Ainoat lasiasut, joita tarvitset kotibaariisi

Meillä kaikilla on ne hienot lasit hyllyssä tai laatikossa jossain, jotka tuntuivat tuolloin hyvältä idealta, mutta nyt vain keräävät pölyä ja vievät tilaa. Ehkä heidät karkotetaan vain käsinpesun vuoksi, tai ehkä käy ilmi, etteivät ne Z-varreiset martinilasit, jotka asetat hääkirjaasi, ole niin hyödyllisiä kuin luulit niiden olevan. Mutta lasiesineiden ostamisen kotibaariisi ei tarvitse sisältää tätä kokeilu-, erehdys- ja sitten joko ullakko- tai pihamyyntiä. Jos keität sen tiettyihin lasitavaroihin, jotka sopivat elämääsi, voit täyttää kaapit ja hyllyt vain sillä, mitä tarvitset, etkä millään mitä et tarvitse.

Olin baarimikko monta vuotta. Tein useita juomakategorioita joka ilta ja tein sen pienellä lasiarsenaalilla: martinia, viiniä, kiviä, Collinsia, jääteetä ja satunnaista konjakkia. Mutta kotibaarissa on enemmän vapautta, joten kokoaakseni tämän listan otin yhteyttä yhden eeppisimmän koskaan näkemäni kotibaarin omistajaan: Miguel Buencaminoon Pyhän kaupungin käsityö. Sen, minkä hän ei osta uutta, hän hankkii tutustumalla Goodwillin hienoihin vintage-esineisiin, ja hän on kehittänyt selkeitä mielipiteitä lasitavaroista.

PERUSTEET

THE ROCKS GLASS –– ”Jokainen tarvitsee ytimessä hyvän kivilasin”, sanoo Miguel, jolla on baarissaan enemmän kivilaseja kuin millään muullakaan lasilla. "Olen jopa laittanut sinne Manhattanin - se on hyvä lasi jokaiseen käyttöön." Se menee myös nimellä tumbler tai vanhanaikainen lasi, ja jos sinun pitäisi mennä vain yhden lasin kanssa autiolle saarelle, tämä olisi se (vaikkakin ilman pääsy kiville).

THE COLLINS GLASS –– Collins-lasit ovat korkeita ja kapeita, ja Buencamino pitää niistä enemmän kuin highballs. Ne on suunniteltu pitämään hiilihapotettu juoma viileänä pidempään ja soveltuvat erinomaisesti moneen kertaan poreileviin juomiin Tom Collinsesista mojitoihin ja gin-kuoretuksiin. Ne ovat myös hieman tyylikkäämpiä korkean muotonsa ansiosta, ja ne vievät vähemmän hyllytilaa kuin tyypillinen highball-pallosi. Mieti kotibaarillesi, pidätkö Collins-laseista vai highball-laseista ja valitse niistä yksi.

THE HIGHBALL – – Määritelmän mukaan "highball"-juoma koostuu väkevästä alkoholista, jäästä ja limsasta. Highball-lasi, jonka kanssa sillä on yhteinen nimi, on leveämpi ja hieman lyhyempi kuin Collins-lasi (eli se ei todennäköisesti kaatu myöhään illalla). Varsinaisten huippupallojen tarjoilun lisäksi ne sopivat myös Pimm's Cupiin, Dark & ​​Stormyyn ja kaikkiin cocktaileihin, joissa on jäätä ja reilusti volyymia. Tämä erityinen highball-lasi on kehitetty The American Barille legendaarisessa baarissa Gleneagles hotelli Skotlannissa.

YLIPURPOSE VIINILASI – – Keskity yleisviinilasiin, joka sopii puna- ja valkoviinille, etkä joudu siihen ansaan. Näitä voidaan käyttää myös cocktaileihin. Miguel käyttää niitä spritsien tarjoiluun - "täytä se jäällä ja heitä joukkoon hedelmiä, rosmariinia ja kukkia."

COUPE –– Coupe-lasi sopii martineihin, mutta toimii myös samppanjalasina. "En ole kiinnostunut lasiesineistä, joilla on yksi tarkoitus", sanoo Buencamino tyypillisestä samppanjahuilusta. Coupe antaa sinulle juhla-astian vespereillesi ja kuplillesi. "Jos nautit cocktailista ja pidät samppanjasta, valitse coupe", Buencamino sanoo. Coupe-coupen toinen etu on se, että sen halkaisija on suurempi kuin Nick & Noran, joten koristelulle jää enemmän tilaa.

Valmistettu Coupe-lasista 69 dollaria neljälle

TÄRKEÄÄ

THE NICK & NORA GLASS – – ”Inhoan martinilaseja, se on tyhmin lasi maailmassa”, Miguel sanoo. "Oletko koskaan nähnyt martinilasia tanssilattialla?" Hänen valitsemansa martinilasi on Nick & Nora -lasi, joka on nimetty vuoden 1934 elokuvan pääosien mukaan. Ohut Mies, jotka joivat martininsa tällaisissa lasissa. "Melkein pikarimainen, helpompi pitää ja helpompi sisältää juomia", hän sanoo, "joten jos pidät martineista ja Manhattans, hanki Nick ja Nora." Hän käyttää niitä myös väkevän viinin, sherryn tai muun tarjoiluun vermutti.

TURVALLINEN OLUTLASI – Voit kaataa pilsnerisi highballiin, mutta kun siemailet pientä pientä olutta tai jotain täyteläistä ja belgialaista, varrelliset olutlasit korostavat kokemusta. Ne myös pitävät sen kylmempänä, koska käsineet eivät mene koko lasin yli. Ja kun et juo Trappist Alea siitä, voit käyttää sitä myös luovan spritzin tarjoiluun.

GLENCAIRN-LASI – Jos juot viskiä, ​​niin Glencairn on pakollinen hankinta vakavaan makuun. Lasin muoto ohjaa viskin aromin suoraan nenään, ja sitä käyttävät alkoholijuomakirjoittajat ja -kilpailujen tuomarit. Koko on täydellinen, ja kiinteä lasipala tuntuu juuri oikealta kädessäsi.

SEKOITUSLASI – – Cocktailsekoitin on tarkoitettu vain lasille, joissa on tuoreita ainesosia, kuten sitrusmehua tai maitoa. Cocktaileja, joissa on vain alkoholipitoisia ainesosia, kuten martinit, manhattans ja negronis, tulee sekoittaa, ei ravistaa, ja tehdä se sekoituslasissa. Tämä Cocktail Kingdomin tuote on tyylikäs ja kestävä.

LASIPULKKI – – Miguelilla on ainutlaatuinen näkemys pullosta: älä ajattele sitä vain juomana, vaan harkitse sitä myös kotibaarin mukaan otettavaksi cocktailiksi. "Tavallinen liike on bourbon", hän sanoo, "mutta itse asiassa laitan cocktaileja omaani." Valmista cocktail kotona ja tuo negroni puistoon, piknikille tai konserttiin. Ja toisin kuin teräs, joka vaikuttaa sisällä olevan makuun, lasi ei anna cocktailillesi metallisia vivahteita.

BRANDY-SIFTER –– Suunniteltu lämmittämään lasia ja sisällä olevaa brandyä, ne ovat monipuolisempia kuin uskotkaan. Käytä niitä konjakkiin, konjakkiin, armanjakkiin ja calvadosiin, tai voit jopa siemailla viskiä tai añejo-tequilaa niissäkin – – Se on sinun baarisi, sinä määrität säännöt. Snifterit tarjoavat myös upean dramaattisen esityksen cocktailille, jossa on yksi iso jääkuutio.