Συνταγές για σαλάτα ζυμαρικών και σαλάτα Orzo που θα αναβαθμίσουν το παιχνίδι μπάρμπεκιου

Αυτή η ιστορία δημιουργήθηκε σε συνεργασία με την Kroger’s® Private Selection® και Simple Truth® συστατικά για το τέλειο μπάρμπεκιου.

Το καλοκαίρι είναι εδώ και η ψησταριά είναι ζεστή. Αλλά ακόμη και οι πιο πιστοί ψησταριά θα σας πουν: ένα μπάρμπεκιου μπορεί να μεταφερθεί με κρέατα και κύρια πιάτα, αλλά δεν είναι τίποτα χωρίς καλό παιχνίδι. Και ενώ ο πουρές πατάτας είναι εκπληκτικός, ένα μπολ με αμυλούχους υδατάνθρακες δεν είναι πάντα ιδανικό για μια ζεστή μέρα στην αυλή. Οι συνοδευτικές σαλάτες, που κάποτε ήταν οι πιο βαρετές επιλογές pot-luck, αξίζουν μια φρέσκια νέα εμφάνιση για να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα σας. Έχουμε συνεργαστεί με Simple Truth®για να συνδυάσετε μερικά συνοδευτικά που αποφεύγουν το slog μετά το γεύμα με αγνά, απλά υλικά και ζωντανές γεύσεις. Αυτά τα πιάτα είναι όλα εξαιρετικά εύκολα, εξαιρετικά οικονομικά και το πιο σημαντικό: είναι νόστιμα.

Σαλάτα με ντομάτα και καρπούζι

Τίποτα δεν λέει καλοκαίρι όπως το καρπούζι. έχουν γεύση διακοπών. Ο γκουρμέ σεφ Μπρουκ Γουίλιαμσον μας βοήθησε να αναδείξουμε το αγαπημένο μας φρούτο πετώντας ντομάτες και τυρί μοτσαρέλα. Το αποτέλεσμα είναι μια εκλεπτυσμένη σαλάτα που θα κάνει όλη την οικογένεια να χαμογελά σαν να είναι η πρώτη μέρα ενός τριήμερου Σαββατοκύριακου. Δείτε τη μέθοδο του 1 λεπτού του Μπρουκ

εδώ. Συνολικός χρόνος: 30 MIN Μερίδες: 10

Συστατικά:

• 1⁄2 φλ Ελαιόλαδο Simple Truth Organic™
• 1 κ.σ. βαλσάμικο ξύδι
• 2 δοχεία (10 oz. καθε) Βιολογικές ντομάτες σταφυλιού Simple Truth™ 
• 6 φλιτζάνια καρπούζι σε κύβους
• 1⁄2 κόκκινο κρεμμύδι
• 1 φλιτζάνι μπάλες μοτσαρέλα
• 1 κούπα Βιολογικός βασιλικός Simple Truth™, κομμένο σε κορδέλες
• 1 κουτ. άλας
• 1 κουτ. πιπέρι

1. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά το λάδι και το ξύδι. Αφήνω στην άκρη.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τις ντομάτες, το καρπούζι, το κόκκινο κρεμμύδι, τη μοτσαρέλα και τον βασιλικό.
3. Προσθέτουμε τη βινεγκρέτ και την ανακατεύουμε καλά. Αλατοπιπερώνουμε. Σερβίρετε αμέσως, βάζοντας στο ψυγείο τυχόν υπολείμματα.

Fajita Pasta Salad

Η σαλάτα με ζυμαρικά είναι ένα βασικό κομμάτι του τραπεζιού για πικνίκ, αλλά αν περιχύνετε απλώς ζυμαρικά με πένες με αυτό το λευκό κρεμώδες υλικό, ο κόσμος θα το προσπεράσει. Διακοσμήστε το με μερικές περιστροφές εμπνευσμένες από το Tex-Mex για μια πιο συναρπαστική επιλογή. Αυτή η συνταγή είναι υπέροχη γιατί είναι ευέλικτη. Αλλάξτε το κοτόπουλο με περισσότερα φασόλια ή ρίξτε μερικές πιπεριές εκεί. Είναι όλα νόστιμα!

