Teil ei pea olema lühitellimusel kokana ülikoolitööd, et teada saada, et teie köök roomab bakteritega, kuid paar hiljutist uuringut pakuvad mõnevõrra vastuolulisi ideid selle kohta, mida peaksite tegema seda.
Esimeses Kansase osariigi ülikoolis läbi viidud uuringus uuriti, millised köögis olevad esemed on kõige tõenäolisemalt saastunud bakteritega, mis kannavad toidu kaudu levivaid haigusi, nagu salmonella. Kohtuotsus? Su köögirätik on vastik ja võib-olla üritab sind tappa.
Teine uuring, mis avaldati eelmisel kuul ajakirjas Pediaatria, uuris astma, ekseemi ja rinokonjunktiviidi juhtumeid enam kui 1000 Rootsi lapsel vanuses 7–9 aastat. Üldiselt leiti, et nõudepesumasinata kodudes elavad lapsed on vähem tõenäolised kannatada selliste allergiliste reaktsioonide all. Seda seetõttu, et nõude puhastamiseks kasutatav köögisvamm kannab endas kõikvõimalikke mikroobe, millega kokkupuude tugevdab immuunsüsteemi.
Kansase osariigi teadlased andsid välja üsna ammendava nimekirja köögiohutuse soovitustest, mis ei hõlma ainult köögirätikute sagedasemat puhastamist - sealhulgas manitsemine, et madala köögikäsna on mustem kui piraadi tualett, mida tuleks pidevalt desinfitseerida, kui seda ei tapeta tulekahju.
Niisiis, kellel on õigus? Arvestades, et Rootsi on USA-st pidevalt kõrgemal kohal terved elud, oodatav eluiga ja jäähoki, võib ilmselt kindlalt öelda, et nad on siin millegi kallal. Võib-olla jagage erinevus ja järgige oma köögirätikuga KSU nõuandeid, kuid lõpetage ka muretsemine ja õppige käsna armastama.
