Los niños deberían nunca hagas una dieta cetogénica, pero al considerar la comida para niños pequeños, los nutricionistas pediátricos recomiendan que los niños pequeños comen entre una y dos onzas de carne, pollo o pescado a diario. Cuando se agrega a una dieta de verduras, frutas y cereales integrales, la carne ofrece una fuente para las proteínas, el hierro, el zinc, el selenio, las vitaminas y las grasas saludables que ayudan al desarrollo del cerebro. Pero puede ser difícil entender qué carne ofrecer a un niño pequeño cuando se considera la preferencia de un niño y las opciones de mostrador de carne.
“Proporcione carnes tiernas y húmedas que estén bien cocidas, no poco cocidas ni poco hechas, y que estén en trozos de más de ¼ de pulgada”, dice Nancy Z. Farrell, MS, dietista, nutricionista y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética con sede en Fredericksburg, Virginia. "Agrega un poco de caldo o au jus para ayudar a humedecer las carnes y no las cocine demasiado, ya que se volverán más secas y difíciles de masticar y tragar para los niños pequeños que recién están aprendiendo
Para el cerdo, eso significa lomo o chuletas. El pollo es universalmente amado por la carne tierna de la pechuga y las baquetas divertidas para comer. Sin embargo, la carne de res puede ser un poco más complicada. Los padres deben buscar carne molida más magra: es un ingrediente lo más diverso posible para los niños. Dicho esto, el bistec cortado o los asados cocinados a fuego lento también funcionan.
Cómo elegir y cocinar las mejores carnes para un niño pequeño
- Busque cortes magros y tiernos de animales terrestres que sean fáciles de masticar.
- En el caso del pescado, busque especies capturadas en la naturaleza que tengan un bajo contenido de mercurio, la mayoría de las veces las que se encuentran en la parte inferior de la cadena alimentaria.
- Compre carne de charcutería cortada a pedido en lugar de preenvasada
- Cocine las carnes bien cocidas y agregue jugo para ayudar a humedecer.
- Corte la carne en trozos más grandes que ¼ de pulgada.
La caja del deli es otro lugar sólido para asegurar la carne para los niños, especialmente dado que los embutidos son relativamente fáciles de preparar. consumir y diversos: se pueden servir en forma de sándwich, o incluso envuelto alrededor de palitos de queso para crear su propio superalimento. Sin embargo, se recomienda que los padres se queden con las carnes cortadas a pedido y eviten las carnes empaquetadas, que pueden estar llenas de relleno y contener niveles elevados de nitratos.
El pescado también es una excelente manera de integrar la carne (y algunos ácidos grasos muy necesarios) en una dieta, explica Farrell. “El pescado salvaje fresco es mejor una o dos veces por semana. Disfrute del salmón, la trucha arco iris y el atún congelados o silvestres para obtener los beneficios del Omega-3 ”, dice. “Sería aconsejable el pescado con menor contenido de mercurio, como platija, eglefino, perca, abadejo, salmón, vieiras, camarón, trucha, pescado blanco y merlán”.
El pescado puede ser difícil de vender para algunos niños, lo que hace que la preparación sea clave. Afortunadamente, aunque los palitos de pescado muy procesados y otros alimentos ricos en conservantes no son necesariamente los mejores fuente de sustento, no hay nada intrínsecamente malo en el ocasional pescado frito o pollo tierno, porque importar.
