Lasten pitäisi Älä koskaan ole keto-ruokavaliolla, mutta kun harkitset taaperoruokaa, lasten ravitsemusasiantuntijat suosittelevat että taaperot syövät yhdestä kahteen unssia lihaa, kanaa tai kalaa päivittäin. Kun lihaa lisätään kasviksia, hedelmiä ja täysjyvätuotteita sisältävään ruokavalioon, se on lähde proteiinia, rautaa, sinkkiä, seleeniä, vitamiineja ja terveellisiä rasvoja, jotka auttavat heidän aivojaan kehittymään. Mutta voi olla vaikeaa ymmärtää, mitä lihaa taaperolle tarjota, kun pohditaan lapsen mieltymyksiä ja lihatiskivaihtoehtoja.
"Tarjoa mureaa, kosteaa lihaa, joka on hyvin kypsennetty, ei alikypsennetty tai harvinaista ja joka on suurempia kuin ¼ tuuman paloina", sanoo Nancy Z. Farrell, MS, Fredericksburgissa, Virginiassa asuva rekisteröity ravitsemusterapeutti, ravitsemusterapeutti ja ravitsemus- ja ravitsemustieteen akatemian tiedottaja. "Lisää lientä tai au jus auttaa kostuttamaan lihaa, äläkä kypsennä liikaa, sillä niistä tulee kuivempia ja vaikeampi pureskella ja niellä taaperoille, jotka vasta oppivat syömisen edellyttämät motoriset taidot.”
Sianlihalla se tarkoittaa sisäfilettä tai kyljyksiä. Kanaa rakastetaan yleisesti pehmeänä rintalihana ja nautinnollisten koivereiden vuoksi. Naudanliha voi kuitenkin olla hieman monimutkaisempaa. Vanhempien kannattaa etsiä vähärasvaista naudanjauhelihaa: se on lapsille mahdollisimman monipuolinen ainesosa. Siitä huolimatta, paloiteltu pihvi tai hitaasti keitetyt paistit toimivat myös.
Kuinka valita ja kypsentää parhaat lihat taaperolle
- Etsi laihoja ja herkkiä maaeläinten paloja, joita on helppo pureskella.
- Kalojen osalta etsi luonnosta pyydettyjä lajeja, joissa on vähän elohopeaa, useimmiten ravintoketjun pohjassa olevia lajeja.
- Osta deli-lihaa tilauksesta leikattuina valmiiksi pakatun sijaan
- Kypsennä lihat kypsiksi ja lisää mustetta kostuttamaan.
- Leikkaa liha isommiksi paloiksi kuin ¼ tuumaa.
Herkkukotelo on toinen vankka paikka lasten lihan säilyttämiseen, varsinkin kun leikkeleitä on suhteellisen helppo valmistaa kuluttaa ja monipuolinen: Ne voidaan tarjoilla voileipämuodossa tai jopa käärittynä juustotikkujen ympärille luomaan omia superruokaa. On kuitenkin suositeltavaa, että vanhemmat pitävät kiinni tilauksesta leikatussa lihassa ja välttävät valmiiksi pakattua lihaa, joka voi olla täynnä täyteainetta ja sisältää kohonneita nitraattipitoisuuksia.
Myös kala on loistava tapa sisällyttää lihaa (ja joitain kipeästi kaivattuja rasvahappoja) ruokavalioon, Farrell selittää. ”Tuore luonnonvarainen kala on parasta 1-2 kertaa viikossa. Nauti luonnonvaraisesta tai luonnonvaraisesta pakastelohen, kirjolohen ja tonnikalan omega-3-etuista”, hän sanoo. "Vähiten elohopeapitoisia kaloja suositellaan, kuten kampela, kolja, ahven, lyyra, lohi, kampasimpukat, katkarapu, taimen, siika ja valkoturska."
Kala voi olla vaikea myydä joillekin lapsille, mikä tekee valmistautumisesta avainasemassa. Onneksi vahvasti käsitellyt kalatangot ja muut säilöntäainepitoiset ruoat eivät välttämättä ole parhaita ravinnonlähde, silloin tällöin kalanpoikasissa tai kananpalassa ei ole mitään vikaa asia.
