Jeffersoni piiratud partiide ookeanis laagerdunud viskide sari on oma nime saanud konkreetsete ookeanireiside järgi, mida vaadid laagerdumisprotsessi kiirendamiseks ette võtavad. Täpselt nii – viskivaadid pannakse laevale ja saadetakse merele. Mõned reisid on isegi mitu korda ekvaatorit ületanud. Voyage 24 oli katse kõrge kuumuse ja niiskusega, mis sõitis ümber Kariibi mere. Temperatuurid ulatusid 124 Fahrenheiti kraadini ja halastamatu troopiline õhuniiskus koos eelistega, mis tulenevad vedeliku vastu puidu tõukamisest, kogudes samas ümbritsevast soolalahuse noote. Seda burbooni on lausa lust juua, kuumtöötlus annab suurepärase kvaliteedi, mille leiate suurepärasest troopiliselt laagerdunud rummist.
Marianne Eaves oli esimene naine, kes saavutas Kentucky bourboni ajaloos Master Distilleri tiitli. Woodford Reserve ja Castle & Key maarjas, Eaves'i uute ettevõtmiste hulka kuulub see piiratud väljalaskega Tennessee bourbon, mida toetavad Andy Roddick ja Peyton Manning. 2021. aasta partii – tema teine Sweeten’s Cove’i väljend – on erinevatest allikatest pärit nelja-, kuue- ja kuueteistkümneaastaste kangete alkohoolsete jookide hoolikas segunemise tulemus. Maitse järgi viib see teid kohtadesse, kus te pole varem Bourboniga käinud. Vaatamata kõrgele tõesusele nõuab see korralikult lonksamist.
See on esimene burboon, mis on destilleeritud ajaloolise Old Taylori piiritusetehase territooriumil viimase viie aastakümne jooksul. Nimetatud loss ehitati 1887. aastal ja see oli Kentucky burbooniturismi sünnikoht. Viimase paari aasta jooksul on loss ja selle juurde kuuluv piiritusetehas täielikult restaureeritud. Kuigi paljud burboonibrändid keskenduvad maitse ühtsusele partiide kaupa ja aastast aastasse, lubab Castle & Key meeskond erinevatel partiidel oma maitseprofiilides erineda. keskendudes selle asemel "kvaliteedi järjepidevusele, mitte maitse järjepidevusele". Neli aastat vana ja 73% valgest maisist, 10% rukist ja 17% linnaseodrast koosnev puder on kompleks. vaim. Valge mais tundus minu jaoks ees ja keskel.
Lesk Jane'i sõjaväelise šabloonfondis on midagi, mis õõnestab vaikselt "Olde Timey" viisi, kuidas burbooni tavaliselt on kasutatud. Kentucky päritolu, kuid laagerdatud Red Hook Brooklynis vähemalt 13 aastat ja lubjakiviga 46,5% alkoholisisaldusega. Vesi New Yorgi Rosendale Minesist Drinking Lucky Thirteen on nagu kuulaks suurepärast laulu, mida te pole kunagi varem kuulnud. Minu jaoks oli sellel magus-kuum kombinatsioon nagu punane tšilli martsipan, mille juurde ma aina rohkem tagasi pöördusin.
Few Spirits on Chicago eeslinnas Evanstonis tegutsev suurepärane destilleerija ning lõi selle burbooni, et tähistada võlakirjade villimise 125. aastapäeva. Et burboon oleks märgistatud kui "võlakirjas villitud", peab see pärinema ühest destilleerijast ja ühest piiritusetehasest rajatis ühe hooaja jooksul laagerdada neli aastat ametlikus tollilaos, seejärel villida pudelisse täpselt 100 tõend. Need ranged reeglid sunnivad iga partii tõesti jäädvustama aega ja kohta ning see Few uus väljend on hea aeg ja koht, kus viibida, eelistatavalt kividel.
Mul on alati olnud omanäoliste Hudson Whisky pudelite jaoks pehme koht, kuid see aitab ka sellest, et nende sees on alati suurepärane. See uus neljateraline Bourbon on rikkalik ja keeruline. See on valmistatud 60% maisist, 15% rukkist, 15% nisust ja 10% linnastest odrast, mis on destilleeritud Hudson River Valley New Yorgi osariigis, laagerdunud vähemalt seitse aastat ja villitud 46% alkohol. Minu jaoks on "Harmoonia" nimes põhisõna – sellel on kokteili tegemiseks piisavalt näksi, kuid nii palju kihte, mida tuleb lahti võtta, kui seda korralikult rüübata. See on filosoofi burboon.
Valmistatud 100% Jimmy Red Cornist, Lõuna-Carolinast pärit maisist, mis oli hiljuti väljasuremisest kahe tõlviku kaugusel. Osana High Wire'i New Southern Revival sarjast tegid destilleerijad koostööd kohalike talunikega, et taaselustada see legendaarne moonshiner'i mais. Jimmy Red on palju keerukam kui tööstuslik mais – see on pähkline, magus, mineraalne ja selle kõrge õlisisaldus annab burboonile ainulaadse kreemja tekstuuri. See on laagerdunud vähemalt kaks aastat ja on garanteeritud, et see on kõige unikaalsem maisiviski, mida kunagi maitsta. Viimane partii nr 23 on segu, mis kasutab vanemaid viskisid kui eelmiste partiide jaoks, ja see destilleeriti High Wire'i uuel hübriidstaadil.
Great Jones Distilling Co. avati eelmise aasta augustis kui esimene viskivabrik Manhattanil pärast keeluaega. Nende sirge burboon on valmistatud täielikult New Yorgis kasvatatud teraviljast: maisist, linnaste odrast ja rukkist. See on neli aastat vana ja villitud 43% alkoholisisaldusega. Minu jaoks on see nagu hea Jaapani viski tasakaal burboonis – ideaalne kesktee rukki teravuse ja maisi magususe vahel ning värskendavalt kerge kehaga. Mulle meeldib ka elegantne art deco pudel.
Clyde May’s on oma nime saanud kurikuulsa Alabama moonshiner’i järgi, kelle lapselaps on praegune brändisaadik. See spetsiaalne reservpartii destilleeriti Indianas, kuid ettevõte on äsja murdnud teed uues piiritusetehases Troys, Alabamas, mitte kaugel sellest, kus Clyde oma kurikuulsa hooti segas. Oodake häid asju seaduslikult Alabama osariigi vaimuks nimetatud mahlatootjalt. Viis aastat laagerdunud ja 110 kraadisesse pudelisse villitud struktureeritud viimistlusega tasakaalustatud burboon, mis peab kokteilis hästi vastu.
