L'une des plus grandes ironies de la guerre d'usure qui maintient mon enfant de 5 ans nourri est que, bien qu'il refuse de manger quelque chose de vert — brocoli, chou frisé, pitié pour la laitue — je le trouve souvent accroupi près de l'armoire à snacks en train de dévorer des algues grillées sur le DL. Que le disque montre: ils sont verts.
Histoire d'origine alimentaire pour enfants : Algue collations a flotté dans les placards à collations de l'Amérique au milieu des années sur une vague d'aliments à la mode (vous vous souvenez de l'açai? Yaourt grec?). Contrairement à d'autres aliments étrangers qui ont été brièvement mis en évidence chez Trader Joe's, les collations aux algues sont restées coincées. Et il y a une raison assez claire pour laquelle: ils sont très bons. Ils sont également - et c'est un concept distinct - assez sains. Les collations aux algues contiennent de grandes quantités de vitamines A, C, B-12 et de calcium. Bien que le snack ait quelque peu évolué au cours de la dernière décennie, il reste, dans son exécution la plus basique, des feuilles de nori séchées et grillées. La marque la plus populaire chez moi est
Personnellement, je ne suis pas une tête de nori. Je creuse que mon fils mange des algues, mais je n'ai jamais eu envie de le rejoindre, seulement pour l'encourager à manger quelque chose de vert pour qu'il ne meure pas. Compte tenu de cela, il serait juste de dire que j'ai une relation respectueuse mais distante avec Annie Chun - je n'ai jamais essayé son produit.
Test de goût des aliments pour enfants : L'autre jour, j'ai plongé dans le placard à collations de mon fils et j'ai volé ses collations aux algues. J'étais curieux, il n'y avait personne, et mec, c'était génial. La chose à propos de ces gaufrettes vertes translucides, outre leur beauté choquante lorsqu'elles sont exposées à la lumière, c'est que le goût, bien que savoureux, est en réalité une partie mineure de l'attrait. Les feuilles sont fines et cassantes. Je n'ai jamais pris la Sainte-Cène, mais c'est ainsi que les Juifs comme moi imaginent (probablement à tort) la satisfaction élémentaire de cette expérience. La rigidité du nori s'adoucit, non pas avec le craquement d'un Dorito mais avec la douceur de la neige fraîche. Ces collations ne sont pas tant mâchées que tenues.
Mon fils et moi sommes d'accord - et, oui, nous avons eu une longue discussion à ce sujet - que l'attrait gustatif des collations aux algues réside dans leur salinité (mon mot, pas le sien) et l'océan (le sien, pas le mien.) Mais plus, nous convenons que l'attrait réside dans la façon dont le goût semble se matérialiser légèrement sur le toit de la bouche puis s'accrocher à la topographie naturelle d'une manière agréable. manière. Le goût est à peine écrasant. C'est quelque chose de plus proche de la marée, mais jamais de poisson ou de problème marin.
Conclusion sur la nourriture pour enfants: L'attrait d'une collation aux algues grillées est aussi vaste et profonde que l'océan d'où elle provient. Contrairement à l'océan, cependant, ils doivent être secs. Pré-salive ou humide et ils sont juste un rappel que détrempé n'est jamais beau.
Évaluation de la nourriture pour enfants: Cinq sur cinq « caca caca », selon l'évaluation de mon fils, qui est un travail en cours.
