Είναι δύσκολες μέρες πιείτε βαρελίσια μπύρα. Τα μπαρ, τα εστιατόρια και οι αίθουσες ζυθοποιίας επιστρέφουν από την καραντίνα αργά - κλειστά ή λειτουργούν με μειωμένη χωρητικότητα, τοποθετώντας κρύα πίντα μακρύτερα από έξι πόδια από τα περισσότερα δάχτυλα. Αυτό θα αλλάξει κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, αλλά στο άμεσο μέλλον, η μπύρα θα καταναλώνεται κυρίως στο σπίτι.
Υπάρχει μια απλή λύση για όλα αυτά: Παραγγείλετε ένα βαρέλι με την αγαπημένη σας μπύρα από μια τοπική ζυθοποιία ή διανομέα. Είναι πραγματικά τόσο απλό. Οι περισσότερες βιοτεχνικές ζυθοποιίες συσκευάζουν τη μπύρα τους σε βαρέλια, που προορίζονται για σερβίρισμα σε τραπεζαρίες και λογαριασμούς λιανικής … που ενδέχεται να μην λειτουργούν αυτήν τη στιγμή. Οι διανομείς, επίσης, ξεχειλίζουν από αναξιοποίητα βαρέλια με τα πράγματα που συνήθως στραγγίζονται με ιλιγγιώδεις ρυθμούς στο τοπικό καταδυτικό μπαρ.
Με τη σειρά τους, οι ζυθοποιίες και οι διανομείς προσφέρουν ολοένα και περισσότερο βαρέλια για κατανάλωση στο σπίτι, παρέχοντας φρέσκια μπύρα σε εκπληκτική αξία. Αγοράσατε ποτέ χύμα χαρτοπετσέτες από την Costco; Η μπύρα Keg είναι παρόμοια. Ένα σχήμα κορμού
Αναμένετε να ξοδέψετε οπουδήποτε από $70 έως $130 γιατο μέσο sixtel, που σημαίνει ότι θα πληρώσετε μόνο 2 $ ή 3 $ ανά πίντα — ατελείωτο happy hour! (Τα βαρέλια απαιτούν επίσης μια προκαταβολή.) Η συμφωνία είναι γλυκιά, αλλά η διαδρομή προς το προσωπικό σας βαρέλι το καλοκαίρι δεν είναι ακριβώς απλή.
Πρώτα απ 'όλα, ο πάγος και μια βρύση με αντλία χειρός δεν πρόκειται να το κόψουν. Ένα τέτοιο ποτό κολεγιακού τύπου πρέπει να το απολαύσετε εντός 12 ωρών. Βλέπετε, η αντλία εισάγει οξυγόνο στο βαρέλι, επιταχύνοντας την καταστροφική οξείδωση και την απώλεια ενανθράκωσης. Αυτό σημαίνει επίπεδη, μπαγιάτικη μπύρα την επόμενη μέρα.
Η ιδέα είναι να σας προσφέρουμε χαλαρή κατανάλωση. Λοιπόν, ναι, θα πρέπει να επενδύσετε σε ένα kegerator ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Αυτά διατηρούν την μπύρα κρύα και τη διανέμουν μέσω διοξειδίου του άνθρακα, που σημαίνει ότι η μπύρα παραμένει φρέσκια για πολύ, πολύ περισσότερο. Αποθηκευμένα και σερβιρισμένα σωστά, τα βαρέλια με μη παστεριωμένη μπύρα βιοτεχνίας είναι καλά για επάνωέως δύο μήνες, ενώ τα βαρέλια παστεριωμένης μπύρας, συμπεριλαμβανομένων των εγχώριων lager μαζικής παραγωγής, είναι καλάπερισσότερο από τέσσερις μήνες.
Τα Kegerators κοστίζουν περίπου $400 για έναμοντέλο εισαγωγικού επιπέδου. Αυτά τα μοντέλα φαίνονται ωραία — κομψά και απλά, με λαβή βρύσης και έλεγχο θερμοκρασίας. Όμως, λαμβάνοντας υπόψη όλα τα χρήματα από την μπύρα που εξοικονομείτε - 2 έως 3 $ η πίντα. κάνε τα μαθηματικά! — μπορεί να έχει νόημα να αποκτήσετε ένα μοντέλο kegerator που να φαίνεται, αριστοκρατικό. Είσαι ενήλικας τελικά. Δεν έχετε βαρέλι στην αυλή σας — έχετε μπύρα σε βαρέλι. Μοντέλα που κοστίζουν πάνω από 1.700 $ είναι ανθεκτικά στις καιρικές συνθήκες και μπορούν να τοποθετηθούν με μαρμάρινες επιφάνειες βεράντας που δείχνουν αρκετά ώστε να προσθέτουν πραγματικά αξία στο σπίτι σας.
Τα μέσα λοιπόν έχουν καθοριστεί — τι γίνεται με την μπύρα; Δεν είναι η ώρα σας να παραγγείλετε ισχυρό διπλό IPA ή imperial stout. Είναι δελεαστικό, αλλά είναι τόσο γευστική μπύρα. Αντ 'αυτού, αναζητήστε μια τραγανή pilsner, τάρτα και αλμυρή Gose ή αρωματική παλ μπίρα, μπίρες που προσφέρουν μέτριο αλκοόλ, τεράστια αναψυκτικά και γεύση. Παραγγέλνετε 40 πίντες, οπότε θα ήταν λογικό να δοκιμάσετε πρώτα την μπύρα. Και αν δεν είστε πολύ τολμηροί ή απλά πιστεύετε ότι δεν είναι καλύτερο από το Miller HighLife - hey, αυτή η γλυκιά, βυνώδης γεύση καλαμποκιού είναι αγαπημένη πολλών βιοτεχνών ζυθοποιών! — προχωρήστε και εξοικονομήστε λίγα δολάρια.
Είναι η αυλή σου. Χωρίς κανένα, ήρθε η ώρα να πιάσουμε το καλοκαίρι.
Πώς να χτυπήσετε ένα βαρέλι
Αφού μεταφέρετε ένα βαρέλι στο σπίτι σας, τοποθετήστε το μέσα στο ψυγείο και αφήστε το να καθίσει για τουλάχιστον μία ώρα. Όταν είστε έτοιμοι να ρουφήξετε, ανοίξτε τη δεξαμενή διοξειδίου του άνθρακα και ρυθμίστε την πίεση (ξεκινήστε με 12 PSI), στη συνέχεια συνδέστε το βαρέλι μέσω του ζεύκτη. Ανοίξτε τη βρύση και ρίξτε στον εαυτό σας μια κρύα, ρυθμίζοντας την πίεση όπως χρειάζεται.
Πάρτε το σωστό ποτήρι
Αν σκοπεύετε να πιείτε εκλεκτή craft μπύρα αξίας ενός βαρελιού, χρειάζεστε τα ποτήρια να ταιριάζουν. Δεν υπάρχει τρόπος να πάει στραβά με ένα σύνολο Spiegelau, ταιριαστό με το στυλ της μπύρας, φυσικά.
Αλλά αν έχετε αποδεχτεί ότι δεν υπάρχουν πάρτι αυτό το καλοκαίρι και αυτή η μπύρα είναι δική σας για να απολαύσετε, θα πρέπει να πάρετε ένα κέρατο του Βίκινγκ μόνο για σένα. Λοιπόν, εσύ και η γυναίκα σου, φυσικά. πρέπει να πάρεις δύο.
