Roberto Anzalduan äiti rakasti ruoanlaittoa. Mutta hän oli hyvin kiireinen töissä, jopa viikonloppuisin. Kun nyt-vegaani bloggaaja ja Data Scientist oli kuusivuotias, ja hän alkoi kaipaamaan kotona leivottuja keksejä, joita hän teki. ("Ne ovat paljon parempia kuin mikään kaupoista ostamasi, ja ne ovat jotain hyödyllistä lasten viihdyttämiseen", hän sanoo.)
Roberton isä halusi miellyttää poikaansa. Mutta hän ei ollut taitava kokki, eikä hän välittänyt sotkusta - tai laajasta ainesosaluettelosta -, joka tuli käsi kädessä jauhopohjaisten evästeiden kanssa. Sen sijaan hän teki vähän puuhasteluja ja päätyi ajatukseen yhdistää maapähkinävoita jauhettua mantelia jauhojen sijaan virtaviivaistaakseen prosessia – ja pitääkseen asiat puhtaana. Tämä kolmen ainesosan maapähkinävoi-keksejä sisältävä resepti oli tulos. Ne olivat hitti, ja ovat olleet perheen peruskappale siitä lähtien. Vaikka kyllä, reseptissä on valinnainen neljäs ainesosa. Mutta kolme sanomisessa on jotain hieman tyydyttävämpää, eikö niin?
Anzaldua-perheen kolmen ainesosan maapähkinävoiresepti
Ainesosat
- 4 rkl maapähkinävoita (sen täytyy olla hyvin juoksevaa)
- 5 ruokalusikallista jauhettua mantelia
- 2 rkl agavesiirappia, taatelisiirappia tai valitsemaasi nestemäistä makeutusainetta.
- 3 rkl tummaa suklaata (valinnainen)
Ohjeet
- Yhdistä kaikki ainekset
- Muotoile keksit uunipellille
- Laita esilämmitettyyn uuniin 350 asteeseen noin 8 minuutiksi
- Anna niiden jäähtyä ja jähmettyä - noin 10 minuuttia.
- Tarjoile ja nauti!
