Como todo el mundo sabe a estas alturas, Anthony Bourdain ha muerto. Tenía 61 años. La causa fue, aparentemente, suicidio. Como con cualquier suicidio, creo que el impulso es mirar hacia atrás en busca de pistas, reevaluar su idea de una persona en función del hecho de que se quitó la vida, preguntar A) ¿Me perdí algo? y B) fue todo - contento, cagar juntos, sanos, exitosos - ¿un acto? Estoy seguro de que eso sucederá con Tony. Demonios, para mí este proceso de cribado ya está sucediendo. Pero también quería tomarme un momento porque conocí, conocí a Tony en esa zona gris de contacto cuasi-amigo, cuasi-profesional durante más de una década y él me enseñó mucho en ese tiempo.
Mucha gente tendrá y habrá compartido historias de Bourdain, y el gran volumen de tributo es un tributo a él, que tocó la vida de tantos. Solo quiero mencionar una historia desde el punto de vista de ser padre. Cuando su segundo libro de cocina, Apetitos, salió en 2016, me senté con Tony por una historia de portada para una revista canadiense llamada
Aquí estaba, este hijo de puta malvado, tatuado hasta el wazoo, delgado y musculoso, alto y guapo, que había, historia real, festejado con Iggy Pop la noche anterior, siendo simplemente un gran padre.
Pero Tony fue allí, en una charla inimitable de Tony. Habló sobre la planificación de las comidas para su hijo, sobre cómo trazar sus comidas en lo que se llama un "menú cíclico" de desayunos y almuerzos interrelacionados para comercializar las sobras. "Soy la loca madre judía yenta en el sentido de que así es como trato de mostrar amor", dijo, "Mi pobre hija, tal vez hoy no se sienta con ganas de hamburguesas con queso. Le cociné una hamburguesa con queso. Si es el día de las almejas al vapor, es como, "¡Maldita sea, estamos comiendo almejas al vapor y el maíz está en temporada!" recreando mi infancia y la estoy obligando a disfrutar de todos los grandes éxitos de mi juventud mientras tomo este sentimental viaje."
Habló sobre el hecho de que su hija pensaba que Alton Brown era más genial y que, cuando hizo “Mystery Parent” en su escuela, los niños solo preguntaban por Andrew Zimmern. "Se trata de follar con Andrew Zimmern", se quejó afablemente. “Es un dios para esos niños que comen insectos y serpientes, y Dios sabe qué más. Es una leyenda ".
Tony habló sobre cómo cocinar panqueques para su hija después de las fiestas de pijamas cambió de opinión acerca de su viejo bugaboo, el brunch. Habló del cambio radical de paradigma que ocasionó el nacimiento de su hija. “Cuando tienes un hijo, ya no eres la estrella de la película. Puede que esté ocupado. Mi trabajo puede ser todo sobre mí. Pero, de inmediato, todo el universo se desplaza hacia la derecha o hacia la izquierda. Francamente, es un gran alivio y una alegría ". Así que aquí estaba, este maldito hijo de puta, tatuado el wazoo, delgado y musculoso, alto y guapo, que había - historia real - festejado con Iggy Pop la noche anterior, siendo simplemente un gran padre.
Fue un momento realmente identificable, no es que comercialice nada... o cocine el desayuno o incluso sepa realmente qué es una almeja al vapor, en el sentido de que aquí había un tipo que tenía una persona pública bien definida, sinónimo de una variedad de malas decisiones, que trataba a ser padre con el mismo entusiasmo de abrazo de oso que traía a dar golpes y odiar el brunch como un tipo más joven. Podrías ser tú y también papá, que es como un mejor tú.
Nunca le dije esto a Tony y realmente no hubiera sido apropiado hacerlo, pero esa hora, hora y media que hablamos tuvo un profundo efecto en mí como padre. Soy, seamos sinceros, un epígono de Bourdain, menos exitoso, menos guapo, pero franco e indignado de todos modos. Ver que tú también podías ser suave y que eso no quitaba nada, ni un puto poquito de tu badassery fue quizás una lección de recuperación, pero una que necesitaba mucho de un hombre al que pierda.
