
Όταν πρόκειται ειδικά για γρήγορο φαγητό, εστιάστε στο αλάτι. Το γρήγορο φαγητό είναι ένας μεγάλος λόγος για τον οποίο το νάτριο είναι μια «θρεπτική ουσία που προκαλεί ανησυχία» για τους Αμερικανούς ηλικίας άνω των δύο ετών, λέει Κέιτ Ντόνοβαν, λέει ένας παιδιατρικός κλινικός διαιτολόγος στο Ιατρικό Κέντρο της Βοστώνης. Τα παιδιά μεταξύ έξι και 18 ετών δεν πρέπει να καταναλώνουν περισσότερα από 2.300 χιλιοστόγραμμα νατρίου την ημέρα, αλλά περίπου το 90 τοις εκατό των παιδιών αυτής της ηλικιακής ομάδας υπερβαίνουν αυτήν την ποσότητα, σύμφωνα με Κέντρα Ελέγχου Νοσημάτων. Οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο μπορεί να αυξήσουν την αρτηριακή πίεση των παιδιών, γεγονός που τα θέτει σε μεγαλύτερο κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις αργότερα.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα παιδιά πρέπει γενικά να αποφεύγουν ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ είδη. Το λουκάνικο, το μπέικον και το ζαμπόν έχουν πολλά λιπαρά και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Τα μπισκότα έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά που φράζουν τις αρτηρίες, λέει.
Για οτιδήποτε άλλο, διαβάστε προσεκτικά τις διατροφικές πληροφορίες — ακόμα κι αν νομίζετε ότι γνωρίζετε ποιο προϊόν είναι πιο υγιεινό, μπορεί να σας εκπλήξει. Ένα επεξεργασμένο χάμπουργκερ, για παράδειγμα, δεν είναι αυτό που θα έλεγε κανείς «υγιεινό», αλλά, αντιδιαισθητικά, μπορεί να είναι μια πιο θρεπτική επιλογή από το κοτόπουλο. Τα μπιφτέκια που παρασκευάζονται με κιμά κοτόπουλου θα περιλαμβάνουν το δέρμα του και άλλα μέρη που δεν είναι σε καμία περίπτωση υγιή, λέει Lakatos Shames, και όταν προσθέτετε πανάρισμα ή μαγιονέζα, μπορεί στην πραγματικότητα να είναι χειρότερα. Επιπλέον, αν και είναι πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά και νάτριο, το μπιφτέκι βοδινού παρέχει μια καλή ποσότητα πρωτεΐνης και σιδήρου, που χρειάζονται τα παιδιά για να χτίσουν υγιές αίμα που μεταφέρει οξυγόνο στα κύτταρα του σώματος.
Ένα άλλο εκπληκτικό εύρημα γρήγορου φαγητού: Το κανονικό χάμπουργκερ στο Sonic είναι μια πιο υγιεινή επιλογή από το χορτοφαγικό μπιφτέκι της Sonic, το οποίο περιέχει νάτριο μισής ημέρας στα 1.300 χιλιοστόγραμμα. Η χορτοφαγική και η κρεατική εκδοχή παρέχουν και οι δύο 15 γραμμάρια πρωτεΐνης, αλλά το κανονικό μπιφτέκι περιέχει το μισό νάτριο από την έκδοση χωρίς κρέας και μόνο τρία επιπλέον γραμμάρια λίπους.
Τέλος, σταματήστε να μετράτε θερμίδες. Στοιχεία με υψηλότερες θερμίδες μπορεί να συσσωρεύουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά στο γεύμα και αυτό έχει μεγαλύτερη σημασία. Ένα στήθος γαλοπούλας, για παράδειγμα, μπορεί να έχει λίγες περισσότερες θερμίδες από ένα απλό χάμπουργκερ, αλλά το διατροφικό του προφίλ είναι υψηλότερο εάν περιχύνεται με ντομάτες και μαρούλι και κάθεται σε ένα ψωμάκι ολικής αλέσεως. Μια μικρή σόδα έχει λιγότερες θερμίδες από ένα κουτί γάλα χαμηλών λιπαρών, για να δώσουμε ένα άλλο παράδειγμα, αλλά γάλα περιέχει πρωτεΐνη, βιταμίνη D και ασβέστιο. Ο μέσος 3χρονος χρειάζεται λιγότερες από τις μισές ημερήσιες θερμίδες του μέσου 25χρονου, ωστόσο τα 3χρονα χρειάζονται σχεδόν όσο πολύ ασβέστιο ως ενήλικες - περίπου 700 χιλιοστόγραμμα σε 1.000 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου την ημέρα - επειδή τα παιδιά εξακολουθούν να αυξανόμενη.
