Pour beaucoup, préparer une bonne tasse de café à la maison est réalisable, en particulier avec la pratique que vous avez mise en place pendant la pandémie. Vous pouvez passer la matinée à le faire à fond, à la presse française ou à compter sur un fidèle machine à goutte. Le fait est que visiter un café pour une dose de café n'est pas une nécessité - c'est un luxe pour lequel vous n'avez pas le temps lorsque les enfants ont besoin déjeuner. L'espresso est différent. Expresso est glorieux mais c'est aussi une douleur glorieuse dans le cul.
Faire de l'espresso à la maison nécessite généralement du dévouement, ce que vous pourriez avoir, et la formation que vous n'avez pas. Les bonnes machines ont tendance à être coûteuses, et vous aurez alors besoin d'un broyeur à bavures approprié et d'un système pour stocker les haricots, de petites tasses sophistiquées, vous voyez l'idée. Si vous avez regardé un barista qualifié préparer un expresso, les boutons, les leviers, les coups et les sifflements de vapeur peuvent donner l'impression qu'ils travaillent sur un sous-marin de la Seconde Guerre mondiale.
Le Bambino est parfait pour les parents qui veulent un bon espresso rapidement, sans trop de soucis: il chauffe en trois secondes.
Nous avons essayé de raccourcir tout cela avec le Breville Bambino. La bonne nouvelle est que même si un barista peut certainement tirer un meilleur coup que vous ne pouvez le faire avec cette machine, cela égalise considérablement le rapport travail: plaisir. Le Bambino n'est pas bon marché, mais il est comparable à d'autres machines, et surtout pour les parents harcelés, il est rapide.
Avec un peu de pratique et quelques coups moyens, vous pouvez faire un bon expresso avec une belle couche de crème et un goût riche et équilibré qui persiste. L'empreinte du Bambino est assez soignée à environ 8 × 12 pouces, ou la taille d'un grille-pain, et il se range sous les armoires supérieures. Nous l'avons garé à côté de notre moulin. Vous n'avez pas besoin d'un moulin, mais si vous avez la peine de préparer un expresso à la maison, vous devriez investir dans un moulin. Cela stimulera également votre jeu de café régulier.
Pour toute la magie autour de la fabrication de l'espresso, le processus du Bambino est assez simple. Remplissez le panier-filtre avec quelques grammes de café. Déposez cela dans le porte-filtre (la poignée) puis appuyez sur le sol avec un pilon. Tournez la poignée dans la machine, appuyez sur un bouton et attendez environ 15 secondes. C'est ça.
Si vous l'avez fait correctement, le tir commencera à couler dans environ 12 secondes, avec la consistance du miel chaud. Si votre shot coule plus vite que 12 secondes, essayez de réduire la taille de la mouture. Faites le contraire si le tir prend plus de 13 secondes environ pour commencer à couler. Vous devez vous attendre à vous embêter avec cette machine et à passer du temps à peaufiner votre configuration. Prévoyez d'ajuster la taille de votre mouture, le nombre de grammes que vous moudre et votre technique de bourrage.
Le Bambino utilise une chaudière qui chauffe l'eau rapidement à environ 200 degrés avec une pression uniforme de neuf bars, ce qui est le secret d'un bon expresso. La chaudière est suffisamment robuste pour passer du chauffage de l'eau pour le tir au passage immédiat à la cuisson à la vapeur du lait. Il n'y a donc pas de temps de latence.
La machine n'est pas sans défauts cependant. Le tamper est en plastique, alors qu'il semble que le métal aurait été le choix évident. Les marques sur le tamper, qui sont censées s'aligner avec le haut du panier-filtre après avoir appuyé, pourraient être plus faciles à voir. Vous voudrez faire fonctionner la machine pendant un coup ou deux sans café dans le filtre pour amorcer la pompe et réchauffer le porte-filtre. Fréquemment, nous avons constaté que cela libère souvent des motifs collés à la tête du coup précédent. Avant de faire cuire du lait à la vapeur, vous voudrez passer la baguette dans un chiffon pour laisser sortir l'eau piégée, qui autrement irait dans le lait.
Mais tout compte fait, c'est un excellent investissement: il est facile à utiliser, agréable pour les yeux et facile (ish) sur le portefeuille.
Chaque produit sur Fatherly est sélectionné indépendamment par nos rédacteurs, rédacteurs et experts. Si vous cliquez sur un lien sur notre site et achetez quelque chose, nous pouvons gagner une commission d'affiliation.
