Un fabricante de carne de res en Nueva Jersey ha recordado más de 120,000 libras de carne molida por temor a que pudiera contener una cepa difícil de identificar de E. coli. Esto es lo que necesita saber.
¿Qué carne ha sido retirada?
Él Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de EE. UU. (FSIS) anunció el retiro de aproximadamente 120,872 libras de productos de carne de res molida de Lakeside refrigerated Services, un fabricante en Swedesboro.
Según el comunicado de la agencia, el retiro se deriva de las pruebas de rutina del FSIS de productos importados que descubrieron una posible contaminación con E. coli O103. “Muchos laboratorios clínicos no analizan E. coli (STEC) como O103 porque es más difícil de identificar que STEC O157:H7”, dice el comunicado.
Sin embargo, aunque hasta el momento no ha habido informes de enfermedades o reacciones debido a estos productos, E. coli O103 puede causar problemas si se ingiere.
¿Cómo averiguar si el estado que tiene es parte de la retirada?
Para verificar si la carne de res que tiene en su refrigerador o congelador es parte del retiro, la lista completa de productos afectados es de más de 40 productos. Algunas marcas incluidas en el retiro son Thomas Farms, Marketside Butcher y Nature's Reserve en varios empaques, pero hay muchas otras.
Todos los productos se fabricaron desde el 1 de febrero de 2022 hasta el 8 de abril de 2022. Los productos incluidos en el retiro tienen “EST. 46841” dentro de la marca de inspección del USDA. Estos artículos se enviaron a tiendas minoristas en todo el país.
Por eso es tan importante leer la lista completa de productos incluidos en el retiro, que se puede ver aquí.
¿Qué hacer si ha retirado la carne de res?
El FSIS está instando a los consumidores a revisar sus refrigeradores y congeladores en busca de los productos y, si los tiene, no debe comerlos. La agencia sugiere que el producto se deseche o se devuelva al lugar de compra.
Explicación de los síntomas y la gravedad de E.coli
De acuerdo con el aviso de retirada, las personas aún pueden enfermarse a causa de la infección por E.coli STEC y los signos de infección pueden ocurrir de 2 a 8 días después de consumir productos contaminados, aunque el promedio es de 3 a 4 dias.
Los síntomas más comunes de infección por STEC O103 incluyen diarrea y vómitos, y pueden ser graves. “La rehidratación vigorosa y otros cuidados de apoyo son el tratamiento habitual; Por lo general, no se recomienda el tratamiento con antibióticos”, comparte el aviso.
La mayoría de las personas se recuperan en una semana, pero para otras, podría ocurrir una infección grave, que ocurre con mayor frecuencia en niños menores de cinco años, adultos mayores o personas con sistemas inmunitarios debilitados. Cualquier persona con síntomas preocupantes debe hablar con su equipo médico.
