La única ropa de vidrio que necesita para la barra de su hogar

Todos tenemos esos vasos elegantes en un estante o en una caja en algún lugar que parecía una buena idea en ese momento, pero ahora solo acumulan polvo y ocupan espacio. Tal vez están exiliados por ser solo para lavar a mano, o tal vez resulta que esas copas de martini con vástago en Z que pusiste en tu lista de bodas no son tan útiles como pensabas que serían. Pero comprar cristalería para el bar de su casa no necesita involucrar este proceso de prueba, error y luego venta en el ático o en el garaje. Si lo reduce a la cristalería específica que se adapta a su estilo de vida, puede llenar sus gabinetes y estantes solo con lo que necesita y nada que no necesite.

Fui barman durante muchos años. Hice muchas categorías de bebidas todas las noches y lo hice con un pequeño arsenal de copas: martini, vino, rocas, Collins, té helado y una copa de brandy ocasional. Pero hay más libertad para un bar casero, así que para armar esta lista contacté al dueño de uno de los bares caseros más épicos que he visto: Miguel Buencamino de

Artesanía de la ciudad santa. Lo que no compra nuevo, lo adquiere examinando Goodwill en busca de piezas antiguas geniales, y ha desarrollado algunas opiniones claras sobre la cristalería.

LO ESCENCIAL

EL VASO ROCKS –– “En el fondo, todo el mundo necesita un buen vaso rocks”, dice Miguel, que tiene más vasos rocks que cualquier otro tipo de vasos en su bar. “Incluso puse un Manhattan allí; es un buen vaso para todo uso para cualquier cosa”. También se conoce con el nombre de vaso, o vaso anticuado, y si tuvieras que ir con un solo vaso en una isla desierta, sería este (incluso, por triste que sea, sin acceso a las rocas).

LA COPA COLLINS –– Las copas Collins son altas y estrechas, y Buencamino las prefiere a las highballs. Están diseñados para mantener una bebida carbonatada fría durante más tiempo y funcionan muy bien para muchas bebidas efervescentes, desde Tom Collins hasta mojitos y gin fizz. También son un poco más elegantes debido a su forma alta y ocupan menos espacio en los estantes que el típico highball. Para la barra de su casa, averigüe si prefiere los vasos Collins o los vasos altos y elija uno.

EL HIGHBALL –– Por definición, una bebida “highball” consiste en alcohol, hielo y gaseosa. El vaso alto con el que comparte nombre es más ancho y un poco más corto que un vaso Collins (es decir, es menos probable que se vuelque a altas horas de la noche). Además de servir highballs reales, también son excelentes para una Copa Pimm, un Dark & ​​Stormy y cualquier cóctel con hielo y una buena cantidad de volumen. Este vaso highball en particular fue desarrollado para The American Bar en el legendario Hotel Gleneagles en Escocia.

LA COPA DE VINO PARA TODOS LOS USOS: concéntrese en una copa de vino para todos los usos que funcione para vino tinto y blanco y no caerá en esa trampa. Estos también se pueden utilizar para cócteles. Miguel los usa para servir spritzes: “llénalo con hielo y echa un montón de frutas, romero y flores allí”.

EL COUPE –– El vaso coupe funciona para martinis, pero también cumple una doble función como copa de champán. “No soy muy aficionado a la cristalería que tiene un solo propósito”, dice Buencamino, de la típica flauta de champán. El cupé te ofrece un recipiente festivo para tus vísperas y tus burbujeantes. “Si disfrutas de un cóctel y te gusta el champán, opta por un cupé”, dice Buencamino. Otro beneficio de un cupé para cócteles es que tiene un diámetro mayor que un Nick & Nora, por lo que hay más espacio para decorar.

Fabricado en cristal coupé. $69 por cuatro

MÁS ALLÁ DE LO ESENCIAL

LA COPA DE NICK & NORA –– “Odio las copas de martini, es la copa más estúpida que existe”, dice Miguel. “¿Has visto alguna vez una copa de martini en una pista de baile?” Su copa preferida para un martini es la copa Nick & Nora, llamada así por los protagonistas de la película de 1934, el hombre delgado, que bebían sus martinis en vasos como estos. “Casi como una copa, más fácil de sostener y más fácil de contener las bebidas”, dice, “así que si te gustan los martinis y Manhattans, consigue un Nick y Nora. También los usa para servir vino fortificado, jerez o Vermut.

EL VASO DE CERVEZA CON TAPÓN: puede verter su pilsner en un highball, pero cuando está bebiendo cerveza artesanal, o algo rico y belga, los vasos de cerveza con tallo elevan la experiencia. También lo mantienen más frío ya que sus guantes no se ensucian por todo el vidrio. Y cuando no esté bebiendo su Trappist Ale, también puede usarlo para servir un chorrito creativo.

LA COPA GLENCAIRN –– Si eres un bebedor de whisky, entonces una Glencairn es imprescindible para una degustación seria. La forma del vaso dirige el aroma del whisky directamente a tu nariz, y es lo que usan los escritores de licores y los jueces de las competencias de licores. El tamaño es perfecto y la broca de vidrio sólido se siente perfecta en la mano.

EL VASO MEZCLADOR –– Una coctelera solo está diseñada para vasos con ingredientes frescos como jugo de cítricos o leche. Para cócteles que solo tienen ingredientes alcohólicos, como martinis, Manhattans y Negronis, estos deben agitarse, no agitarse, y hacerlo en un vaso mezclador. Este de Cocktail Kingdom es elegante y duradero.

EL FRASCO DE CRISTAL –– Miguel tiene una versión única del frasco: no lo considere solo para bebidas alcohólicas, sino también para cócteles para llevar en el bar de su casa. "El movimiento estándar es el bourbon", dice, "pero en realidad pongo cócteles en el mío". Prepara un cóctel en casa y lleva tu negroni al parque, al picnic o al concierto. Y a diferencia del acero, que afecta el sabor del interior, el vidrio no le dará a tu cóctel ninguna nota metálica.

LA COPA DE BRANDY: diseñada para permitir que la mano caliente la copa y el brandy que contiene, las copas son más versátiles de lo que piensa. Úselos para brandy, coñac, armagnac y calvados, o incluso puede beber whisky o tequila añejo en ellos también: es su bar, usted hace las reglas. Los tragos también son una excelente presentación dramática para un cóctel con un solo cubo de hielo grande.