Avec le Brexit qui menace l'Union européenne, menaçant l'importation et l'exportation de très nombreux produits de base, nous nous inquiétions du sort de notre scotch préféré. Paniqué, vraiment. Il y a plein de raisons: Alors qu'auparavant, l'accord commercial des États-Unis concernant les importations de scotch était conclu avec l'Union européenne, les États-Unis La rupture du Royaume avec la confédération continentale avait créé une grande incertitude dans le marché. Avant de réserver des billets pour Glasgow, nous aimerions noter qu'au début de cette année, les États-Unis et le Royaume-Uni a signé un accord pour continuer notre commerce de gnôle sans interruption.
On boira à ça. Mais, compte tenu des nombreuses incertitudes entourant le Brexit aujourd'hui, nous prévoyons toujours de nous approvisionner en notre bouteille préférée. Voici six bouteilles décadentes, une de chacune des régions productrices de whisky écossais que nous achèterons en vrac - juste au cas où.
Glenmorangie Nectar d'Or (Highland)
Le fabricant des Highlands Glenmorangie fabrique certains de nos single malts innovants préférés. Pour créer leur Nectar d'Or, le whisky est affiné en fûts de vin de Sauternes. Le résultat est un dram sucré, aux saveurs de tarte au citron et de miel jouant sur une touche de gingembre, parfait pour terminer un repas décadent.
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Auchentoshan Trois Bois (Basse Terre)
Alors que la plupart des whiskies produits dans les Lowlands sont destinés à l'assemblage, il existe quelques single malts stellaires émanant de la région. L'un d'eux est Auchentoshan Three Wood est triple distillé et vieilli dans trois types de fûts, bourbon, Oloroso et Pedro Ximenez Sherry, ce qui lui confère une richesse de saveurs. Il a une bouche riche, avec des notes de fruits du xérès, de noix et de cacao.
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Ardbeg Uigeadail (Islay)
L'Ardbeg Uigeadail est facilement l'un de nos Singe malts préférés d'Islay, un régal fumé. Doux et épicé, notes de miel, de biscuits et de punch au poivre à travers la fumée tourbée. Une dose souple de chocolat se joint à la fumée pour une finale qui peut persister jusqu'au petit matin.
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Glenfarclas 25 (Speyside)
À moins de 200 $ la bouteille de 25 ans, ce Glenfarclas est une proposition de valeur. Entreprise familiale depuis 1865, Glenfarclas vieillit le whisky dans des fûts de sherry Oloroso choisis dans une seule bodega espagnole. C'est un délicieux whisky sherry classique, avec des saveurs de gâteau aux fruits, d'épices et une touche de cacao.
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Talisker 18 (Îles)
Bien que les îles ne soient pas une région productrice de whisky officiellement reconnue, plusieurs labels y produisent d'impressionnants single malts. Talisker est certainement le plus célèbre, et leur jeune de 18 ans se démarque. Doux et définitivement fumé, de belles notes de caramel, de sel et d'orange créent un dram bien équilibré et nuancé.
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Springbank 15 (Campbeltown)
La région de Campbeltown, autrefois la plus grande d'Écosse, a presque disparu, mais refait surface depuis peu. Springbank, une entreprise familiale fidèle de Campbeltown, fabrique plus que quelques excellents single malts que vous devriez essayer. L'année 15 est solidement sur cette liste. Il est agréablement sucré, avec des notes de biscuits, de fruits et de vanille, avec un soupçon de fumée.
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