Χρόνος προετοιμασίας: 20 MIN Χρόνος μαγειρέματος: 30 MIN Συνολικός χρόνος: 50 MIN + 1 ΩΡΑ ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΟΥ Μερίδες: 8

Συστατικά:

• 1 λίβρα. Στήθος κοτόπουλου Simple Truth Organic™
• 1⁄2 κουτ. αλάτι, συν περισσότερο για καρύκευμα κοτόπουλου
• Simple Truth Organic™ Mexican Style Al Pastor Seasoning Rub 
• 1 λάιμ, χωρισμένο
• 2 κ.σ. Ελαιόλαδο Simple Truth Organic™
• 1 κουτί (16 oz.) Simple Truth Organic™ Penne Rigate
• 1 σακούλα (12 oz.) Παγωμένο καλαμπόκι Simple Truth Organic™
• 1 κουτί (15 oz.) Simple Truth Organic™ Pinto Beans
• 1 πίντα ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• 1⁄2 φλ Simple Truth Organic™ Απλό ελληνικό άπαχο γιαούρτι
• 1 αβοκάντο, κομμένο σε κύβους, χωρισμένο
• 1 ματσάκι κόλιανδρο
• 1⁄4 κουτ. κύμινο

1. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και το αλατοπιπερώνουμε από όλες τις πλευρές. Τοποθετήστε μέσα σε μια μεγάλη τσάντα με φερμουάρ. Χρησιμοποιήστε ένα σφυρί κρέατος ή έναν πλάστη για να χτυπήσετε το κοτόπουλο σε πάχος περίπου 1⁄4 ίντσας.
2. Στύψτε χυμό από 1⁄2 λάιμ μέσα στη σακούλα. Προσθέστε λάδι. Σφραγίστε και κάντε μασάζ με υγρό στο κρέας. Μαρινάρετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, ή μέχρι όλη τη νύχτα.
3. Ζεσταίνουμε το γκριλ σε μέτρια προς υψηλή. Απορρίψτε τη μαρινάδα και ψήστε το κοτόπουλο περίπου 6 λεπτά ανά πλευρά, διασφαλίζοντας μια ασφαλή εσωτερική θερμοκρασία 165°F. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μπουκιές. Αφήνω στην άκρη; διατηρούμαι ζεστός.
4. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίζουμε και προσθέτουμε αμέσως το κατεψυγμένο καλαμπόκι στα ζεστά ζυμαρικά. Μεταφέρετε ξανά στην κατσαρόλα ζυμαρικών. Προσθέστε τα φασόλια, τις ντομάτες και τα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε να ενωθούν.
5. Για να φτιάξετε το ντρέσινγκ, ανακατέψτε στο μπλέντερ το γιαούρτι, το 1⁄2 αβοκάντο, τον κόλιανδρο, 1⁄2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, το κύμινο και το χυμό από το υπόλοιπο 1⁄2 λάιμ στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
6. Ζεσταίνουμε απαλά το μείγμα ζυμαρικών στη φωτιά μέχρι να ζεσταθεί. Αποσύρουμε από τη φωτιά και μεταφέρουμε σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Προσθέστε το κοτόπουλο. Περιχύστε με ντρέσινγκ. Συμπληρώστε με το υπόλοιπο 1⁄2 αβοκάντο. Σερβίρουμε, βάζοντας στο ψυγείο τυχόν υπολείμματα.

Τραγανά ρεβίθια και σαλάτα Orzo

Μιλώντας για σαλάτα ζυμαρικών, ο σεφ Μπρουκ μας έδειξε μια πιο γκουρμέ αναβάθμιση που χρησιμοποιεί το όρζο για μια πιο αφράτη, πιο πλούσια λήψη. Προσθέστε λίγη τραγανή γεύση με ψητά φασόλια garbanzo και ένα κρεμώδες dressing Goddess και θα έχετε μια σαλάτα ζυμαρικών που δεν θα πιάσει όλα τα δοχεία που σας έχουν απομείνει. Επαγγελματική συμβουλή: Για να αποφύγετε τη συσσώρευση, πλύνετε, στραγγίστε καλά και ρίξτε λάδι πριν το μαγείρεμα. Δείτε τη συνταγή του Chef εδώ.

