Una de las claves para organizar una gran fiesta es hacer todo lo posible con anticipación, para que pueda relajarse y entrar en el espíritu de la fiesta. No hay mejor lugar para ahorrar tiempo y esfuerzo que con las bebidas. Entonces, para tu próxima gran reunión, abandona el servicio de cócteles y prepara un ponche alcohólico. Es más fácil para los invitados obtener recargas, más fácil de limpiar, no necesita a nadie para atender el bar y, con la receta correcta, un buen ponche es más complejo que cualquier cóctel que prepare. Comience con estas seis recetas para alimentar su próxima reunión.
Puñetazo Cohasset
“Este es un riff de un cóctel de la década de 1800 que se originó en Chicago. Nadie sabe la receta exacta, pero era algo así como un ron Manhattan mezclado con duraznos enlatados y jugo de limón ", dice Adam Peabody, jefe de mixología de Azotea izquierda en el centro de Chicago. "Esta receta aporta un enfoque moderno a la bebida con Plantation Pineapple Rum y la adición de vino espumoso".
Ingredientes (Rinde de 8 a 10 porciones):
- 8 oz de ron de piña Plantation
- 4 oz de sirope de durazno
- 4 oz de agua
- 3 oz de jugo de limón fresco
- 1 oz de vermú dulce
- ¼ oz de amargo de angostura
- 1 botella de vino espumoso
- rodajas de limón para decorar
Direcciones:
Mezcle todos los ingredientes excepto el vino espumoso en una ponchera de tamaño mediano y refrigere durante una hora para que se enfríe. Sirva en vasos de ponche y cubra con vino espumoso. Adorne cada bebida con una rodaja de limón.
El americano amargo
“Los golpes no están destinados a ser fuertes; están pensados para ser ligeros y refrescantes y para beber en la comodidad de los amigos ”, dice Jack Keane, Gerente General de Comfort Station en Cincinnati. "El tiempo para permitir que los sabores se mezclen es siempre el ingrediente secreto para un gran golpe".
Ingredientes (Rinde cuatro porciones):
- Campari de 8 oz
- 8 oz de vermú dulce Dolin
- 7 oz de agua tónica de limón amargo polar
- 7 oz de agua tónica de naranja amarga y flor de saúco The London Essence
- Direcciones
Mezclar y servir sobre hielo. Adorne con rodajas de limón y naranja. Sirve cuatro.
El destello verde
“Con un sabor muy afrutado, es fácil de beber, por eso hacemos con frecuencia esta receta para a nuestros huéspedes como un regalo de bienvenida ". John Onsa, Director de Alimentos y Bebidas, Renaissance Toledo Downtown Hotel, Brim House y Las alturas
Ingredientes (rinde de 30 a 40 porciones
- 1 botella de ron de coco
- 1 botella de ron dragon berry
- 1 botella de prosecco
- Media botella de licor de melón
- galón de DO
- galón de jugo de piña
- 12 0z Bayas de temporada
Direcciones:
Mezclar todos los ingredientes y servir con hielo.
Noche de verano brumosa
"No hay nada mejor que comer fruta fría en un día caluroso", dice el chef de cocina John Lechleidner de WP24 de Wolfgang Puck a The Ritz-Carlton, Los Ángeles. "The Hazy Summer Night equilibra notas cítricas con sabores agrios, creando una copa refrescante de verano".
Ingredientes (rinde de 10 a 12 porciones)
- 4 tazas de piña, dados de ½ ”
- 4 tazas de sandía, dados de ½ ”
- 4 tazas de melón, dados de ½ ”
- 2c Maracuyá, con semillas
- 3 tazas de jugo de sandía
- Jugo de piña 3c
- 2 c de jugo de manzana
- 1btl de ron Meyers
- 1bt Vodka de Tito
- 1bt Patron Silver Tequila
- 3c hojas de menta, empaquetadas
- 2c hojas de lima kaffir, trituradas
- 2qt de sorbete de mango
- 2qt de sorbete de fresa
- Hielo
Direcciones:
Combine todos los ingredientes en un recipiente grande y sirva.
Bermuda Goslings Rum Swizzle
El Goslings Rum Swizzle se creó en 1932 en el Swizzle Inn de Bermuda, el pub más antiguo de Bermuda. En el momento de su creación, el inventario de bebidas espirituosas de la isla era limitado, por lo que usaban jugos de naranja, piña y limón junto con falernum (sustituido aquí por granadina). Es una excelente combinación de sabores cítricos, especiados y alcohólicos, y está arraigada en la cultura culinaria de las Bermudas; el Swizzle a menudo se conoce como la Bebida Nacional de las Bermudas.
Ingredientes (para unas 30 porciones)
- 1 Lt.. Ron de foca negra Goslings
- Ron Gold Seal de 1 teniente Goslings
- 64 onzas Jugo de piña
- 64 onzas Zumo de naranja
- 5 oz. Granadina
- 30 pizcas de Angostura Bitters
Direcciones:
En una jarra ⅓ llena de hielo picado, agregue el ron Goslings Black Seal, el ron Goslings Gold Seal, jugo de piña, jugo de naranja, granadina y amargo de angostura. Batir vigorosamente hasta que aparezca una espuma o mezclar en una coctelera. Colar en una copa de martini.
Bienvenido a Ming River Punch
Si está listo para experimentar con baijiu, BC Hoffman de Sassafras Saloon en Los Ángeles tiene una receta sólida para probar. "Este ponche es delicioso porque combina muy bien con el baijiu y es una forma de presentarlo muy bien a los principiantes del espíritu".
Ingredientes (para seis personas)
- 9 oz Ming River Baijiu (aroma fuerte)
- 9 oz de jugo de toronja
- 3 oz de jarabe de pomelo gris temprano salado
- 3 oz de té de hibisco y menta
Direcciones:
Combina todos los ingredientes en una ponchera y sírvalas con hielo. Adorne con flores de hibisco y ramitas de menta.
Para hacer el jarabe de pomelo Earl Grey salado:
Tome 2 tazas de agua hirviendo durante 10 minutos 4 bolsitas de té Earl Grey y la ralladura de 1 pomelo entero
