Roberto Anzaldua emale meeldis süüa teha. Kuid ta oli tööga väga hõivatud, isegi nädalavahetustel. Millal praegu-vegan blogija ja Data Scientist oli kuueaastane, hakkas tal igatsema kodus küpsetatud küpsiseid, mida naine valmistas. ("Need on palju paremad kui kõik, mida poest ostate, ja need on midagi kasulikku laste meelelahutuseks," ütleb ta.)
Roberto isa tahtis oma pojale meeldida. Kuid ta polnud osav kokk ega hoolinud jahupõhiste küpsistega käsikäes esinevast segadusest või suurest koostisosade loendist. Selle asemel tegi ta natuke nokitsemist ja jõudis ideeni kombineerida maapähklivõi jahvatatud mandliga jahu asemel, et protsessi sujuvamaks muuta – ja hoida asjad puhtamana. Tulemuseks oli see kolme koostisosaga maapähklivõiküpsiste retsept. Need olid menukad ja on sellest ajast peale olnud pere lemmikuks. Kuigi jah, retseptil on valikuline neljas koostisosa. Kuid kolme ütlemises on midagi natuke rohkem rahuldust pakkuvat, kas pole?
Anzaldua perekonna kolme koostisosa maapähklivõi küpsiste retsept
Koostisained
- 4 supilusikatäit maapähklivõid (see peab olema väga vedel)
- 5 supilusikatäit jahvatatud mandlit
- 2 supilusikatäit agaavisiirupit, datlisiirupit või teie valitud vedelat magusainet.
- 3 supilusikatäit tumeda šokolaadi tükke (valikuline)
Juhised
- Kombineeri kõik koostisosad
- Vormi küpsised ahjuplaadile
- Pane eelkuumutatud ahju temperatuurile 350 F umbes 8 minutiks
- Laske neil jahtuda ja tahkuda - umbes 10 minutit.
- Serveeri ja naudi!
