Kokki George Duran on kirjailija, viihdyttäjä ja juontaja. Hän on myös realisti syöessään aterioita lastensa kanssa. "Minä tähtään aina syödään joka ilta yhdessä, mutta kahden pojan kanssa on päiviä, joita ei vain tapahdu", sanoo Duran, joka oli kerran isäntänä TLC: n Ultimate Cake Off ja The Food Networks Kinkku kadulla.
Silti illallinen on pyhä – joskin kiihkeä – rituaali Duranin taloudessa. "Teen illallisen joka ikinen ilta... ja joskus on haaste löytää jotain, josta kaikki pitävät", hän sanoo. "Kyllä, joskus minusta tuntuu olevan lyhyttilauskokki, mutta haasteena on löytää samat ateriat, joista nautimme kaikki yhdessä."
"The Dad Special" on ruoan, perheen ja isien juhla. Tässä kokoelmassa on kokkeja, julkkiksia ja keittiöhulluja isiä, ja se korostaa aterioita – perheen salaisuuksista nopeisiin lasten herkkuihin –, jotka on tarkoitettu kunnioittamaan pöydässä vietettyä aikaa.
Duran sanoo, että he ovat vihdoin hypänneet taco-tiistaihin hänen talossaan "kiitos litteiden, kovakuoristen tacojen - eli tostadaiden" "löydön" ansiosta. Yksi ateria, josta hänen perheensä nauttii aina, on tämä huevos rancheros -resepti, jonka hän kerrostelee ja sitten leipoo muffinivuokaan, mikä yksinkertaistaa koko asiaa. käsitellä asiaa. Ja Duran käyttää edelleen viihdekyljyksiään hyvin pöydässä. "On vaikeaa kiinnittää huomiota nuorempaan poikaani, joten pelaamme aina sanapelejä ja triviapelejä pöydässä."
George Duranin Muffin Pan Huevos Rancheros -resepti
Ainesosat
- Tarttumaton spray
- 3 pientä jauhotortillaa, leikattu puoliksi
- 6 rkl säilöttyjä paistettuja papuja
- 1/2 kuppia Fresh Cravings Chunky- tai Restaurant Style -salsaa (tai vastaavaa salsaa) sekä muuta tarjoilua varten
- 6 munaa
- 6 ruokalusikallista valinnanvaraa juustoraastetta
- Koristeeksi hienonnettua korianteria
Ohjeet
- Esilämmitä uuni 400 F.
- Suihkuta muffinivuoka tarttumattomalla suihkeella ja muotoile jokaisesta puolikkaasta tortillasta kartio ja paina kovaa jokaiseen muffinivuokaan, kunnes siitä muodostuu "kuppi"
- Jaa paistetut pavut ja noin 1 ruokalusikallinen salsaa jokaiseen tortillakuppiin tasaisesti ja riko sitten yksi muna kuhunkin
- Lisää 1 rkl juustoraastetta munien päälle ja paista uunissa 13-15 minuuttia
- Ota pois uunista ja anna levätä pari minuuttia ennen kuin poistat jokaisen kupin ja lisäät salsaa
- Koristele hienonnetulla korianterilla
