Eräs avaimista mahtavien juhlien järjestämiseen on saada tehtyä mahdollisimman paljon etukäteen, jotta voit rentoutua ja päästä shindigin henkeen. Ei ole parempaa paikkaa säästää aikaa ja vaivaa kuin juomat. Joten seuraavaa suurta tapaamista varten luovu cocktailtarjoilusta ja valmista etukäteen viina. Vieraiden on helpompi saada täyttöjä, helpompi puhdistaa, sinun ei tarvitse ketään hoitaa baaria, ja oikealla reseptillä hyvä booli on monimutkaisempi kuin mikään keksimäsi cocktail. Aloita näillä kuudella reseptillä vauhdittaaksesi seuraavaa kokoontumistasi.
Cohasset Punch
"Tämä on riffi 1800-luvun cocktailista, joka on peräisin Chicagosta. Kukaan ei tiedä tarkkaa reseptiä, mutta se oli jotain Manhattan-rommia sekoitettuna säilykepersikoihin ja sitruunamehuun", sanoo Adam Peabody, Mixologyn johtaja LH katto Chicagon keskustassa. "Tämä resepti tuo juomaan modernin lähestymistavan Plantation Pineapple Rumin ja kuohuviinin kanssa."
Ainesosat (Tekee 8-10 annosta):
- 8oz Plantation Pineapple Rum
- 4 oz persikkasiirappia
- 4 unssia vettä
- 3 oz tuoretta sitruunamehua
- 1 oz Makea vermutti
- ¼ oz Angostura Bitters
- 1 pullo kuohuviiniä
- sitruunaviipaleet koristeluun
Reittiohjeet:
Sekoita kaikki ainekset kuohuviiniä lukuun ottamatta keskikokoisessa boolikulhossa ja anna jäähtyä tunnin ajan. Kaada boolilasiin ja lisää päälle kuohuviiniä. Koristele jokainen juoma sitruunaviipaleella.
Katkera amerikkalainen
”Iskutusten ei ole tarkoitus olla vahvoja; niiden on tarkoitus olla kevyitä ja virkistäviä, ja niitä siemataan ystävien mukavasti.”, sanoo Jack Keane, Cincinnatin Comfort Stationin pääjohtaja. "Aika antaa makujen sekoittua on aina salainen ainesosa loistavaan lyöntiin."
Ainesosat (Tekee neljä annosta):
- 8 unssia Campari
- 8 unssia Dolin makeaa vermuttia
- 7 unssia Polar Bitter Lemon tonic vettä
- 7 unssia The London Essence Bitter Orange and Elderflower tonic vettä
- Ohjeet
Sekoita ja tarjoile jäiden päällä. Koristele sitruuna- ja appelsiiniviipaleilla. Tarjoaa neljä.
Vihreä salama
"Erittäin hedelmäisen maun ansiosta se on helppo juoda, minkä vuoksi teemme tämän reseptin usein vieraamme tervetulleeksi." John Onsa, ruoka- ja juomajohtaja, Renaissance Toledo Downtown Hotelli, Brim House ja Heights
Ainekset (30-40 annosta
- 1 pullo kookosrommia
- 1 pullo lohikäärmemarjarommia
- 1 pullo proseccoa
- Puoli pulloa meloniviiniä
- gallona EYVL: tä
- gallonaa ananasmehua
- 12 0z kauden marjoja
Reittiohjeet:
Sekoita kaikki ainekset ja tarjoile jäiden päällä.
Sumuinen kesäyö
"Mikään ei ole parempaa kuin kylmien hedelmien syöminen kuumana päivänä", sanoo keittiömestari John Lechleidner. WP24, kirjoittanut Wolfgang Puck klo Ritz-Carlton, Los Angeles. "Hazy Summer Night tasapainottaa sitrushedelmien vivahteita hapokkaiden makujen kanssa luoden virkistävän lasillisen kesästä."
Ainekset (10-12 annosta)
- 4c Ananas, ½” kuutio
- 4c Vesimeloni, ½” kuutio
- 4c Cantaloupe, ½” noppaa
- 2c Passionhedelmä, siemenillä
- 3c Vesimeloni mehu
- 3c ananasmehu
- 2c omenamehu
- 1 btl Meyersin rommia
- 1bt Tito's Vodka
- 1bt Patron Silver Tequila
- 3c Mintunlehtiä, pakattu
- 2c Kaffir Lime Leaves, Smashed
- 2qt mangosorbettia
- 2qt mansikkasorbettia
- Jäätä
Reittiohjeet:
Yhdistä kaikki ainekset isoon astiaan ja tarjoile.
Bermuda Goslings Rommi Swizzle
Goslings Rum Swizzle perustettiin vuonna 1932 Bermudan Swizzle Innissä, Bermudan vanhimmassa pubissa. Sen perustamisajankohtana saaren väkevien alkoholijuomien varasto oli rajallinen, joten he käyttivät appelsiini-, ananas- ja sitruunamehuja falernumin kanssa (korvattiin tässä grenadiinilla). Se on loistava sekoitus sitrushedelmiä, mausteita ja juomaisia makuja, ja se on juurtunut Bermudan kulinaariseen kulttuuriin – Swizzleä kutsutaan usein Bermudan kansallisjuomaksi.
Ainekset (noin 30 kpl)
- 1 litra.. Goslings Black Seal Rommi
- 1 Lt. Goslings Gold Seal -rommi
- 64 unssia Ananas mehu
- 64 unssia Appelsiinimehu
- 5 unssia Grenadiini
- 30 tippaa Angostura Bittersiä
Reittiohjeet:
Lisää kannuun, joka on ⅓ täynnä murskattua jäätä, lisää Goslings Black Seal -rommi, Goslings Gold Seal -rommi, ananasmehu, appelsiinimehu, Grenadine ja Angostura-bitteri. Sekoittele voimakkaasti, kunnes vaahtoa ilmestyy, tai sekoita cocktailravistimessa. Siivilöi martinilasiin.
Tervetuloa Ming River Punchiin
Jos olet valmis kokeilemaan baijiua, BC Hoffmanilla Sassafras Saloonista Los Angelesissa on vankka resepti kokeilla. "Tämä booli on herkullinen, koska se sopii todella hyvin baijiun kanssa ja on tapa esitellä se mukavasti aloittelijoille."
Ainekset (6 annosta)
- 9 oz Ming River Baijiu (vahva aromi)
- 9 unssia greippimehua
- 3 oz suolaista greippiä Early Grey -siirappia
- 3 oz Hibiscus- ja minttuteetä
Reittiohjeet:
Yhdistä kaikki ainekset boolikulhoon ja tarjoile jäiden kanssa. Koristele hibiscuskukilla ja mintunoksalla.
Suolattujen greippien earl gray -siirapin valmistus:
Ota 2 kupillista kiehuvaa kuumaa vettä, liota 10 minuuttia, 4 Earl Grey -teepussia ja 1 kokonaisen greipin kuori
