Une flamme nue reste la meilleure façon de cuire une pizza. Voici les fours qui cuiront votre tarte à la perfection.
Gozney
Dôme
Vous voulez un four à pizza de niveau professionnel sans frais pour votre jardin? Le Gozney, qui peut cuire une tarte en 90 secondes à sa température la plus élevée, est un excellent choix. Maintenant, cette chose est grande - elle pèse 128 livres et mesure 5 pieds de haut et près de 4 pieds et demi de large lorsqu'elle est sur son support - mais si vous avez de l'espace, cela vaut bien l'investissement. Alors que la source de chaleur de la plupart des fours à pizza est située à l'arrière de la chambre, le Gozney Dome tire sur le côté. Il est ainsi beaucoup plus facile d'obtenir une pelle sous votre pizza sans la pousser dans le feu. Il est incroyablement efficace lorsqu'il est utilisé en mode de chauffage au bois, et le brûleur au propane projette facilement la flamme sur toute la longueur du plafond du dôme pour une cuisson uniforme. Et le dôme est destiné à bien plus que des pizzas jusqu'à 16 pouces. Il prend des éléments d'un four extérieur traditionnel de style italien, puis les adapte avec des matériaux et des éléments de design modernes. En conséquence, il a plus de portée que la plupart des fours résidentiels. À des températures plus basses, il peut supporter la torréfaction lente, la cuisson, le fumage et la cuisson à la vapeur. Montez-le pour les plats qui nécessitent de saisir ou de faire frire à la poêle. C'est un four tout usage qui se démarque vraiment dans la cour.
$1,499
Ooni
Karu 16
L'Associazione Verace Pizza Napoletana est l'autorité internationale sur la vraie pizza napolitaine, et le Ooni Karu 16 est le premier et le seul four à pizza à avoir obtenu son "Recommandé pour un usage domestique" la désignation. Le four à faible encombrement peut atteindre 950 degrés F en seulement 15 minutes et a le meilleur rendement énergétique de sa catégorie, en partie grâce à la meilleure conception de porte disponible sur un four à pizza résidentiel. La plupart des fours sont soit sans porte, soit recouverts d'une bouche en métal, mais le Karu a une porte à charnières en verre avant qui offre des qualités isolantes tout en maintenant la visibilité lors de la cuisson de pizzas jusqu'à 16 pouces. C'est aussi amusant à regarder: le flux de feu dans les fours à pizza est absolument fascinant, ce qui fait de la possibilité de profiter du spectacle dans un environnement confiné un énorme bonus pour les propriétaires de Karu.
$799
Chef de camp
Four à pizza d'extérieur Artisan
Le four à pizza extérieur Artisan de Camp Chef est une excellente option pour les curieux de pizza qui ont déjà un réchaud Camp Chef ou un accessoire de fumoir à granulés Sidekick. Il est ultra-portable et a un prix d'achat bien inférieur à la plupart des autres fours, mais il produit toujours une croûte solide, atteint des températures de 700 degrés et peut cuire des pizzas jusqu'à 12 pouces. Le démarrage est un jeu d'enfant lorsqu'il est connecté à un réservoir de propane, bien qu'il y ait quelques compromis sous la forme de la taille maximale de la pizza et de la plage de température. Cela étant dit, nous essayons de cuisiner des pizzas en camping depuis quelques années et le chef de camp nous a donné les meilleurs résultats de tout ce que nous avons essayé. Il est léger et facile à ranger dans une voiture, gagnant une place permanente dans notre rotation de repas de camping. Bien que la seule source de carburant de l'Artisan soit le propane - et voyage bien à cause de cela - il peut le connecter physiquement au Woodwind Pellet Grill pour en faire une seule unité.
$167.14
Kamado Joe
Big Joe Série III
En tant que plus grande cuisinière en céramique de style Kamado sur le marché, la Big Joe Series III peut gérer les cuisiniers même pour les familles les plus nombreuses. Mais en plus de cuire lentement plusieurs mégots de porc ou de griller des hamburgers à feu vif pour tout l'équipage, le Big Joe peut également bien fonctionner comme un four à pizza. Parce qu'elle fonctionne mieux dans la plage de 400 à 700 degrés F, la pizza cuira un peu plus lentement que dans un four à pizza dédié. Mais la conception du Big Joe a une excellente circulation de l'air et une bonne rétention de la chaleur, donc à l'extrémité supérieure de sa plage de température, les pizzas sortent avec des croûtes d'aspect rustique et des garnitures entièrement cuites. Bien que l'utilisation d'une pierre à cuire dans un Big Joe III soit une option parfaitement acceptable, l'insert DōJoe améliore le jeu de pizza du cuisinier. Sa forme en coin offre un chemin visuel dans la chambre de cuisson tout en aidant à maintenir des températures stables tout en fonte d'aluminium. les déflecteurs fonctionnent en conjonction avec une pierre à pizza en céramique pour absorber l'humidité de la croûte et distribuer la chaleur pour un croustillant produit. Et la bouche du DōJoe peut accueillir une pelle à pizza de 16 pouces, ce qui ajoute un peu de romantisme à la cuisine processus et évite d'avoir à ouvrir et à fermer tout le couvercle lorsqu'il est temps de vérifier les croûtes ou de changer les sortir.
$2,999
$2,644
