Si vous êtes un whisky (ou de whisky), vous connaissez le Macallan et il y a de fortes chances que vous ayez eu Glenfiddich, Glenlivet et Laphroaig. Mais il existe plus de 100 distilleries qui produisent du whisky single malt en Écosse, ce qui peut rendre le choix d'une bouteille dans votre magasin d'alcools un peu intimidant.
Tandis que uisge-beatha est « l'eau de la vie », la variété est son épice.Alors, au lieu de vous rabattre sur le single malt que vous avez eu maintes et maintes fois, tentez votre chance et explorez quelques drams, à la fois excitants et nouveaux. Si vous êtes prêt, voici six de nos scotchs single malt préférés qui passent sous le radar.
Situé sur et nommé d'après une île au large de la côte ouest de l'Écosse (presque parallèle à Glasgow), Isle of Arran Distillers est relativement nouveau dans le domaine du whisky. Alors que la distillerie ne date que de 1995, leur single malt de 10 ans a le goût d'un dram qui a été affiné avec amour au fil des décennies. La vanille douce, la pomme et les agrumes mettent en valeur une note de chêne avec un soupçon d'épices. À environ 50 $, c'est une bouteille que vous voudrez ajouter à votre collection tout de suite.
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Alors que Bruichladdich est peut-être mieux connu des amateurs de tourbe pour sa gamme Octomore, son single malt Port Charlotte 10 ans est également un dram de rêve si vous aimez un scotch fumé. Sous la fumée, vous trouverez des couches de douceur et de complexité. Une crème pâtissière au miel bat contre des notes de citron salé alors que la fumée reprend son rôle principal pour une longue finale fruitée.
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Le Glen Scotia de Campbelltown produit d'excellents single malts. Leur single malt de 18 ans est l'un de nos favoris régionaux. Vieilli dans d'anciens fûts de bourbon et fini dans des fûts de sherry Oloroso, des notes de vanille, d'ananas et de raisins secs en font un whisky succulent avec une belle finale sèche.
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À seulement quelques minutes d'Édimbourg, les gens de Glenkinchie fabriquent de fantastiques single malts des basses terres. Légères et rafraîchissantes, les subtiles notes crémeuses et citronnées de leur 12 ans sont suivies d'une jolie finale florale.
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Pulteney distille son whisky dans les Highlands les plus au nord, il reste donc un peu en dehors des sentiers battus du whisky. Mais heureusement, vous n'êtes pas obligé d'aller le chercher, car ils vendent leurs produits de whisky ici aux États-Unis. Le jeune de 17 ans est la vedette. C'est un dram riche avec des saveurs de fruits alléchantes, avec des touches de miel, de caramel, d'épices et une éclaboussure d'embruns qui picote la langue.
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BenRiach est un fabricant du Speyside qui expérimente parfois avec de la tourbe et un certain nombre de bois différents dans le processus de vieillissement pour créer des whiskies ingénieusement beaux. Pour son single malt de 25 ans récemment lancé, le distillateur a utilisé un malt non tourbé et des hogsheads ex-bourbon ainsi que Des barriques de Bourgogne française pour donner au whisky des saveurs vibrantes de pomme et de miel, ainsi que des notes de noix, de chocolat et de pimenter.
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