Παρά αυτές τις οδηγίες, δεν είναι πάντα εύκολο να διακρίνετε τις πιο υγιεινές επιλογές, γι' αυτό και κάναμε μερικά από τα legwork για εσάς. Παρακάτω είναι 15 από τις πιο υγιεινές επιλογές γρήγορου φαγητού για παιδιά.
Μίνι στήθος γαλοπούλας για παιδιά (Μετρό)
Για υγιεινά παιδικά γεύματα εν κινήσει, θα έχετε τις περισσότερες επιλογές στο Subway και το μίνι υπογείου γαλοπούλας είναι μια ιδιαίτερα σταθερή επιλογή. Προτιμήστε φέτες μήλου αντί για πατατάκια και γάλα με χαμηλά λιπαρά αντί για χυμό ή σόδα για να ολοκληρώσετε το γεύμα.
Γρήγορα γεγονότα: Αυτό το σάντουιτς συνοδεύεται από ψωμί 9 κόκκων με ντομάτες, μαρούλι, κρεμμύδια, πράσινες πιπεριές και αγγούρια. «Αυτή είναι μια πραγματικά καλή επιλογή για τα παιδιά – παρέχει σημαντική ποσότητα πρωτεΐνης και το νάτριο δεν περνάει από την οροφή», λέει ο Lakatos Shames.
Κοτόπουλο ψητό στο φούρνο 6 ιντσών (Μετρό)
Σερβίρεται στο ίδιο ψωμί με 9 κόκκους και με τις ίδιες γαρνιτούρες λαχανικών με το υπόγειο γαλοπούλας, αυτό το 6 ιντσών έχει υψηλότερο αριθμό νατρίου από το ψωμί γαλοπούλας, αλλά 23 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Γρήγορα γεγονότα: Όπως το κόκκινο κρέας, το κοτόπουλο είναι επίσης πηγή ψευδαργύρου, τον οποίο τα παιδιά χρειάζονται για να τα βοηθήσουν να αναπτυχθούν καθώς και να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό και να βοηθήσουν στην επούλωση των πληγών.
Kids Veggie Delite Mini Sub (Μετρό)
Επίσης κέρδισε υψηλούς βαθμούς το veggie delite. Το σάντουιτς είναι «ένας πολύ καλός τρόπος για να πάρετε περισσότερα λαχανικά», λέει ο Lakatos Shames, ακόμα κι αν είναι περισσότερο ένα σνακ παρά ένα γεύμα. Προσθέστε μια πλευρά από φέτες μήλου και γάλα με χαμηλά λιπαρά σε αυτό το γεύμα, επειδή δεν είναι αρκετά σημαντικό για να μεγαλώσουν τα παιδιά από μόνο του.
Γρήγορα γεγονότα: Με 150 θερμίδες, 2 γραμμάρια λίπους, 6 γραμμάρια πρωτεΐνης και μόνο 190 χιλιοστόγραμμα νατρίου, αυτή είναι μια από τις πιο ασφαλείς επιλογές στη λίστα.
Rotisserie Chicken Quarter Λευκό, χωρίς πέτσα (αγορά της Βοστώνης)
Η Boston Market προσφέρει επιλογές παιδικών γευμάτων, αλλά είναι προτιμότερο να αποφύγετε το σενάριο και να παραλείψετε το κοτόπουλο από σκούρο κρέας, τη φραντζόλα και τα μακαρόνια και το τυρί από το μενού. Αυτή η παραγγελία είναι ο δρόμος που πρέπει να ακολουθήσετε.
Γρήγορα γεγονότα: Το τέταρτο λευκό κοτόπουλο ψητό χωρίς πέτσα έχει θεαματικά 42 γραμμάρια πρωτεΐνης και μια λογική ποσότητα λίπους. Είναι πλούσιο σε νάτριο - 690 χιλιοστόγραμμα - αλλά με μια πλευρά πράσινα φασόλια ή λαχανικά στον ατμό, μπορείτε να πάρετε ένα πλήρες γεύμα πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά.
Σούπα με χυλοπίτες κοτόπουλου (αγορά της Βοστώνης)
Εάν τα παιδιά λιμοκτονούν και χρειάζεστε ένα γρήγορο σνακ ή ένα μεγαλύτερο γεύμα, προτιμήστε τη σούπα με νουντλς κοτόπουλου της Boston Market.
Γρήγορα γεγονότα: «Είναι πλούσιο σε νάτριο [πάνω από 1000 mg] αλλά ικανοποιεί με λίγη πρωτεΐνη και χαμηλές θερμίδες, οπότε δεν είναι κακό», λέει ο Lakatos Shames.
