McDonald's äskettäin ilmoitti suuresta sitoumuksesta parantamaan ravinnon laatu lasten aterioistaan. Maailmanlaajuisesti vähintään 50 prosenttia Happy Meal -nipuista, jotka sisältävät pääruoan, lisukkeen ja juoman, täyttävät ravitsemusrajat kalorien, tyydyttyneiden rasvojen, lisätyn sokerin ja natriumin osalta. McDonald's. Yhdysvalloissa ravintola käyttää strategioita, kuten juustohampurilaisten tai suklaamaitoa jättämistä Happy Meal -menuille – mutta tuotteiden tarjoamista asiakkaiden pyynnöstä – tämän tavoitteen saavuttamiseksi.
Tämä sitoutuminen on myönteinen askel, mutta lasten ravitsemuksellisesti huonon pikaruoan kulutuksen vähentäminen vaatii paljon enemmän.
Olen viettänyt 10 vuotta opiskellut lasten pikaruokaaterioiden markkinointia ja ravitsemusta. Tutkimukseni ja muiden tutkimus osoittavat, että vanhemmille on valtava haaste valita terve vaihtoehtoja, kun pikaruokaravintoloiden ympäristö tekee epäterveellisistä vaihtoehdoista paljon enemmän houkutteleva.
Pikaruoka: Lapset rakastavat sitä
Lasten pikaruokaaterioiden ravitsemuksen parantaminen on tärkeää kansanterveydelle. Lasten liikalihavuus on noussut pilviin viimeisen neljän vuosikymmenen aikana, ilman parannusta viime vuosina. Yhdysvalloissa 58 prosenttia 6–8-vuotiaista lapsista ja 41 prosenttia esikoululaisista on ylipainoisia tai lihavia.
Sokeroidut juomat ovat suuri ongelma, mutta niin on myös pikaruoka. Huolimatta viimeaikaisista terveellisistä tavaroista, lähes kaikki pikaruokatuotteet, ylittää lasten aterioiden enimmäiskaloreiden, sokerin, tyydyttyneiden rasvojen ja/tai natriumin suositukset, mukaan lukien lasten ateriat. Alle 3 prosenttia lasten ateriapaketeista parhaiden pikaruokaravintoloiden, kuten McDonald'sin, tarjoamat tuotteet täyttävät alan omat – National Restaurant Associationin asettamat – standardit terveellisistä lasten aterioista.
Tämä artikkeli on alun perin julkaistu Keskustelu. Lue alkuperäinen artikkeli kirjoittaja Jennifer Harris, liittoutuneiden terveystieteiden professori, Connecticutin yliopisto.
Lisäksi minä päivänä tahansa, kolmasosa lapsista syö pikaruokaa. Ja päivinä he syövät pikaruokaa, lapset kuluttavat 126 kaloria lisää, ja enemmän sokeria, tyydyttynyttä rasvaa ja natriumia.
Tuki terveellisempien lasten aterioiden velvoittamiselle kasvaa, kun paikalliset yhteisöt säätävät lakeja, joissa asetetaan ravitsemusstandardit lasten aterioille. The Baltimoren kaupunginvaltuusto juuri hyväksytty lainsäädäntö, joka edellyttää terveellisiä juomia oletuksena lasten aterioissa, muiden kaupunkien johdollamukaan lukien Davis, Kalifornia ja Lafayette, Colorado.
Viimeisen viiden vuoden aikana McDonald's on tehnyt enemmän kuin useimmat pikaruokaravintolat parantaakseen vapaaehtoisesti lasten aterioidensa ravitsemuksellista laatua. Vuonna 2013 se pienensi Happy Mealsin ranskalaisten perunoiden kokoa ja lisäsi terveellisemmän puolen, kuten omenaviipaleet tai jogurtin. Vuonna 2014 ravintola aloitti politiikan poistaa sokeripitoiset virvoitusjuomat lasten ruokalistoista ja listata vain terveellisempiä juomia, mukaan lukien maito, suklaamaito ja 100-prosenttinen mehu.
McDonald'silla on myös enemmän pelissä. The yritys käytti 33 miljoonaa dollaria mainontaan Hyvää ateriaa vuonna 2016. 2–5-vuotiaat lapset katsoivat keskimäärin 2,7 Happy Mealsin TV-mainosta viikossa, kun taas 6–11-vuotiaat kolme mainosta. Erityisesti lapset näkivät vuonna 2016 enemmän mainoksia McDonald’s Happy Mealsista kuin minkään muun ruokabrändin mainoksia, ja yritys laittoi enemmän mainoksia. yli 10 kertaa enemmän mainoksia lasten tv-verkoissa (esim. Nickelodeon tai Cartoon Network) kuin missään muussa pikaruokaravintolassa ravintola.
Tämä markkinointi toimii. Vanhemmille tehdyssä kyselyssä 41 prosenttia sanoi, että heidän lapsensa pyysi mennä McDonald’siin vähintään kerran viikossa, kun taas 15 prosenttia esikoululaisten vanhemmista ilmoitti, että heidän lapsensa pyysi mennä joka päivä.
