Bienvenue dans "How I Stay Sane", une chronique hebdomadaire où de vrais pères parlent de ce qu'ils font pour eux-mêmes qui les aident à rester ancrés dans tous les autres domaines de leur vie - en particulier le partie parentale. C'est facile à ressentir tendu en tant que parent, mais les papas nous feature tous reconnaissent que, à moins qu'ils ne prennent régulièrement soin d'eux-mêmes, le partie parentale de leur vie deviendra beaucoup plus difficile. Les avantages d'avoir cette seule "chose" sont énormes. Pour Mark Nolan, un mari de 30 ans et père d'un enfant de Malden, dans le Massachusetts, cette chose est en train de cuisiner. Il adore cuisiner car le résultat final rend sa famille heureuse. Mais il le fait aussi car cela lui laisse une rare poche de temps pour se déstresser.
Cuisson est, à coup sûr, un acte d'amour. Je cuisine sérieusement depuis quelques années. Pendant un certain temps, quand il n'y avait que moi et ma petite amie, qui devenions mon fiancé puis ma femme, c'était plus une affaire imprévue. Je serais du genre: « D'accord, je fais
Mais maintenant, juste avec tout ce qui se passe et avoir un fils, c'est bien de se réserver du temps et de planifier nos repas. Par nécessité, je dois être plus déterminé avec mes courses d'épicerie et avec le temps que je peux passer à l'extérieur. Je cuisine probablement trois ou quatre soirs en dehors de la semaine de travail - et chaque nuit, c'est 20 minutes à une heure pour moi-même, pour décompresser du jour.
La cuisine peut être méditative. Une des raisons pour lesquelles c'est si bon pour moi, c'est que je crée quelque chose et qu'il y a un élément de créativité là-dedans. C'est aussi quelque chose d'actif et que je peux faire en toute saison. Contrairement au reste de ma journée, c'est aussi un moment rare où je ne suis vraiment pas regarder un écran. Mes yeux peuvent se reposer. C'est une combinaison de quelques éléments qui aident mon cerveau à se déconnecter de la journée de travail.
Je ne fais pas de yoga ou méditation Ou n'importe quoi. La cuisine est ma pause mentale. Parfois, quand je cuisine, je rumine ce qui me passe par la tête. C'est le seul moment de la journée où je peux juste m'arrêter et repenser à ma journée précédente, ou penser à l'avenir, penser à ce que je vais faire demain ou ce week-end. C'est l'une des rares choses qui me permet de réagir en quelque sorte à ma journée à ce moment-là.
Je pense que je préfère être seul dans mon espace de préparation dans la cuisine plus que tout. Je n'ai jamais ressenti le besoin d'un sous-chef. Tout ce que je fais est dans ma tête, et je ne suis jamais une recette à la lettre. Certes, je ne suis pas non plus doué pour obtenir de l'aide ou demander à ma femme de m'aider à hacher les légumes. J'aime avoir mon propre coin dans la cuisine. La cuisine n'est pas un espace à portes fermées; parfois, même, si je ne fais rien frire ou ne cuisine rien qui éclabousse, j'attacherai mon fils sur moi et il me regardera cuisiner. Mais c'est surtout mon temps. C'est l'espace où je peux juste penser et se détendre.
Je ne me fais pas d'illusions sur le fait que je pourrais aller travailler dans un restaurant demain ou quoi que ce soit. J'aime juste l'expérience sensorielle de la cuisine. Les odeurs, les sons, les images. Et je suis très souvent satisfait de mon produit final. J'aime m'asseoir avec le nourriture et ma famille. C'est comme je disais: cuisiner est un acte d'amour c'est sûr, mais c'est aussi là que je décompresse. C'est mon espace et mon temps, quel que soit le peu que j'en ai.