Ψητά Nuggets Παιδικό Γεύμα (4 ψήγματα) (Chick-fil-A)
Αυτή είναι η καλύτερη εναλλακτική λύση για τα παναρισμένα και τηγανητά ψήγματα που συνήθως επιλέγουν τα παιδιά σας. Συνοδέψτε με σάλτσα μήλου ή ένα φλιτζάνι φρούτων ως πλάι αντί για τηγανητές πατάτες.
Γρήγορα γεγονότα: Υπάρχουν μόνο 70 θερμίδες στο παιδικό γεύμα των 4 κομματιών ψητό κοτομπουκιές, καθώς και 2 γραμμάρια λίπους, 220 χιλιοστόγραμμα νατρίου και 13 γραμμάρια πρωτεΐνης
Χορταστική σούπα με στήθος κοτόπουλου (Chick-fil-A)
Η χορταστική κοτόσουπα είναι χαμηλή σε λιπαρά και θερμίδες και μια εξαιρετική επιλογή. Ψάχνετε για περισσότερη πρωτεΐνη; Ρίξτε μια ματιά στη σούπα τορτίγιας κοτόπουλου, η οποία είναι υψηλότερη σε θερμίδες και λιπαρά, αλλά περιέχει επίσης εντυπωσιακά 22 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα.
Γρήγορα γεγονότα: Η κοτόσουπα κερδίζει στο χαρτί με 140 θερμίδες, 4 γραμμάρια λιπαρά και 7 γραμμάρια πρωτεΐνη.
Μίνι Κεσαντίλια τριμμένο κοτόπουλο (Taco Bell)
Το Taco Bell δεν έχει ξεχωριστό παιδικό μενού, αλλά προσφέρει μερικές επιλογές φιλικές προς τα παιδιά στο κανονικό μενού, όπως το κοτόπουλο mini quesadilla. Αν και το μίνι δεν απέσπασε διθυραμβικές κριτικές από τον Lakatos Shames, λέει ότι είναι μια αξιοπρεπής επιλογή. «Το νάτριο είναι λίγο υψηλό για τις θερμίδες, αλλά έχει επίσης πρωτεΐνη και ασβέστιο από το τυρί, το οποίο είναι καλό».
Γρήγορα γεγονότα: Οι 180 θερμίδες, τα 12 γραμμάρια πρωτεΐνης, τα 8 γραμμάρια λίπους και τα 540 χιλιοστόγραμμα νατρίου που βρίσκονται στη mini quesadilla είναι στερεά - αν αυτό είναι το μόνο που τρώει το παιδί σας.
Κοτόπουλο μαλακό τάκο (Taco Bell)
Με παρόμοια περιεκτικότητα σε θερμίδες και πρωτεΐνες όπως η mini quesadilla, το μαλακό τάκο κοτόπουλου έχει λιγότερα λιπαρά και νάτριο — 6 γραμμάρια και 460 χιλιοστόγραμμα, αντίστοιχα – και είναι μια αξιοπρεπής επιλογή για ένα σνακ ή ένα μίνι γεύμα σε μια πρέζα, Lakatos Shames λέει.
Πρωινό μαλακό τάκο, αυγό και τυρί (Taco Bell)
Σίγουρα αφήστε το μπέικον από αυτήν την επιλογή πρωινού. Με αυτόν τον τρόπο, έχει λογικές 170 θερμίδες. Έχει επίσης 9 γραμμάρια λίπους, 330 χιλιοστόγραμμα νατρίου και 7 γραμμάρια πρωτεΐνης. «Αυτή είναι μια εντάξει επιλογή», λέει ο Lakatos Shames. «Αλλά είναι λίγο χαμηλό σε θερμίδες για ένα ολόκληρο γεύμα για τα παιδιά».
Γρήγορα γεγονότα: Τα ολόκληρα αυγά είναι μια εξαιρετική πηγή χολίνης, η οποία βοηθά στη λειτουργία των κυττάρων και των νεύρων των παιδιών.
Chicken Nuggets King Jr.Μενού (Burger King)
Τέσσερα ψήγματα BK Jr. έχουν μόνο 190 θερμίδες και όχι τρομερά 11 γραμμάρια λίπους, αλλά πρέπει να γνωρίζετε ότι η σάλτσα μουστάρδας μελιού προσθέτει 90 θερμίδες και 6 γραμμάρια λίπους ανά ουγγιά. μια ουγγιά από τη σάλτσα βουβάλου έχει 80 θερμίδες και 8 γραμμάρια λίπους. Συνοδέψτε με τη σάλτσα μήλου και το γάλα με χαμηλά λιπαρά.
Γρήγορα γεγονότα: Τα ψήγματα Burger King παρέχουν 8 γραμμάρια πρωτεΐνης και έχουν σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο στα 360 χιλιοστόγραμμα.