Vanhempien suostuttelu sanomaan "kyllä" lastensa pyyntöihin on myös osa McDonald'sin markkinointistrategiaa. Kun mainostat vanhemmille, McDonald'sin ja Happy Mealsin matkoista tulee tapa ilahduttaa lapsia ja vanhempia. Myös PR-kampanjat, joissa kerrotaan Happy Mealsin ravitsemuksellisista vaihtoehdoista, tukevat tätä strategiaa. Äskettäisessä tutkimuksessa, jota ei ole vielä julkaistu, tutkimusryhmäni havaitsi, että 80 prosenttia vanhemmista kertoivat ostaneensa lounaan tai illallisen alle 12-vuotiaille lapsilleen McDonald'sista viikko. Ja kaksi kolmasosaa sanoi ottavansa lapsensa McDonald’siin useammin ravintolan terveellisempien lasten aterioiden vuoksi.
Huolimatta myönteisestä asenteesta terveellisempään Happy Mealsiin, Happy Mealsin epäterveellisiä puolia ja juomia esiintyy. Vuoden 2016 kyselyssämme kysyimme vanhemmilta, jotka ilmoittivat ostaneensa Happy Mealin lapselleen, mitä juomaa he saivat; 42 prosenttia vastasi saaneensa virvoitusjuomaa. Tämä osuus ei ole muuttunut vuoden 2010 jälkeen. Lisäksi 64 prosenttia ilmoitti saaneensa ranskalaisia perunoita, kun taas 31 prosenttia ei saanut terveellistä lisuketta. (Happy Mealsissa on kaksi puolta.) Lisäksi 18 prosenttia vanhemmista osti tuotteen, kuten jälkiruoan, sekä Happy Mealin lapselleen, ja 25 prosenttia ei ostanut lasten ateriaa ollenkaan. On huomattava, että vanhemmat ostivat todennäköisemmin Happy Meals -ruokaa ja terveellisempiä juomia esikouluikäisille kuin vanhemmille lapsille.
Perunoiden kiehtova tuoksu
Vanhemmat päättävät, saako heidän lapsensa Happy Mealsin kanssa omenaviipaleita ja maitoa vai ranskalaisia ja soodaa. Mutta kuluttajien valintoja koskeva tutkimus osoittaa, että terveellisen valinnan tekeminen tässä tilanteessa on vaikeaa jopa aikuisille. Mieti ympäristöä pikaruokaravintolan sisällä: ranskalaisten perunoiden tuoksu, näkyvä soodalähde, jossa on soodamerkkilogot, jäätelön ja isojen hampurilaisten kuvia julisteissa ja ruokalistalla levyt. Kaikki nämä vihjeet laukaisevat halun näihin epäterveellisiin mutta erittäin ruokahaluisiin valintoihin.
Tutkimuksia käyttäytymisekonomistit osoittavat myös, että pelkkä terveellisten vaihtoehtojen tarjoaminen epäterveellisten vaihtoehtojen rinnalla ei riitä lisäämään kuluttajien terveellisten vaihtoehtojen valintaa.
Tarjoaa kuitenkin oletuksena terveellisempiä juomia ja lisukkeita – ja vain epäterveellisiä vaihtoehtoja kuluttajan pyynnöstä – lisää merkittävästi todennäköisyyttä, että kuluttajat hyväksyvät terveellisen kohteita. Disneyn teemapuistot käyttävät tätä lähestymistapaa lastensa aterioissa. Arvio heidän politiikastaan osoitti terveellisempien vaihtoehtojen suurta hyväksyntää.
Terveellisempien Happy Meal -vaihtoehtojen julkistaminen ja samalla epäterveellisten vaihtoehtojen tarjoaminen herättää huolta mahdollisista "terveyshalo" -vaikutuksista. Tutkimukset ovat osoittaneet, että kuvaaminen ravitsevampia lasten aterioita pikaruokamainoksissa ei lisää lasten valikoimaa terveellisemmästä ruoasta, mutta se lisää heidän raportoituja mieltymyksiään pikaruokaa kohtaan yleisesti. Epäterveellisten ruokien, kuten pikkuleipien ja hedelmäjuomien mainonta ravitsemusviestien avulla lisääntyy lasten uskomuksiin näiden tuotteiden olevan terveellisiä. Opiskelu aikuisten kanssa ovat myös osoittaneet lisääntynyttä kalorien kulutusta ja epäterveellisten pikaruokien ostoja terveyshalo-markkinointiviestien seurauksena.
Lopuksi, tuore arvio McDonald'sin terveellisempiä lasten aterioiden puolelle ja juomia koskevista käytännöistä paljastui epäjohdonmukainen täytäntöönpano yksittäisissä ravintoloissa. Joissakin tapauksissa ruokalistataulut näyttivät edelleen ranskalaisia perunoita ja sokeripitoisia juomia lasten ateriavaihtoehtoina, ja tiskihenkilöstö ehdotti edelleen näitä tuotteita lasten aterioiden yhteydessä.
McDonald'sin uusi sitoutuminen Happy Meal -pakettien ravitsemusstandardien asettamiseen on myönteinen ensimmäinen askel. Uskon kuitenkin, että ravintolan on tehtävä enemmän osoittaakseen sitoutumisensa lasten terveyteen ja vanhempien tukemiseen. Healthy Happy Mealsin tulisi olla houkuttelevin valinta lapsille, kätevin valinta vanhemmille ja ainoa Happy Meal -vaihtoehto heidän ravintoloissaan. McDonald's voisi myös mielestäni lopettaa mainonnan suoraan alle 2-vuotiaille lapsille, jotta vanhemmat voivat päättää, esittelevätkö lapsensa McDonald'sin ja milloin.
