Vaatamata käimasolevale kokteili Revolutsioon, mis toimub baarides üle kogu riigi, toimus enamik uuendusi segajookide maailmas enne, kui teie vanaisa oli joomiseks piisavalt vana. Sel põhjusel enamik tänapäeva kokteilid on lihtsalt klassika rifid või variatsioonid. Allpool on viis sellist kokteili, aga ka tänapäevased uuendused, mille esitas hiljuti New Yorgi baarimees Sother Teague. Veini entusiast Ajakirja Aasta Miksoloog ja autor Olen siin ainult jookide pärast. See Isadepäev, lisage oma nimekirjas olevale isale üks või kolm – isegi kui see isa olete teie.
1. Vanamoodne ja lõke vanamoodne
Klassika, mille nimi pärineb korduvast palvest valmistada kokteil nii, nagu inimesed varem tegid Old Fashioned on varakult määratletud piirituse/vee/suhkru/mõru vormi puhas esitlus kokteilid. Sellisena on seda ka lihtne oma maitse järgi muuta, kuna see variatsioon on mõeldud rüüpamise kogemuse tekitamiseks viski lõkke ääres – midagi, mida kõik isad väärivad, kuid kõigil pole aega nautida.
Klassika: vanamoodne
Koostis:
Dash Angostura mõru
2 untsi rukist
Lusikas demerara või suhkruroo siirupit
Sidruni keerdumine
Juhised:
Lisage vanaaegsesse klaasi kolm esimest koostisosa. Lisage suur tükk jääd ja segage õrnalt. Kaunista sidrunikeeruga.
Uus riff: Vanamoodne lõke
Koostis:
Dash Angostura mõru
Dash Bittermens Hellfire Habanero põõsas
1,5 tl suhkruroo siirupit
0,25 oz korduvalt šotlane
0,75 untsi rukist
0,75 untsi burbooni
Juhised:
Lisage koostisosad vanaaegsesse klaasi. Lisage suur tükk jääd ja segage õrnalt. Kaunista oranži keerduga.
2. Negroni ja salateenistus
Klassikaline Negroni, mis pärineb Itaaliast või Senegalist, olenevalt sellest, kellelt küsite. Traditsiooniliselt valmistatakse Negroni võrdsetes osades Camparit, magusat vermutit ja London Dry džinni. Sother eelistab topeltannust džinni, et jää sulama hakkaks, et jää sulama hakkaks, ja ka tema kokteili riff, Secret Service, annab löögi. Sellel on kaneeli ja kakao noodid ning see sobib presidentidele või isadele, kes on teile alati öelnud, et võite kunagi olla ülemjuhataja.
Klassika: Negroni
Koostis:
1,5 kriipsu Angostura mõru
1 unts Campari
1 unts magusat vermutit
2 untsi Londoni kuiva džinni
Juhised:
Ehitage kõik koostisosad kiviklaasi. Lisa üks suureformaadiline jääkuubik. Sega segamiseks. Kaunista oranži keerduga.
Uus riff: salateenistus
Koostis:
2 kriipsu mõru
1,5 untsi Plymouthi džinni
0,75 untsi Maurin Quina
0,75 untsi Ancho Reyes
Juhised:
Vala kõik koostisained segamisklaasi ja lisa ohtralt jääd. Sega jahtuma ja lahjenda. Kurna värske jääga täidetud kiviklaasi. Kaunista oranži keerduga.
3. Margarita ja Retox
Kunagi loodud populaarseimate kokteilide hulgas on raske margaritat kokku keerata, kuid kui see oleks teie eesmärk, võiksite alustada selle odava segu ostmisest, mida nad teie kohalikus toidupoes müüvad. Kui otsite eeskujulikku versiooni, valige alati värske laimimahl, keskmisest parem kolmiksekund ja parim tequila, mida saate endale lubada. Sotheri riff klassikalisel äärel on Retox, mis, nagu nimigi ütleb, ammutab inspiratsiooni Master Cleanse'ist. Mis oleks parem viis kalli vanaisa tervise röstimiseks?
