Yksi suurimmista ironiasta kulumissodassa, joka pitää 5-vuotiaani ruokittavana, on se, että vaikka hän kieltäytyy syömästä mitään vihreää — Parsakaali, lehtikaali, sääli salaattia — Löydän hänet usein kyyryssä välipalakaapin lähellä syömässä paahdettua merilevää DL: llä. Anna levyn näyttää: ne ovat vihreitä.
Lastenruoan alkuperätarina: Merilevä välipalat leijui puolivälissä Amerikan välipalakaappeihin villitysruokien aallolla (muistatko açai? Kreikkalainen jugurtti?). Toisin kuin jotkin muut ulkomaiset ruoat, jotka saivat lyhyen huomion Trader Joessa, merileväpalat jäivät kiinni. Ja siihen on melko selvä syy: ne ovat erittäin hyviä. Ne ovat myös - ja tämä on erillinen käsite - melko terveellisiä. Merilevävälipalat sisältävät runsaasti A-, C-, B-12-vitamiinia ja kalsiumia. Vaikka välipala on kehittynyt jonkin verran viimeisen vuosikymmenen aikana, se on edelleen yksinkertaisimmillaan kuivattuja ja paahdettuja nori-arkkeja. Kotini suosituin merkki on Annie Chunin luomumerisuola-merilevävälipalat
Henkilökohtaisesti en ole nori-pää. Kaivan, että poikani syö merilevää, mutta minulla ei ole koskaan ollut taipumusta liittyä hänen seuraansa, vain rohkaistakseni häntä syömään jotain vihreää, jotta hän ei kuole. Tämän vuoksi olisi reilua sanoa, että minulla on kunnioittava, mutta etäinen suhde Annie Chuniin – en ole koskaan kokeillut hänen tuotettaan.
Lasten ruoan makutesti: Toissapäivänä sukelsin poikani välipalakaappiin ja varastin hänen merilevää. Olin utelias, ketään ei ollut lähellä, ja mies, se oli hullu. Näissä läpikuultavissa vihreissä vohveleissa, paitsi niiden järkyttävässä kauneudessa valoa vasten pidettynä, on se, että maku, vaikka se on hampaista, on todella pieni osa vetovoimaa. Levyt ovat ohuita ja hauraita. En ole koskaan nauttinut sakramenttia, mutta näin minun kaltaiseni juutalaiset (todennäköisesti väärin) kuvittelevat sen kokemuksen elementaarisen tyydytyksen. Norin jäykkyys pehmenee, ei Doriton rypistyksellä, vaan tuoreen lumen lempeällä annolla. Näitä välipaloja ei niin paljon pureskella kuin pidetty.
Poikani ja minä olemme samaa mieltä – ja kyllä, keskustelimme siitä pitkään – että merilevävälipalojen maku viehätys piilee niiden suolaisuudessa (minun sanani, ei hänen) ja merellisyydessä (hänen, ei hänen Omani.) Mutta enemmän, olemme samaa mieltä siitä, että vetovoima piilee siinä, että maku näyttää materialisoituvan kevyesti suun katolla ja sitten takertuvan luonnolliseen topografiaan miellyttävällä tavalla tapa. Maku tuskin on ylivoimainen. Se on jotain lähempänä vuorovesi, mutta ei koskaan kalamaista tai ongelmallisen merellistä.
Lastenruoka johtopäätös: Paahdetun merilevävälipalan viehätysvoima on yhtä laaja ja syvä kuin valtameri, josta se on peräisin. Toisin kuin valtameren, niiden on kuitenkin oltava kuivia. Esisylkeä tai kosteutta, ja ne ovat vain muistutus siitä, että märkä ei ole koskaan hyvännäköinen.
Lastenruoan luokitus: Viisi viidestä "kakkakakkaasta", kuten poikani arvioi keskeneräisenä.
