Kui ta oli laps, oli peakokk Arturo-Franco Camacho peakokk Geronimo Tequila baar ja Southwest Grill, Shell & Bones Oyster Bar and Grill ja Camacho Garage New Havenis ja Fairfieldis Connecticutis – kasvasid üles nautides hommikusöögi tacosid "kasutades seda, mis meil sahvrisse jäi." See oli tema pere põhivara armastatud. Kui tal lapsed olid, veendus ta, et see on midagi, mida ta jätkas.
See väga lihtne hommikusöök taco retsept on tema mõlema tütre lemmik. Chef Camacho valmistab koostisosad eelnevalt ette ja seejärel täidab igaüks oma tortilla sellega, mis talle meeldib. Lastega on see ilmselge võitja, sest nad saavad luua seda, mida tahavad – ja saavad oma käed pisut määrduda. "Ma panen kõik erinevad täidised ja igaüks ehitab oma," ütleb ta. "Nii saate toita suure pere." Kuid isegi kui ise ehitatav hommikusöögi tacobaar pole sinu idee lihtsat hommikut ja valite marsruudi söö, mis on-ees, on see lõbus viis alustada päeval.
Peakokk Arturo-Franco Camacho hommikusöögi taco retsept
Koostisained
- 6 tassi värsket munaputru
- 6 tassi praekartulit
- 6 tassi praetud ube
- 6 tassi vürtsikat hommikusöögivorsti (Chorizo) või 6 tassi peekonit
- 12 6-tollist maisitortillat, kuumutatud
- 2 tassi Queso Fresco, Fresh Cotija, Cheddari või Monterrey Jacki
- Salsa omal valikul
Juhised
- Asetage välja kausid, mis sisaldavad täidist, juustu, salsat ja koriandrit.
- Laske igal inimesel ehitada oma taco, asetades tortilla keskele oma lemmiktäidised ja lisades juustu, salsat ja väikest koriandrit.
- Voldi taco kokku ja söö niisama. Või soovi korral voldi täidetud tortilla kokku ja määri kokkupandud tortilla ülemisele poolele võid ning aseta mõneks minutiks broileri alla, et pealt veidi krõbedaks ja juust sees sulaks.
