La prochaine fois que votre copain d'entraînement paléo-passionné sans gluten essaiera de vous dire que manger le poisson rouge de votre enfant va faire des ravages dans vos selles parce qu'il a lu une "grande étude" à ce sujet, continuez ce lien pratique. C'est une plongée profonde par les croqueurs d'as à CinqTrenteHuit dans la façon dont la plupart de ce que vous lisez dans les médias sur la façon dont la nourriture X provoque le résultat Y, bien que bien intentionnée, devrait être pris avec un seau de sel - qui, d'ailleurs, ils ont trouvé est lié à un WiFi domestique fiable (sérieusement).
Le site a exposé les plus gros défauts des études qui font la une des journaux sur l'alimentation. D'une part, la plupart des études utilisent des enquêtes ou le «questionnaire de fréquence alimentaire (FFQ) standard), qui est basé sur la mémoire des personnes. Le problème avec les FFQ est, vous souvenez-vous combien de milligrammes de Sriracha vous avez mis sur votre hamburger la semaine dernière? Exactement. Autre problème: les médias nourrissent le désir du public de réponses simples en se concentrant sur une seule étude et en la mettant en lumière, ce qui minimise des facteurs comme le contexte, le relatif vs. le risque absolu et l'idée que les études nécessitent une application pour montrer la causalité. Dans leur propre expérience FFQ, FiveThirtyEight a déterminé non seulement le mensonge susmentionné sur le sel - ils ont également lié les tomates crues au judaïsme, la caféine à la possession de chats et le poisson frit à la démocratie affiliations.
Comme science sociale, la recherche en nutrition est un travail en cours et de nombreuses études offrent des informations intéressantes qui contribuent à la compréhension croissante du corps humain. Mais la prochaine fois que vous lirez sur la façon dont les pommes de terre avant la grossesse provoquent le diabète, rappelez-vous le plus fondamental, le plus inattaquable des conseils dans l'histoire de l'alimentation: éliminez le sucre, consommez des fruits et des légumes frais et buvez du café. Beaucoup et beaucoup de café.
[H/T]: Cinquante-huit