Μενού Oatmeal King Jr (Burger King)
Αρκετά χαμηλή σε θερμίδες (170) και λιπαρά (3 γραμμάρια), αυτό το πλιγούρι βρώμης Quaker με γεύση σφενδάμου έρχεται με μια πλευρά από σάλτσα μήλου και γάλα, καθιστώντας το μια αξιοπρεπή και γρήγορη επιλογή πρωινού.
Γρήγορα γεγονότα: Η επικάλυψη του πλιγούρι με την προαιρετική γαρνιτούρα αποξηραμένων φρούτων προσθέτει 90 θερμίδες, τις οποίες πρέπει να παραλείψετε λόγω των πρόσθετων σακχάρων.
Chicken McNuggets (McDonalds)
Τα παιδιά δεν χρειάζεται να παραλείψουν το κλασικό – ένα παιδικό γεύμα με κοτομπουκιές 4 τεμαχίων έχει 180 θερμίδες, 10 γραμμάρια πρωτεΐνης και 11 γραμμάρια λίπους. Ένα παρφέ φρούτων και γιαουρτιού στο πλάι παρέχει ασβέστιο, αντιοξειδωτικά και βιταμίνες.
Γρήγορα γεγονότα: Τα κουκούτσια μήλου, φέτες με σάλτσα καραμέλας, είναι επίσης μια αξιοπρεπής επιλογή παραγγελιών, παρά την περιεκτικότητα σε ζάχαρη της σάλτσας. «Σε σύγκριση με τις τηγανιτές πατάτες, οι οποίες δεν έχουν καμία θρεπτική αξία», λέει ο Lakatos Shames, «η ζάχαρη στη σάλτσα καραμέλας δεν είναι τόσο σημαντική όταν συνδυάζεται με ολόκληρα φρούτα πλούσια σε φυτικές ίνες».
Τυμπανάκι στη σχάρα (KFC)
Το ψητό μπαστούνι στη σχάρα είναι το καλύτερο στοίχημα για τους νατριοφοβικούς γονείς στο KFC. Ένα παρόμοιο είδος, το στήθος κοτόπουλου στη σχάρα, είναι λίγο πιο χορταστικό με 210 θερμίδες, 7 γραμμάρια λιπαρά και 38 γραμμάρια πρωτεΐνης, αλλά το νάτριο είναι πολύ υψηλότερο στα 710 χιλιοστόγραμμα σε σύγκριση με τα 220 του τυμπάνου χιλιοστόγραμμα. Επιλέξτε μια πλευρά από πράσινα φασόλια ή καλαμπόκι, που έχουν λίγο λιγότερο από 100 θερμίδες το καθένα, σάλτσα μήλου και 1 τοις εκατό γάλα (σοκολάτα ή κανονικό) για ένα γενικά αξιοπρεπές γεύμα.
Γρήγορα γεγονότα: Κάθε μπαστούνι έχει μόλις 90 θερμίδες με 4 γραμμάρια λίπους και 11 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Kids 2 PC Tenders (Wendy's)
Αυτό το γεύμα με δύο τρυφερά είναι 200 θερμίδες και έχει 15 γραμμάρια πρωτεΐνης και 10 γραμμάρια λίπους. Προσθέστε μια πλευρά από φέτα μήλου και γάλα χαμηλών λιπαρών και είστε έτοιμοι.
Το Φύλλο απάτης Fast Food για Γονείς
Βρείτε τον εαυτό σας σε ένα κοινό γρήγορο φαγητό; Ακολουθήστε αυτούς τους κανόνες.
Κοιτάξτε το νάτριο
Αυτός είναι ο νούμερο ένα εχθρός στις αλυσίδες γρήγορου φαγητού. Αν μη τι άλλο, συγκρίνετε πρώτα την περιεκτικότητα των αντικειμένων σε αλάτι.
Παράλειψη των περισσότερων επιλογών πρωινού
Τα πιο επεξεργασμένα και αλμυρά φαγητά θα βρείτε στο μενού του πρωινού, με λίγες διαθέσιμες υγιεινές επιλογές.
Σταματήστε να μετράτε θερμίδες
Ή τουλάχιστον μην τους έχετε εμμονή. Όταν πρόκειται για γρήγορο φαγητό, η ποιότητα είναι πιο σημαντική από τον αριθμό των θερμίδων.
Όσο πιο φυσικό είναι το φαγητό, τόσο το καλύτερο
Αυτό σημαίνει ότι επιλέξτε ψητό κοτόπουλο πάνω από ψήγματα. ολόκληρα φρούτα και λαχανικά πάνω από όλα.
Ψωμί και τηγανητό; Προσπέρασέ το
Απλά μην πάτε εκεί.
