Ce qui suit a été produit avec Sunkist, une coopérative de fermes familiales vous apportant les meilleurs agrumes frais La Californie a à offrir.
Vous n'avez pas besoin d'une maîtrise en chimie pour construire un volcan citronné, mais ne le dites pas à vos enfants. Lorsque vous combinez du citron, du bicarbonate de soude et du savon et que vous laissez la chimie s'installer, ils vont penser que vous êtes un magicien. Veuillez les corriger et leur faire savoir que c'est plus comme le prochain Louis Pasteur - puis leur parler de l'avènement de la pasteurisation. C'est une expérience d'apprentissage après tout, et comme toutes les expériences de cuisine, un excellent moyen d'étendre ce que les enfants obtiennent en classe.
« L'idée que l'apprentissage s'arrête à la fin de la journée d'école est idiote », déclare Julie Geoghan, fondatrice du Tiny Scientist, un camp parascolaire et d'été basé à Brooklyn. « Les activités éducatives en dehors de l'école sont l'occasion idéale de montrer aux enfants que le savoir n'existe pas dans une bulle isolée.
Mais les connaissances (et les bulles) proviennent du dégagement gazeux qui se produit lorsque le jus de citron rencontre le bicarbonate de soude. Avec quelques articles de cuisine et quelques conseils, vous pouvez vous amuser pendant des heures. Voici vos guides étape par étape pour quatre projets qui testeront les éléments complexes à l'intérieur des agrumes, qui se trouvent être la meilleure collation après l'expérience de la maison.
Le tour orange flottant « magique »
De quoi as-tu besoin:
- 2 oranges
- Une balance de cuisine
- Un vase en verre
- L'eau
Que faire:
- Remplissez le vase d'eau, un peu plus de la moitié.
- Épluchez une des oranges. Laissez le zeste sur la deuxième orange.
- Pesez l'orange pelée et notez le poids. Pesez l'orange non pelée et notez également son poids.
- Avant de mettre les oranges dans l'eau, demandez à votre enfant: ces oranges flotteront-elles? Lequel flottera? Lequel va couler? Pourquoi?
- Mettez l'orange pelée dans l'eau. Est-ce que ça flotte? Maintenant, changez et mettez l'orange non pelée dans l'eau. Est-ce que ça flotte ?
- Discutez avec votre enfant de la raison pour laquelle le fruit le plus lourd était celui qui flottait (une excellente leçon sur la flottabilité).
- Séchez et mangez ces délicieuses oranges.
Vaporisateur de citron bricolage
De quoi as-tu besoin:
- Un citron
- Un vaporisateur ou un vieux flacon de parfum
- Un couteau
- Un centime
Que faire:
- Coupez le haut du citron.
- Dévissez le haut de votre vaporisateur ou flacon de parfum, et insérez la paille directement dans le fruit.
- Donnez quelques coups au pulvérisateur et regardez le jus sortir.
- Utilisez votre nouveau pulvérisateur de citron sur une tache de comptoir de salle de bain ou frottez un sou sale avec pour le nettoyer. Points de discussion à discuter avec cette étape: Pourquoi le jus de citron est-il bon pour le nettoyage? Expliquez que le jus de citron est riche en acide citrique, ce qui en fait un bon nettoyant naturel.
Choix de l'expert: Lemon Volcano de Julie G
De quoi as-tu besoin:
- Deux citrons et/ou deux oranges (essayez les deux et comparez !)
- Bicarbonate de soude
- Colorant alimentaire
- Produit vaisselle
- Une assiette
- tasse
- Cuillères
Que faire:
- Goûtez le citron, juste pour rire. "Ce goût super piquant qui vous fait ployer la bouche est un indice qu'il y a de l'acide dans le fruit", dit Geoghan. "Si vous avez un citron et une orange, goûtez les deux et parlez de celui qui a le plus d'acide."
- Coupez le bas du citron (ou de l'orange) pour qu'il repose sur l'assiette. Retournez les fruits et découpez l'intérieur.
- Coupez le deuxième fruit en deux et pressez-le. Gardez le jus de côté dans une tasse.
- Placez votre trognon d'orange ou de citron sur un plateau. Utilisez votre cuillère pour écraser et écraser le centre du citron pour briser les parois des cellules du fruit et libérer le jus. « Gardez le jus dans le citron », dit-elle. "Plus vous réservez, plus l'expérience est amusante."
- Mettez quelques gouttes de colorant alimentaire dans le citron. (Points de discussion à discuter avec cette étape: quelle était la couleur que vous avez insérée? Est-ce que ça va changer à l'intérieur du citron/orange? En quelle couleur va-t-il changer ?)
- Pressez une quantité d'un quart de savon à vaisselle dans le citron. Les bulles sont la preuve de réactions chimiques, et le savon rend la réaction plus visible et excitante.
- Trempez votre petit doigt dans le bicarbonate de soude et prenez un petit goût. Les acides sont acides et les bases sont généralement amères. Ajouter une cuillerée de bicarbonate de soude dans le citron. (Points de discussion à discuter avec cette étape: qu'observez-vous? "S'il commence à pétiller, vous observez une réaction chimique", dit Geoghan.)
- Prenez une cuillère ou un bâtonnet et remuez le citron et le jus de citron que vous avez mis de côté à l'étape 3. "Il devrait commencer à très bien mousser lorsque vous le remuez", dit Geoghan. "Après quelques instants, demandez aux enfants si les réactions chimiques durent éternellement et expliquez leur réponse."
- « À la fin d'expériences comme celle-ci, j'aime dire aux enfants qu'ils ont deux minutes pour essayer ce qu'ils veulent », explique Geoghan. "La plupart des gens intériorisent et retiennent les informations beaucoup plus rapidement lorsqu'ils font, plutôt qu'en écoutant." Regardez comme ils ajoutent plus de bicarbonate de soude, de colorant, de savon à vaisselle et le jus de citron supplémentaire que vous avez mis de côté plus tôt et laissez-les apprendre et voir par eux-mêmes.
La batterie classique au citron
De quoi as-tu besoin:
- Quatre citrons
- Un clou galvanisé (enduit de zinc)
- Un centime
- Un couteau
- Un voltmètre
- Une petite ampoule LED
Que faire:
- Faites une petite incision sur le dessus du citron, près de l'extrémité droite du fruit. Insérez le penny dans l'incision.
- Poussez le clou galvanisé dans l'extrémité opposée du citron.
Répétez les étapes 1 et 2 pour le reste des citrons. - Expliquez à votre enfant que le clou et le sou représentent les extrémités opposées d'une pile. On les appelle "électrodes".
- Connectez le voltmètre aux extrémités correspondantes de la pile au citron et notez la mesure de tension.
- Connectez les quatre piles au citron avec un fil métallique - en veillant à faire correspondre les extrémités "+" aux extrémités "-" de chaque pile au citron. Cela ajoute la tension de chaque cellule ensemble et sera assez d'énergie pour allumer une petite ampoule.
- Connectez l'ampoule LED. À la base en plastique rouge de la LED, vous remarquerez un "point plat" - cela ressemble à une indentation. Le fil qui sort à côté de ce point plat se connecte au côté "-" d'une batterie, l'autre fil au côté "+". Connectez les fils restants des piles au citron à l'ampoule.
- Expliquez à votre enfant comment fonctionne votre circuit. Les électrons circulent de l'extrémité « - » (clou) de votre batterie au citron à travers l'ampoule et retournent à l'extrémité « + » (un centime) de la batterie. Le flux d'électrons est ce qui alimente la lumière, grâce aux électrolytes contenus dans le citron.