Klassika: Margarita
Koostis:
1 unts laimimahla
0,75 untsi Cointreau
2 untsi blanco tequilat
Juhised:
Äärista pool topeltkiviklaasi koššersoolaga. Kombineerige koostisained jääga šeikeris ning loksutage jahtuma ja lahjendama. Kurna ja serveeri soolaga kaetud klaasis jääl. Kaunista laimiviiluga.
Uus riff: Retox
Koostis:
2-3 viilu värsket jalapenot
0,75 untsi B-klassi vahtrasiirup
0,5 untsi värsket sidrunimahla
2 untsi reposado tequilat
Koššersool velje jaoks
Juhised:
Sega jalapéno vormipõhjas, lisa siirup, sidrun ja tekiila. Raputage tugevalt jääga. Kurna topelt (pipratükkide eemaldamiseks) poolsoolatud klaasi värske jääga. Kaunista sidruniviiluga.
4. Kannatav värdjas ja Kannatavad lollid
Kairo keemiku poolt välja mõeldud Briti sõdurite jaoks, kes tegelevad nii natside kui ka pohmelliga maailma ajal II sõda, Suffering Bastard sisaldab nii džinni kui ka burbooni, et saada karge kokteil, mis on sama turgutav kui see on värskendav. Sotheri arvamus selle Greatest Generation ajastu klassika kohta toetub meie liitlaste Prantsusmaa konjakile ja lisab Vaikse ookeani teatri tunde loomiseks ananassipõõsast. Jooge seda koos oma sõjahuvilisest äiaga või pärast teie enda kasvava armee rünnakut.
Klassika: Kannatav värdjas
Koostis:
2 kriipsu Angostura bitters
1 unts Bourbon
1 unts Londoni kuivdžinn
1 unts värsket laimimahla
Ingveriõlu
Juhised:
Kombineerige neli esimest koostisosa Highballi klaasis. Lisa jää ja sega õrnalt. Täitmiseks valage ingveriõlu baarilusika spiraali mööda alla. Kaunista laimikeeruga.
Uus riff: Kannatavad lollid
Koostis:
1 kriips Angostura mõru
0,5 untsi ananassipõõsas
0,5 untsi laimimahla
1 unts Londoni kuivdžinn
1 unts Pierre Ferrand 1840 konjakit
Ingveriõlu
Juhised:
Kombineerige esimesed viis koostisosa Highballi klaasis. Lisa jää ja sega õrnalt. Täitmiseks valage ingveriõlu baarilusika spiraali mööda alla. Kaunista suhkrustatud ingveriga
5. Vieux Carre ja Guatemala väljak
See lõhestunud vaim loodi ajaloolises hotellis Monteleone 30ndate lõpus New Orleansi suurepärase Walter Bergeroni poolt. Manhattan Big Easy'i kaudu on pisut keerulisem kui teised siin esitatud kokteilid, kuid see on täiesti väärt pingutust. Sotheri riff vahetab konjaki Guatemala rummi vastu kokteili, mis keerleb värske apelsini, vanilje ja tumeda šokolaadi nootidega. Mõlemad joogid on ässad ja nii lähedal puhkusele, kui ilma lennukisse hüppamata saab.
Klassika: Vieux Carre
Koostis:
1 tilk Angostura bitterit
1 kriips Peychaud’ bitterit
,5 tl benediktiini
0,75 untsi magus vermut
0,75 untsi rukist
0,75 untsi konjakit
Juhised:
Kombineerige kõik koostisosad jääga loksutisse ja segage. Kurna kiviklaasi. Kaunista kirsiga.
Uus riff: Guatemala väljak
Koostis:
2 kriipsu Angostura bitters
2 kriipsu Peychaud’ mõru
0,25 untsi Pierre Ferrand Kuiv Curacao
0,5 untsi Carpano Antica
0,5 untsi Rittenhouse rukis
1 unts Zacapa 23 rummi
Juhised:
Segage kõik koostisosad segamisklaasis jahtuma ja segage. Kurna jahutatud kokteiliklaasi. Kaunista oranži keerduga
