Yksi kesän suurista isäperinteistä kulutuksen ohella lukemattomia tunteja grillissä ja laita aurinkovoidetta päällesi kalju kohta, tekee täydellisen piikki juoma. Ja kun on tarkoitus lisätä aikuisen makua klassiseen kesäjuomaan, ei ole parempaa vaihtoehtoa kuin jääkylmä limonadi.
"Limonadi on fantastinen, koska sillä voi luoda niin paljon. Voit valita melkein minkä tahansa alkoholin ja valmistaa siitä herkullisen juoman”, sanoo St John Frizell, cocktail-kirjoittaja, palkittu baarimikko ja ravintolan omistaja. Fort Defiance, kriitikoiden ylistämä baari Red Hookissa, Brooklynissa.
Frizellin suosikki limonadikeitos on klassinen Tom Collins, joka sisältää giniä, soodaa ja limonadia. Mutta hän sanoo, että vodka, viski ja rommi ovat kaikki hyväksyttäviä lisäyksiä juomaan. Tästä syystä: Limonadi on riittävän terävä ja makea, jotta väkevä viina ei voi päihittää sitä, mutta silti riittävän täyteläinen, jotta tiedät siemaileväsi juomaa, kun sitä maistaa. Pidä pohjana puolitoista unssia viinaa / neljä unssia limonadia, etkä voi mennä pieleen. Sitten voit vapaasti lisätä kuhinaa, kukkaisia vivahteita, muutaman ripaus katkeraa tai mitä vain ajattelet.
Inspiroidaksemme sinua pyysimme kahdeksaa baarimikkaa jakamaan suosikkipiikalimonadireseptinsä. Ainoa asia, joka sinun on selvitettävä, on se, mitä haluat kokeilla ensin.
1. Valencialainen Arnold Palmer
Tehnyt: Alex Attart klo Tapa Toro Orlandossa, FL
Ainesosat:
1 oz Deep Eddy Sweet Tea Vodkaa
¾ oz Licor 43
¾ oz brandyä
1 oz yksinkertainen siirappi
Lorauta soodavettä
Tuore sitruunamehu
Valencian appelsiini
Reittiohjeet:
Sekoita sitrushedelmät cocktailsekoittimessa ja yhdistä märät ainekset. Ravista ja siivilöi Collins-lasiin jään päällä. Levitä appelsiinin kuorta lasin reunan ympärille. Koristele sitruunapyörällä.
2. Vadelma-limonadi
Tehnyt: Baaripäällikkö Rob McCaffrey klo Lincolnin taverna ja ravintola Etelä-Bostonissa
Ainesosat:
2 unssia Bullet Bourbonista
1 unssia Meyer Lemonade Mixistä
1 unssia mintun yksinkertaista siirappia
3 vadelmaa.
Reittiohjeet:
Nämä ainesosat ravistetaan jäämurskassa, rullataan oluttölkkilasiin ja koristellaan mintulla ja vadelmalla.
3. Starlite Basil Limonade
Tehnyt: David Toby juomajohtaja Jack Allenin keittiö ja Salt Traders Coastal Cooking Austinissa, Texasissa.
Ainesosat:
Sitruunan suola
1,5 oz Starlite Vodkaa
0,5 oz Barrow's Ginger -likööriä
2 basilikan lehteä
2 sitruunan viipaletta
3/4 oz yksinkertaista siirappia
Sooda
Reittiohjeet:
Rim 12 oz Collins lasi sitrushedelmäsuolaa. Lisää basilikan lehdet, sitruunaviipaleet ja yksinkertainen siirappi sekoituslasiin ja sekaan. Täytä tuoreella jäällä. Lisää vodka ja inkiväärilikööri. Ravista. Täytä collins-lasi tuoreella jäällä. Siivilöi juoma tuoreen jään päälle samalla kun täytät soodalla. Koristele sitruunaviipaleella ja basilikan lehdellä. Lisää pilli.
4. Nose Dive's Spiked Lemonade
Tehnyt: Walker Pickering, baaripäällikkö osoitteessa Nenäsukellus Gastropub paikassa Greenville, SC
Ainesosat:
1 1/2 unssia Nolet's Gin
1 unssia yksinkertainen siirappi
1 unssia sitruunamehua
1/8 unssia (baarilusikka) keltainen chartreuse
Reittiohjeet:
Ravista hyvin ja kaada jäämurskan päälle collins-lasiin
Purista öljy pois sitruunan kuoresta päälle
Koristele italialaisella persiljalla
Lisää tilkka soodavettä
5. IRONS mustikkalimonadi
Tehnyt:Hilton Mysticin IRONS-ravintola ja baari
Ainesosat:
12 unssia tuoretta limonadia
2 unssia Triple 8 Blueberry Vodka
Kourallinen mustikoita
Sitruunapyörä
Reittiohjeet:
Täytä 16 unssin tuoppilasi limonadilla. Lisää 2 oz. mustikkavodkasta. Lisää kourallinen tuoreita mustikoita ja sitruunapyörä koristeeksi. Sekoita ja nauti.
6. Ginger Ninja Spiked Lemonade
Tehnyt: Joaquin Carrasco Orlandosta Dragonfly Robata Grill & Sushi
Ainesosat:
Inkiväärisiirappia varten
3 unssia tuoretta hienonnettua inkivääriä (ei tarvitse kuorittua, vain pestä hyvin, jotta lika poistuu)
1 kuppi vettä
1/2 kuppia sokeria
Cocktailia varten
1 1/2 kupillista vettä
3/4 kuppia Boyd n Blair -vodkaa (tai vastaavaa)
1/2 kuppia tuoretta sitruunamehua
Reittiohjeet:
Inkiväärisiirappia varten kiehauta kaikki ainekset ja anna hautua 15 minuuttia. Jäähdytä ja siivilöi.
Itse juomaa varten yhdistä kaikki inkiväärisiirappiin keskikokoisessa kannussa. Sekoita ja tarjoile heti. Koristele sitruunaviipaleella ja inkivääriviipaleella tai sokeroidulla inkiväärillä.
7. Stolichnaya mustikkalimonadi
Tehnyt: Kokki Daniel Bruce klo Boston Harbor Hotel
Ainesosat:
1,5 unssia Stolichnaya Red Vodka
3 unssia Mustikka limonadi
0,5 oz Cointreau
Reittiohjeet:
Sekoita kaikki ainekset keskenään korkeaan lasiin. Päälle soodaa ja tuoreita mustikoita.
8. Piikkilimonadi
Tehnyt: Jeremy Oertel, pääbaarimikko osoitteessa Donna Williamsburghissa, Brooklynissa.
Ainesosat:
1 oz Templeton Rye Whiskyä
1 oz sitruunamehua
0,5 oz hunajaa
Hard Cider (jotain kuin Angry Orchard Crisp Apple)
Reittiohjeet:
Ravista kaikki ainekset paitsi siideri. Kaada tuopin lasiin jäillä ja lisää päälle kovaa siideriä.
Koristele sitruunaviipaleella.
