Si sus hijos no son lectores habituales de la Annals of Internal Medicine, es posible que desee compartir con ellos un estudio de caso reciente la próxima vez que quieran comer comida chatarra en lugar de frutas y vegetales.
En su último número, la publicación insignia del American College of Physicians incluyó la historia de un joven que se había quedado completamente ciego a la edad de 17 años. ¿La causa? Neuropatía óptica nutricional, "... una disfunción del nervio óptico como resultado de un contenido dietético inadecuado de ciertos nutrientes esenciales para el funcionamiento normal de las fibras".
Descrito como "quisquilloso con la comida”Por sus padres, el niño visitó inicialmente al médico a los 14 años, quejándose de cansancio. El médico lo despidió después de algunas pruebas con una inyección de B12 y recomendaciones dietéticas, recomendaciones que claramente ignoró. Sin embargo, aquí hay una arruga: es posible que el paciente en cuestión no solo sea quisquilloso con la comida, sino que podría sufrir de
En este caso, los síntomas se habían expandido para incluir pérdida de audición y problemas de visión. Más pruebas revelaron deficiencias de huesos, vitaminas y minerales. En este punto, el niño admitió que había estado evitando ciertos alimentos con texturas que no le gustaban desde la escuela primaria. (Esto podría ser un signo de ARFID, y algunas fuentes indican que el paciente fue diagnosticado con ARFID). Esencialmente, su dieta se limitaba a alimentos muy específicos; como papas fritas, Pringles, pan blanco y jamón y salchicha procesados.
Lamentablemente, este diagnóstico llegó demasiado tarde y la adolescente sufrió una pérdida permanente de la visión.
La neuropatía óptica nutricional es, como en este caso, causada a menudo por dietas bastante radicales. Tomemos al joven de 28 años que, según la Universidad de Iowa, desarrolló neuropatía óptica nutricional después de subsistir con medio galón de vodka o más por día durante un año.
Afortunadamente, casos como estos son raros y, a menos que su hijo no coma nada de valor nutricional, es probable que no corra riesgo de contraerlo. Sin embargo, son útiles como recordatorio de la importancia de la nutrición para la salud en general, una lección que es importante que los padres tengan en cuenta al tratar de criar un amor de toda la vida por el brócoli.
Igual de importante es que los padres exploren la posibilidad de que un “quisquilloso con la comida” pueda, de hecho, tener una forma de ARFID. Vale la pena investigar y, en algunos casos, podría ser la investigación que salvó vidas.
Nota del editor: una versión anterior de este artículo omitió la posibilidad de un diagnóstico ARFID. Al menos una vez, la fuente afirma que el paciente en esta historia fue diagnosticado con ARFID, aunque una segunda fuente no lo ha confirmado. Sin embargo, existe la posibilidad y se ha corregido la omisión.
