Μια εθνική έλλειψη κρέατος είναι καθ' οδόν και πιθανότατα θα επηρεάσει τους καταναλωτές και παντοπωλεία σε ολόκληρη τη χώρα, προτείνουν οι ειδικοί. Η εθνική αλυσίδα εφοδιασμού κρέατος δεν έχει καταρρεύσει εντελώς - αλλά προβλήματα στην παραγωγή και δεκάδες εργοστάσια που κλείνουν λόγω των εργαζομένων που αρρωσταίνουν με COVID-19 έχει ωθήσει μια εθνική αλυσίδα τροφίμων που ήδη παλεύει στο οριακό της σημείο, παραγγέλνοντας σε ορισμένους ειδικούς στα τρόφιμα και τη γεωργία.
Αν και ο Πρόεδρος Τραμπ επικαλέστηκε τον Νόμο για την Αμυντική Παραγωγή μέσω εκτελεστικού διατάγματος την Τρίτη, διατάσσοντας όλα τα εργοστάσια συσκευασίας κρέατος να παραμείνουν ανοιχτά, σύμφωνα με νομικούς αξιωματούχους Η παραγγελία μπορεί στην πραγματικότητα να μην το κάνει αυτό θα μπορούσε και δεν υποχρεώνει νομικά τους παραγωγούς κρέατος και πουλερικών να παραμείνουν μέσα παραγωγή. Γιατί όμως υπάρχει έλλειψη κρέατος; Και θα επηρεάσει την οικογένειά σας;
Εδώ είναι γιατί υπάρχει έλλειψη κρέατος
Τις τελευταίες εβδομάδες, 4.400 εργάτες κρέατος και πουλερικών σε τουλάχιστον 80 εργοστάσια παραγωγής κρέατος έχουν αρρωστήσει με COVID-19. Η κατάσταση έγινε τόσο άσχημη που τουλάχιστον 28 εργοστάσια παραγωγής κρέατος έκλεισαν για μια μέρα. Όλο και περισσότερα εργοστάσια παραγωγής κρέατος κλείνουν με την πάροδο του χρόνου καθώς περισσότεροι εργαζόμενοι αρρωσταίνουν και παραπονιούνται για έλλειψη προστατευτικού εξοπλισμού και προτύπων ασφαλείας που μπορούν να τους βοηθήσουν να εργάζονται διατηρώντας τους ασφαλείς.
Η Tyson Foods, ειδικότερα, βρίσκεται στο επίκεντρο της επιδημίας στην Αϊόβα, όπου πάνω από το 90 τοις εκατό των περιπτώσεων COVID-19 συνδέονται με το μονοπώλιο του κρέατος. Σχεδόν και τα 1.300 και πλέον άτομα που δοκιμάστηκαν στην κομητεία Black Hawk της Αϊόβα, τα οποία ήταν θετικά στον COVID-19 συνδέονται με το φυτό. Περίπου 13 άνθρωποι έχουν πεθάνει στο Black Hawk από χθες λόγω του COVID. Περίπου 2.800 εργαζόμενοι στο Des Moines δεν εργάζονται μετά το κλείσιμο ενός εργοστασίου της Tyson εκεί λόγω της επιδημίας COVID-19 μεταξύ των εργαζομένων. Άλλα εργοστάσια της Αϊόβα, όπως η JBS, είχαν θετικά αποτελέσματα σε 34 υπαλλήλους. Prestage Foods, άλλα 25. Τα προβλήματα δεν εντοπίζονται μόνο στην Αϊόβα — το CDC μόλις ανέφερε ένα ξέσπασμα σε μια μονάδα βοείου κρέατος Tyson στο Πόρτλαντ του Μέιν.
Το πρόβλημα δεν είναι μόνο τα εργοστάσια παραγωγής κρέατος που κλείνουν ή οι εργαζόμενοι αρρωσταίνουν, αλλά και το γεγονός ότι όταν το εργατικό δυναμικό είναι περιορισμένο, λιγότερα κρέατα επεξεργάζονται καθημερινά. Σε σύγκριση με ένα χρόνο πριν, σφαγεία επεξεργάστηκαν ένα εκατομμύριο λιγότερα βοοειδή, γουρούνια και πρόβατα την περασμένη εβδομάδα από ό, τι πριν από ένα χρόνο την ίδια περίοδο. Αυτό αντιπροσωπεύει μια πραγματική έλλειψη σε αυτό που βγαίνει στις ιστορίες - και θα μπορούσε να σημαίνει ότι σε λίγες εβδομάδες, θα είναι πιο δύσκολο να βρείτε κιμά, κοτόπουλο ή χοιρινό. Ο αριθμός των γουρουνιών που εσφάγησαν μειώθηκε κατά 25 τοις εκατό σε μόλις τρεις εργάσιμες ημέρες. Τη Δευτέρα, οι λιανοπωλητές σε όλη τη χώρα ήταν εκτός αποθέματος πουλερικών κατά 13,5%, που στην πραγματικότητα αντιπροσωπεύει αύξηση σε σχέση με 19 Μαρτίου, η εβδομάδα που οποιοσδήποτε θεωρεί ότι είναι η πιο ακραία στην τρέλα των αγορών πανικού.
Τι πρέπει να κάνουν οι οικογένειες
Ο τρόπος που το κρέας πωλείται σε παντοπωλεία και αλυσίδες είναι πραγματικά εκπληκτικός. Ενώ ένα παντοπωλείο κάτω από το δρόμο μπορεί να έχει συνεχή πρόσβαση σε κρέας καθ' όλη τη διάρκεια αυτής της πιθανής έλλειψης, ένα άλλο μπορεί να είναι εκτός βασικών προϊόντων ή χαμηλή σε απόθεμα. Αυτό συμβαίνει επειδή ορισμένα εργοστάσια επεξεργασίας κρέατος που μπορεί να μην έχουν επηρεαστεί από ξέσπασμα του COVID-19 έχουν συμβόλαια με παντοπωλεία στο δρόμο από άλλο. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε κρέας σε ένα παντοπωλείο, ελέγξτε και άλλα, εάν είναι απαραίτητο. Μην αγοράζετε περισσότερο κρέας από αυτό που χρειάζεστε και η πίεση της έλλειψης θα μειωθεί. Εάν αγοράσατε και αποθηκεύσατε πολύ κρέας που είναι επί του παρόντος κατεψυγμένο, σκεφτείτε να το ξεπαγώσετε και να το χρησιμοποιήσετε αντί να αγοράσετε περισσότερο κρέας προς το παρόν. Τα εργοστάσια που έκλεισαν λόγω του COVID θα ξανανοίξουν τελικά και η αλυσίδα εφοδιασμού θα ενισχυθεί ξανά.
