Gotham Greensin perustaja ja toimitusjohtaja Viraj Puri aiheesta Food and Fatherhood

Seuraava on tuotettu yhteistyössä GMC Sierra, joka auttaa isiä kaikkialla "Isä kuin ammattilainen". Yhdessä juhlimme omistautumista, kurinalaisuutta ja rohkeaa käsityötaitoa vanhemmista, joiden saavutukset liike-elämässä ja kotona auttavat lapsiaan elämään täyttä, terveellistä elämää ja muuttamaan maailmaa käsitellä asiaa.

Jotkut startupit käsittelevät pieniä ongelmia kasvattaakseen suurta liiketoimintaa, ja jotkut startupit käsittelevät suuria ongelmia ratkaistakseen ne. Jälkimmäisen ryhmän kohtalon ennustaminen on vaikeaa, joten heidän takanaan olevien ihmisten tulee olla paitsi tulevaisuuteen keskittyviä myös sitkeitä. Viraj Puri, yksi perustajista ja toimitusjohtaja Gotham Greens, on sekä (ja ystävällinen). Hän on myös vanhempi, joka on syvästi panostanut tehtävään. Hän haluaa luoda kaupunkiruokajärjestelmiä, jotka tuottavat arvokkaita ja arvokkaita satoja. Hän haluaa, että "tuoreet" tuotteet, joita hän palvelee pojalleen, ovat todella tuoreita. Ja hän haluaa pystyä näyttämään pojalleen, mistä se tuli.

Seitsemän vuotta yrityksensä perustamisen jälkeen Puri voi tehdä juuri sen. Gotham Greensillä on neljä korkean teknologian ilmasto-ohjattua kasvihuonetilaa – kolme New Yorkissa ja yksi Chicagossa – työllistää 150 työntekijää, jotka pyrkivät kasvattamaan kestäviä, tuoreita vihanneksia paikallisille jakelu. Hänen menestymisensä voidaan mitata mittakaavassa tai kuljetuksissa tai myynnissä säästyneessä energiassa, mutta se voidaan mitata myös maussa. Gotham Greens -salaatti maistuu hyvältä. Avokätisen lahjoitusohjelman ansiosta lapset syövät sitä koulun kahviloissa. Tietävätkö he, että Puri häiritsee elintarvikejärjestelmiä luodakseen kestävämmän ympäristön? Ei, eikä heidän tarvitsekaan. Puri tietää, ja pian hänen poikansakin tietää.

Isällinen tapasi Purin keskustelemaan ongelmanratkaisusta, ruoan tulevaisuudesta ja nykyisyydestä maailmaa muuttavien arvojen välittämisestä kaksivuotiaalle.

Kasvut kaupunkilapsena ja päädyit maanviljelijäksi, vaikka en ole varma, sanoisitko asian näin. Miten se tapahtui?
Kun olin lapsi, perheemme kesä- ja talvilomat olivat kaikki ulkona. Vanhempani veivät minut Intiaan, josta perheeni on alunperin kotoisin, ja vierailimme kansallispuistoissa, Himalajalla, kalastus- tai safarimatkoilla. Se antoi minulle suuren arvostuksen erämaata ja ympäristöä kohtaan.

Opiskelin ympäristötekniikkaa, joka altistui kasvihuoneviljelyn ja elintarviketuotannon tehokkuudelle. Samaan aikaan näin kuluttajien mieltymysten siirtyvän kohti kestävästi tuotettua ruokaa ja kohonnutta ruokakulttuuria. Kun sain tietää, että suurin osa tuoretuotteista New Yorkissa tulee 5000 mailin päästä, tiesin, mitä minun oli tehtävä. Liiketoimintasuunnitelmani oli perustaa nykyaikainen maatalousyritys, joka tuottaa korkealaatuisia tuotteita kaupungeissa pienemmällä ympäristöjalanjäljellä kasvaneille kaupunkilaisille.

Onko se vaikuttanut siihen, miten kasvatat poikaasi?
Vaimoni ja minä teemme parhaamme varmistaaksemme, että hän on mukava, vapaa tutkimaan ja testaamaan rajoja, mutta myös saamaan hyviä arvoja. Emme tyhmitä asioita; yritämme selittää syyn ja seurauksen ja että asioilla on seurauksia. Tietysti hän on vasta kaksivuotias, joten haluamme vain juurruttaa häneen arvoja, kun hän vanhenee voidaksemme käsitellä ongelmia, yrittää tehdä maailmasta parempi paikka ja myös harjoittaa omia intohimojaan ja kiinnostuksen kohteet. Jos olisit sanonut minulle 15 vuotta sitten, että tekisin mitä teen tänään, sanoisin, että olet hullu. Mutta sain tukea vanhemmiltani, jotta pystyin tekemään sen, ja siksi haluan tarjota sen pojalleni.

