Portvein on Inglismaa pühade sünonüüm – täiuslik kamina ääres sipper pärast hinge täitvat praadi. Niisiis, kuidas sai Portugali Douro oru kangendatud veinist inglise kinnisidee? 1700. aastate alguses Prantsusmaaga sõdades olid britid sunnitud loobuma Bordeaux’st pärit klaretist ja asusid selle asemel importima. magus punane vein Oporto linnast (kust Port on oma nime saanud), mis stabiliseeriti brändi lisamisega, et see transpordi käigus ei rikneks.
REKLAAM
Portveini on kõige parem nautida väikeses õrnas klaasis, vähese tumeda šokolaadi või röstitud pähklite ja juustudega – ja ennekõike tuleb seda pigem maitsta, mitte pugistada. Andke see võõrustajale kingituseks ja te mitte ainult ei eristu teistest, vaid kingite pudeli, mis kestab tõenäoliselt 2022. aastani. Ükskõik, kuidas soovite seda nautida, on Port rikkaliku ajalooga üllas jook, mis väärib teie puhkuserepertuaaris kohta. Siin on mõnede joogiekspertide abiga mõned suurepärased pudelid portveini – ja üks pudel Madeira, portveini lähedane nõbu –, mida otsida.
Kaasame ainult tooteid, mille on sõltumatult valinud Isa oma toimetuse meeskond. Kuid kui ostate toote selles artiklis oleva lingi kaudu, võime osa müügist saada.
REKLAAM
Villitakse hiljem kui vintage portvein – veedetakse kahe aasta asemel neli kuni kuus aastat tammevaatides – lisaaeg teeb LBV portveini pudelisse villimisel joomiseks valmis, erinevalt aastakäigust, mis peab pudelis seisma aastakümneid, enne kui see on valmis karahvin. Ja nagu enamik selles loendis olevaid portse, sobib see hästi tumeda šokolaadi ja rikkalike juustudega.
See Reserve Ruby Port veedab vaadis lühikest aega, umbes 1-2 aastat, mis annab värske, tumeda puuvilja iseloomu, mis meeldiks neile, kes eelistavad Uue Maailma punaseid veine vanadele. Maria Lawton, Portugali väljarändajate kulinaarne suursaadik ja kokaraamatute autor, eelistab sujuvust. Ruby Port ja ütleb, et portugallaseks kasvades hoiti portveini alati erilisteks puhkudeks ja pühad.
Churchilli asutas neli aastakümmet tagasi Johnny Graham, Grahami Porti perekond. Tema tütar ja ameeriklasest väimees töötavad nüüd temaga koos, tuues traditsioonidest läbi imbunud tootele värske vaatenurga. See kuiv aperitiiv laagerdub tünnis keskmiselt 10 aastat, et tekiks keerukuse kihte. Hea rüübata, ja ka kokteilina tooniku ja apelsini keerdusega.
Noorematel portveinidel ei pruugi olla keerukust ja vanematel portveinidel puuvilju, kuid see kahe kümnendi Tawny pakub täiuslikku tasakaalu puuviljade ja keerukuse vahel – valmis ostmisel nautimiseks. Pühade jaoks sobivad Tawny ja Late Bottled Vintage, ütleb Charlestonis asuva Monarch Wine Merchantsi sommeljee-omanik Justin Coleman.
Niepoort Tawny on valmistatud käsitsi korjatud ja jalaga tallatud viinamarjadest, mis on laagerdunud väikestes vanades tammevaatides kolm ja pool aastat. Sellel on tasakaalustatud maitse, mis sobib hästi šokolaadi, juustude ja punase lihaga. See on odav, klassikaline vana kooli portvein, ütleb Coleman.
REKLAAM
BOONUS: Üks suurepärane pudel Madeirat
Madeira, millele on lisatud ka brändit, kuid on pärit Portugali saarelt Marokost läänes, on lähedal. portveini nõbu, mis puutub kokku selle laagerdumisprotsessi ajal kuumusega, mis lisab veinile erineva mõõtme maitse. Madeira, meistersommeljee Anthony Ansemli ütles Fatherlyle, on seotud elujõulisuse ja magususega. Teisejärguline Madeiral suulaele suussulavale mõjule Portvein on imal, magus ja cloying; Maderia on elav, pähkline ja rikkalik. Madeira produtsendi Barbeito loodud New York Malmsey on osa Ameerika linnade nime kandvast ajaloolisest sarjast ning selle rikkus sobib eriti hästi puhkuse nautimiseks.
Oih! Palun proovi uuesti.
Täname tellimise eest!
