Cette histoire a été réalisée en partenariat avec Kroger’s® Sélection Privée® et Simple vérité® ingrédients pour le barbecue parfait.
Un barbecue familial est immédiatement reconnaissable, mais aucun ne se ressemble. Tout le monde a ses propres opinions durement gagnées et à toute épreuve sur tout, des marinades à l'architecture des grillades. Ce sont les petits détails, les fioritures de la technique et les recettes secrètes qui rendent le barbecue de chaque famille à la fois traditionnel et unique. Nous avons acculé la rédaction de Maman effrayante, paternelle et papa pour découvrir ce qui fait de leur barbecue familial le barbecue parfait.
Joël, rédacteur en chef de Le papa
“C'est une confession assez importante de papa, mais je préfère cuisiner sur une fonte plutôt que sur un gril ou un barbecue. S'il vous plaît, ne publiez pas ça !" (Désolé Joel) « Mais même lorsque je travaille sur le gril, la fonte est toujours idéale pour les légumes. je vais cuisiner asperges dans Bacon graissez-en directement sur le gril. Aussi, c'est un fait à 100%: depuis que nous avons fait cette histoire de Kroger l'année dernière, je jure par leur
Brooke, Excellent chef Gagnant & Maman effrayante Donateur
« Pour moi, le barbecue parfait comprend une assiette de nourriture très équilibrée. Mais pas comme quatre repas séparés dans une assiette – je veux un sucré et un aigre, un riche et un acide. J'aime frapper toutes les notes. Si c'est un morceau de viande marbré riche, alors j'aime avoir une salade de chou brillante et acide.
Vous pouvez voir les agrafes de barbecue préférées du chef Brooke ici, et un peu de fraîcheur sur les côtés ici.
Rob, écrivain pour Le papa
« Le facteur déterminant est le type de viande que vous recherchez. Il est important de connaître vos coupes - Si vous recherchez la tendreté, choisissez une coupe de muscles à faible activité comme la longe - filet, surlonge, T-bone - ou côtes. Les coupes plus maigres et plus dures sont excellentes pour la saveur et la texture – le bifteck de flanc est parfait pour les fajitas. Et pour la cuisson lente et le braisage, recherchez les régions dures et fortement sollicitées - l'épaule, la jambe et la croupe - ou les endroits où il y a beaucoup de tissu conjonctif, comme le jarret ou la queue de bœuf.
Rachel, écrivain pour Maman effrayante
« Chaque année, nous célébrons l'anniversaire de mon frère pour donner le coup d'envoi à la saison estivale. Nous fabriquons ces incroyables côtes levées en transformant le gril au charbon de bois normal en un fumeur de bricolage. Vous posez les briques de charbon de bois avec des copeaux de bois pré-trempés sur une moitié du gril et une casserole en étain à moitié remplie d'un très bon jus de pomme de l'autre. Allumez le gril sous les copeaux de bois et faites cuire la viande à l'extrémité opposée du gril pour que la fumée circule.
Jared, écrivain pour Le papa
« Pour moi, il s'agit de la sauce. J'ai grandi en Floride, alors le barbecue était super doux et sirupeux quand j'étais enfant. Ce truc qui colle aux côtes est toujours incroyable, mais j'ai écrit un article l'année dernière sur le histoire et contexte pour tous les styles régionaux de barbecue, et cela a changé tout mon jeu. Je suis un membre honoraire de la Caroline maintenant – tout tourne autour de cette base de vinaigre tranchante. J'ai glissé tous les Private Selection® Carolina frotte et sauces du studio The Dad, et maintenant c'est la seule chose que j'utilise pour griller des ailes de poulet.
Dave, directeur créatif de Le papa / la maman effrayante
“J'aime un steak classique autant que le gars d'à côté, mais j'ai vraiment essayé différentes marinades ces derniers temps. C'est amusant de changer le profil de saveur plutôt que de cuisiner la même chose chaque week-end. J'aime beaucoup le BBQ chinois, alors je vais faire mariner une épaule de porc avec sauce de cuisson char-sui. De plus, le poulet peut aller beaucoup plus loin que vous ne le pensez lorsque vous le pimentez avec quelque chose comme un péruvien Marinade Aji Amarillo.”
Joanna, écrivain pour Maman effrayante
« J'aime un Burger à la dinde, mais Turquie Il peut être difficile de se mettre directement sur le gril. Comme il est moins gras que le bœuf, je vais garder le mien moelleux et juteux en plaçant un glaçon sur la galette pendant la cuisson. Pendant qu'il fond, l'humidité est absorbée par la viande! Ou, si vous voulez être un peu décadent, vous pouvez faire la même chose avec un onglet de Beurre que vous laissez reposer quelques minutes au congélateur.
Matt, écrivain et animateur pour Le papa
Pierre à pizza sur le gril, ou même juste une pizza directement sur le dang grill! Je le dis depuis des années! Simple Truth® a un mélange de pâte à pizza sans gluten c'est biologique et sans OGM et toutes ces bonnes choses. Ou pour transformer une pizza surgelée ennuyeuse les soirs de semaine en un repas *baiser du chef*, il y a un tas de primo Tartes Private Selection™ qui ne prennent que quelques minutes sur le gril. Champignons grillés & huile de truffe sur une croûte fine ? Je ne peux pas le battre. Ce n'est peut-être pas un « BBQ » en soi, mais c'est la cuisine à l'extérieur, et c'est ce qui compte. »
Que vous lanciez des pizzas sur le gril pour un dîner rapide ou que vous creusiez une fosse à barbecue honnête pour ralentir fumer quelque chose d'inoubliable, le cœur du « barbecue parfait » est vraiment la joie qu'il vous apporte à vous et à votre famille.
Kroger's® Sélection Privée® est une collection d'ingrédients sélectionnés qui élèvent n'importe quel plat en une expérience à savourer. Kroger's® Simple vérité® fournit des ingrédients entièrement naturels pour des créations fraîches adaptées à tous les régimes. Nous avons donné beaucoup d'amour à ces marques dans cet article, et bien qu'il s'agisse de contenu sponsorisé, nous sommes des fans honnêtes.