Kuinka paljon luulet hänen ymmärtävän mitä teet?
Hän on ilmeisesti muutaman vuoden päässä täysin ymmärtämisestä, mutta hän tunnistaa logon ja rakastaa tuotteitamme, joten hän yhdistää tämän kaiken isäänsä, mikä on siistiä. Olemme vieneet hänet kasvihuoneihimme ja hän pitää ehdottomasti vehreästä, trooppisesta keidasympäristöstä.

Viraj Puri

Onko isyys muuttanut sinua ammatillisesti?
Se motivoi minua työskentelemään kovemmin saadakseen Gotham Greensistä valtavan menestyksen. Uskon tehtävään ja uskon, että tällä ratkaisulla on myönteinen vaikutus elintarvikehuoltoon ja kestävyyteen. Ruokajärjestelmämme kuntoon auttaminen hyödyttää viime kädessä poikani ja tulevia sukupolvia. Haluan perheeni olevan ylpeä minusta. Työskentelen kovasti ollakseni heille hyvä palveluntarjoaja ja näyttääkseni pojalleni, että hän voi toteuttaa suuria ideoita tehdäkseen maailmasta paremman paikan – ja ansaitakseen elantonsa tekemällä sitä.

Miten sovitat työ- ja kotielämäsi yhteen?
Se on ollut melko haastavaa, varsinkin kun yritys on kasvanut. Yrittäjänä oleminen ei ole yhdeksästä viiteen, se on 24/7. Joten aluksi kotona oleminen tuntui kuin minut pakotettiin pois töistä. Mutta se aika on kehittynyt molempia osapuolia hyödyttäväksi. Olen huomannut, että kotona oleminen olla ajattelematta työtä auttaa selkeyttämään mieleni, keskittymään ja latautumaan, joten kun palaan töihin, tunnen oloni raikkaammaksi.

Mikä on suurin opetus, jonka isyys on sinulle tähän mennessä opettanut?
Se on jatkuva oppimiskokemus. Opin uutta joka päivä poikani kanssa. Haluan vain haastaa itseni olemaan positiivinen vaikuttaja hänen elämäänsä ja kasvaa matkan varrella.

Ilmeisesti ajattelet paljon tulevaisuutta. Kuinka paljon vanhemmuudessa on jättää taaksesi jotain, joka elää sinua kauemmin?
Kyse ei ole henkilökohtaisesta perinnöstä. Haluan olla loistava isä, joka ammattimaisesti auttoi johtamaan maailmaa kohti parempaa paikkaa ja jätti sen paremmaksi pojalleni ja tuleville sukupolville. Se on niin paljon suurempi kuin minä.

Kuinka tunnistaa, jos nirso syöjä on vaarassa joutua aliravituksi

Kuinka tunnistaa, jos nirso syöjä on vaarassa joutua aliravituksiBmiKasvuIllallinenSyöminen

Lapset voivat olla hyvin erityisiä syöjiä. Ja se voi saada vanhemmat hermostuneeksi. Yleistyneen ruoka-ahdistuksen aikakaudella, jossa ravintolat palvelevat karkein lasten maku, varhainen altistumi...

Lue lisää
Ruoat, jotka auttavat valmistamaan nirsoja taaperoita syömään lihaa

Ruoat, jotka auttavat valmistamaan nirsoja taaperoita syömään lihaaTaaperoLihaIllallinenSyöminen

Lasten pitäisi Älä koskaan ole keto-ruokavaliolla, mutta kun harkitset taaperoruokaa, lasten ravitsemusasiantuntijat suosittelevat että taaperot syövät yhdestä kahteen unssia lihaa, kanaa tai kalaa...

Lue lisää
Kuinka estää vauvaa heittämästä ruokaa lattialle

Kuinka estää vauvaa heittämästä ruokaa lattialleAteriatPerhepäivällinenOpetusPuhdistusIllallinenSyöminenTerveellinen Ruokavalio

Kun lapset alkavat kiinteiden ruokien syöminen usein näyttää siltä, ​​että vain kymmenen prosenttia saavuttaa heidän suuhunsa. Loput usein puristuvat pöytään, hierovat hiuksiinsa, tahraavat seinill...

Lue lisää