Cocinar es importante para Ziggy Marley. La comida es más que un simple alimento; es conexión y amor. Cuando Paternal habló con él a principios de este año sobre su nuevo álbum, Más tiempo en familia, Ziggy se apresuró a mencionar cómo recientemente le había presentado a su hijo en edad preescolar los poderes del jugo de apio. En 2016, publicó el Libro de cocina de Ziggy Marley y la familia, que cataloga algunas de sus comidas favoritas elaboradas con ingredientes orgánicos integrales, y en ella, el ganador del premio Grammy, autor y activista describe cómo ayudaría a preparar jugo fresco para su padre. Era algo que amaba y que le producía una gran alegría. Él y su esposa tienen la misma alegría cuando alimentan a sus tres hijos.
Tan pronto como le pedimos a Ziggy que compartiera una receta con nosotros, rápidamente nos ofreció esta receta de muffins de plátano. También se encuentra en el Libro de cocina de Ziggy Marley y la familia, es una versión simple de la pastelería clásica.
"Tengo un diente dulce y estos muffins de plátano son mi bocadillo para los golosos", dice. "Y para mí, lo casero siempre es mejor que lo comprado en la tienda".
Los muffins son fáciles de preparar y solo requieren unos pocos ingredientes. Son un excelente regalo para el desayuno o un refrigerio sorpresa. La única advertencia que agregaríamos es que probablemente debería duplicar la receta para hacer un lote más grande. Esto solo rinde de seis a ocho muffins.
Receta de muffin de plátano de Ziggy Marley
Ingredientes
- 1 plátano grande (o dos pequeños), muy maduros
- 1 huevo más suficiente leche para hacer una taza de líquido combinado (leches de coco, arroz, almendras o soya opcionales)
- 1⁄2 taza de aceite de coco Coco'mon de Ziggy Marley's o aceite de coco de su preferencia
- 1 cucharadita de vainilla
- 11⁄2 tazas de harina
- 1 taza de azucar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- (Opcional: nueces, rodajas de plátano y chispas de chocolate)
Direcciones
- Precaliente el horno a 350 ° F.
- Combine todos los ingredientes en un tazón grande.
- Use una batidora eléctrica a fuego lento a medio hasta que los grumos desaparezcan bastante. Unte el molde para muffins con más aceite de coco.
- Hornee de 10 a 15 minutos para magdalenas más pequeñas o de 15 a 25 minutos para magdalenas más grandes. Haga una prueba de palillo de dientes para ver si está cocido. ¡Disfrutar!