Χρόνος προετοιμασίας: 10 MIN Χρόνος μαγειρέματος: 45 MIN Συνολικός χρόνος: 55 MIN Μερίδες: 4

Συστατικά:

• 1 κουτί (15 oz.) Simple Truth Organic™ Garbanzo Beans, στραγγίζεται και ξεπλένεται 
• 1 κ.σ. Ελαιόλαδο Simple Truth Organic™
• 1⁄2 κουτ. άλας
• 1⁄4 κουτ. καπνιστή πάπρικα
• 1⁄4 κουτ. σκόνη σκόρδου
• 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο όρτζο
• 1 δοχείο (10 oz.) Simple Truth Organic™ Grape Tomatoes, μειώθηκε στο μισό 
• 1 αγγούρι, κομμένο σε φέτες και μετά κομμένο στα τέσσερα
• 1⁄2 φλ Σάλτσα Simple Truth Organic™ Creamy Goddess

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F.
2. Τοποθετήστε τα φασόλια garbanzo σε μια καθαρή πετσέτα πιάτων και στεγνώστε τα απαλά. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα φασόλια, το λάδι, το αλάτι, την πάπρικα και τη σκόνη σκόρδου. πετάξει στο παλτό.
3. Στρώστε το ταψί με λαδόκολλα. Ρίξτε το μείγμα των φασολιών garbanzo σε ομοιόμορφη στρώση. Ψήνετε 40–45 λεπτά, γυρνώντας απαλά κάθε 15 λεπτά, μέχρι να γίνει τραγανό και να ροδίσει ελαφρά.
4. Προσθέστε το orzo σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος. Από πάνω ρίχνουμε ντομάτες, αγγούρι και φασόλια. Σερβίρετε με ντρέσινγκ, ψύχοντας τυχόν υπολείμματα.

Keto Ice Cream Sundaes

Εντάξει, με τρεις σαλάτες στα βιβλία, σου αξίζει μια λιχουδιά. Το τρίψιμο στη σχάρα τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού απαιτεί παγωτό. Έτσι, για το τελευταίο μας συνοδευτικό στοιχείο, προσφέρουμε το καλύτερο μπάρμπεκιου όπως του αξίζει με ένα φιλικό προς κετο επιδόρπιο που εκμεταλλεύεται τη δύναμη του καλύτερου γευστικού συνδυασμού που είναι γνωστός σε αυτή τη γη: σοκολάτα και φιστίκι βούτυρο.

Χρόνος προετοιμασίας: 5 MIN Χρόνος μαγειρέματος: 8 MIN Συνολικός χρόνος: 13 MIN Μερίδες: 2

• 1⁄4 φλιτζάνι ξηρούς καρπούς με χαμηλούς υδατάνθρακες της επιλογής σας, όπως Κομμάτια καρυδιάς Simple Truth™, φουντούκια ή αμύγδαλα 
• 4 κ.σ. φυστικοβούτυρο σε σκόνη
• 3 κ.σ. νερό
• 4 μεζούρες Γαλλικό παγωτό Simple Truth™ Keto – Τσιπ καφέ ή τσιπ σοκολάτας, το καθένα λειτουργεί καλά.

1. Βάζουμε το τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Φρυγανίστε τα καρύδια, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 5-8 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να μυρίσουν.
2. Ανακατέψτε τη σκόνη φυστικοβούτυρου και το νερό για να βρέξει.
3. Μοιράζουμε ομοιόμορφα το παγωτό σε δύο μπολ. Περιχύνουμε με φυστικοβούτυρο και πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς. Απολαύστε το, παγώνοντας τυχόν υπολείμματα.

Simple Truth® παρέχει πλήρως φυσικά συστατικά για φρέσκα γεύματα κατάλληλα για κάθε δίαιτα. Με καθαρά βασικά σνακ έως εναλλακτικές λύσεις χωρίς κρέας στα αγαπημένα σας καλοκαιρινά βασικά, η απλή αλήθεια: το να τρως καλά δεν σημαίνει ότι τρως βαρετό. Διαμορφώστε λοιπόν το μπάρμπεκιου σας με μια επιλογή από οικονομικά και εμπνευσμένα υλικά από Simple Truth®.