Soy un gran fan de "¿por qué no?" compras. Ya sabes cuáles: estás en la ferretería y, en el contenedor de descuentos, notas algo que es 10 veces más ridículo de lo que realmente necesitas, ¡pero está en oferta! Entonces piensas, "¿por qué no?" y arroje el artilugio innecesario pero asequible en su carrito. Así es como me topé con mi SpitJack Deluxe Parilla Y guantes para chimenea. Estos guantes resistentes al fuego no están hechos para patio interior, pero para los Pitmasters que pasan sus días cargando filas de pechos gordos y colillas de cerdo en enormes, dos puertas fumadores que parecen silos volcados. Pero ahí estaban, sentados en el contenedor de descuentos de la ferretería. ¿Por qué no? Pensé. Y maldita sea, estoy feliz de haberlos agarrado.
Me gusta hacer barbacoas más de lo que me gusta a la mayoría de la gente. Mi lugar feliz está en mi patio trasero cerveza en la mano mientras cuido algunas costillas o una pechuga previamente frotada que van bajando y lentamente. Sin embargo, por mucho que odie admitirlo, soy un aficionado en el mejor de los casos. Fumo pequeñas pechugas en una parrilla de caldera modernizada, no en un Traeger reluciente y alimentado con pellets. Además, generalmente horneo mis costillas en el horno antes de terminarlas en una parrilla caliente porque no tengo 12 horas para mirarlas. (Pero, maldita sea, están bien mis costillas. Una versión modificada de
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Los Spit Jack Deluxe son gruesos y duraderos. Confeccionados con piel de vacuno de alta resistencia, cuentan con palmas reforzadas con cuero y un forro de aluminio en el interior que también protege contra el calor. La costura de Kevlar los mantiene unidos (y agrega un patrón atractivo en la palma). También hay un forro de fieltro suave contra la piel que ayuda a mantener las manos a salvo del calor. En resumen: son mucho más cómodos de lo que tienen derecho a estar.
Y estas cosas pueden soportar el calor. Con ellos puestos, puedo palmar carbón o deslizarme sobre una paleta de cerdo; Puedo agarrar y levantar la rejilla de la parrilla si la comida cae a través de los listones; Puedo agarrar una sartén de hierro fundido o una piedra para pizza de la parrilla sin preocuparme de que se formen ampollas; He agarrado rejillas burbujeantes de costillas para reposicionarlas rápidamente en la parrilla. Cuando todo está dicho y hecho, solo necesitan una limpieza rápida para verse frescos nuevamente.
Ahora, aunque no tienen una clasificación de calor oficial, los Spit Jack Deluxe han sido perfectamente capaces de soportar al menos 400 grados. ¿Aprieto mi puño enguantado alrededor de las brasas durante mucho tiempo? No. Porque no soy un idiota. Eso definitivamente los prendería fuego porque no son súper guantes. Dicho esto, si necesito alcanzar rápidamente y agarrar algo de las llamas, o incluso reorganizar una briqueta, están listos para comenzar.
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Tengo el Spit Jack Deluxe en tamaño grande y, de hecho, son bastante grandes. Tengo brazos largos y casi me llegan al codo. En mi opinión, eso es una ventaja: cuanta más piel se cubra, menos probabilidades hay de que tenga algún percance. Otra ventaja: he tenido a estos chicos malos durante casi cinco años y nunca me han defraudado. Demonios, a este ritmo, todavía los tendré cuando ese Traeger Elite esté realmente sentado en mi patio trasero.
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