Si vous êtes un whisky buveur, il y a de fortes chances qu'on vous ait dit que s'il doit être appelé Bourbon, il doit être fabriqué dans le Kentucky. Mais nous sommes là pour vous dire autre chose. Pour utiliser le mot b, votre liqueur brune doit avoir été fabriquée aux États-Unis, être distillée à au moins 51 pour cent à partir de maïs et mise dans de nouveaux fûts de chêne carbonisés à 125 degrés d'épreuve ou moins. C'est à peu près ça.
Oui, 95 pour cent de tout le bourbon est égrené dans l'État du Bluegrass. C'est un peu quelque chose là-bas et c'est assez incroyable. Mais une partie de ces 5 pour cent produits au-delà des frontières du Kentucky vaut votre temps, votre argent et quelques dommages à votre foie. Comme ces cinq bourbon fabriqué à New York, Tennessee, Wyoming, Illinois et Michigan.
Bourbon Double Barrel de Benjamin Prichard
Fabriqué en: Tennessee
En règle générale, le bourbon est coupé avec un peu d'eau une fois que le whisky a fini de vieillir en fût. Après un passage dans le bois, Prichard's sort son précieux jus du fût, le porte à 45 pour cent d'alcoolémie, puis le remet en fûts de chêne neuf carbonisé pour plus de saveur avant la mise en bouteille. C'est une bouche luxueusement chaude, avec des notes classiques de vanille bourbon, de bois et d'épices à pâtisserie.
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Whisky du Wyoming en petit lot Bourbon
Fabriqué en: Wyoming
Le Wyoming Whiskey's Small Batch Bourbon est un dram qui offre une surprise unique au palais. Fabriqué à partir d'une purée de maïs, de blé et d'orge locaux sans OGM, le Wyoming Whiskey's Bourbon est frais et léger en bouche. Les notes herbacées et florales cèdent la place aux fruits secs, à la cannelle et au caramel avec une finale qui laisse un chatoiement alléchant sur la langue.
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Peu de Bourbon
Fabriqué en: Illinois
Le distillateur artisanal d'Evanston Few utilise une purée contenant 20 % de seigle, ce qui confère à son bourbon une délicieuse qualité florale. Une bouchée délivre des notes de chêne et de caramel au beurre avec une pointe de poivre. Alors que nous l'aimons avec un cube, il fait également un bourbon stellaire Old Fashioned.
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Bourbon biologique Journeyman Featherbone
Fabriqué en: Michigan
Ironie du sort, Journeyman distille ses spiritueux dans une ancienne usine de maroquinerie appartenant à un grand prohibitionniste local. L'entreprise n'utilise que des céréales biologiques dans les spiritueux et leur Featherbone Bourbon ne fait pas exception. Le whisky est doux avec un soupçon de gingembre et de noix épicées. C'est un dram accessible et une ancre de cocktail solide.
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Hudson Baby Bourbon
Fabriqué en: New York
Première distillerie légale de New York à ouvrir depuis la prohibition, Tuthilltown Spirits fabrique une variété de whiskies (et autres spiritueux.) Leur Hudson Baby bourbon utilise une purée de 90 pour cent de maïs, ce qui donne les whisky une belle douceur, tandis que quatre ans lui donne une qualité boisée douce et un soupçon d'amandes grillées. C'est une boisson facile en soi ou excellente dans ce que l'on appelle généralement un Kentucky Buck, ce qui serait un abus de langage puisque, bien sûr, le bourbon est fabriqué dans l'Empire State.
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