Un nuevo estudio científico encuentra que chocolate podría ser bueno para sus hijos. La sugerencia probablemente suene contradictoria y no como algo que los padres exhaustos quieran escuchar, pero podría ser la verdad.
Un nuevo estudio publicado en Informes científicos encuentra que una sustancia química contenida en chocolate en realidad podría mejorar la función cerebral. Por lo tanto, la próxima vez que sus hijos se estén preparando para hacer los deberes o estén tomando un examen, es posible que desee empacar una barra de chocolate de tamaño pequeño o dos, por si acaso. Pero no puede ser cualquier tipo de chocolate: tiene que ser rico en flavonoides.
A estas alturas, es probable que los padres hayan escuchado algo sobre el chocolate amargo como una alternativa de caramelo más saludable debido a la antioxidantes que contiene. Pero el Informe científico El estudio se centra en una sustancia química que probablemente sea menos familiar para el público en general: los flavonoides, que también se encuentran en el chocolate amargo.
Según Catarina Rendeiro, quien investigó este estudio de la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign, "Los flavonoides son moléculas pequeñas que se encuentran en muchas frutas y verduras, y también en el cacao". Rendeiro agregado, “Le dan a las frutas y verduras sus colores brillantes, y se sabe que benefician función. Queríamos saber si los flavonoides también benefician a la vasculatura cerebral y si eso podría tener un impacto positivo en la función cognitiva ”, según EurekAlert!.
¿Cómo estudió el equipo los efectos de los flavonoides en la cognición? Reclutaron a 18 participantes adultos sanos para que participaran en el experimento. Los participantes formarían parte de dos ensayos, uno en el que recibirían cacao procesado con bajo contenido de flavonoides y en otro ensayo en el que consumirían chocolate rico en flavonoides.
Luego, los investigadores hicieron que los participantes realizaran tareas cognitivas complejas y desafiantes y el equipo también estudió la oxigenación en la corteza frontal de los participantes. Como probablemente pueda adivinar por el título de este artículo, el resultado de estas pruebas mostró que la mayoría de los participantes realizaban las tareas complejas más rápido. — 11% más rápido — y había mejorado la oxigenación después de ingerir los ricos en flavanoles chocolate versus el tipo procesado. Sin embargo, cuatro participantes no informaron ninguna diferencia considerable en el rendimiento de la prueba ni en la oxigenación.
Rendeiro explica que esto se debe a que “ya tenían las respuestas de oxigenación más altas en la línea de base”, quien agrega que “En general, el Los hallazgos sugieren que las mejoras en la actividad vascular después de la exposición a los flavonoides están conectadas con la mejora en la capacidad cognitiva. función."
A pesar del pequeño tamaño de este estudio, los hallazgos sugieren que existe al menos un posible vínculo entre el chocolate que contiene flavonoides y una mejor cognición. Tal vez eso al menos ofrezca un poco de consuelo la próxima vez que sus hijos clamen por una barra de chocolate en el supermercado, siempre que estén listos para tomar chocolate amargo con sal marina o caramelo.
Para padres que buscan chocolates que tienen flavonoides, busque epicatequina y catequina, así como procianidinas. Los chocolates que tienden a ser más ricos en flavonoides son los chocolates oscuros, que pueden no ser la mejor noticia para los niños. El cacao en polvo, que a veces se usa para hacer pudín de chocolate o chocolate caliente, también tiene un alto porcentaje de flavonoides. El chocolate con leche, por supuesto, tiene el porcentaje más bajo de flavonoides.
