हाल की खबर है कि एक दिवालिया सेब मधुमक्खी 15 राज्यों में 163 रेस्तरां को बंद करने की फ्रेंचाइजी की योजना को बकबक वर्ग द्वारा नवीनतम सबूत के रूप में बधाई दी गई थी कि अमेरिका के फास्ट-कैज़ुअल रेस्तरां बेनिगन के रास्ते का नेतृत्व कर रहे हैं। शहरी लोगों के लिए, यह अन्य सभी के साथ एक दिलचस्प प्रवृत्ति का गठन करता है "मिलेनियल्स किल्ड द रेडियो स्टार” -टाइप ट्रेंड्स। लेकिन ग्रामीण और के लिए उपनगरीय माता-पिता, फास्ट-कैज़ुअल का संभावित पतन एक सीमा रेखा के अस्तित्व के लिए खतरा है। Applebees, आखिरकार, उन अंतिम स्थानों में से एक है जहां अमेरिकी माता-पिता कोशिश करने के लिए सबसे अस्पष्ट आग्रह को महसूस किए बिना बाहर घूम सकते हैं।
जब मैं एक दशक पहले पोर्टलैंड, ओरेगॉन में रहता था, स्थानीय भोजनालयों ने माता-पिता को पूरा किया, जिन्हें बस थोड़ा ब्रेक चाहिए। लगभग हर मोहल्ले में एक स्थानीय स्वामित्व वाला रेस्तरां था जो परिवारों के लिए एकदम सही था। उदाहरण के लिए, स्लैपी केक नामक एक संयुक्त ने बच्चों को अपने स्वयं के पेनकेक्स बनाने की अनुमति दी, जबकि माता-पिता ने स्वादिष्ट खूनी मैरी पिया। यह हिल गया। इसके अलावा, कई पब अपने माइक्रोब्रू के साथ खिलौनों से भरे बच्चों के कोनों की पेशकश करते थे, और कम से कम दो रेस्तरां विशेष रूप से बच्चों के लिए डिज़ाइन किए गए हिप स्पॉट थे। यह वंडरलैंड से बाहर निकलने वाला एक परिवार था।
मुझे लगता है कि उपनगरीय ओहियो में इसी तरह के धब्बे होंगे, इसलिए जब मैं चले गए तो मुझे खाने की पूरी चीज के बारे में ज्यादा चिंता नहीं थी। लड़का, क्या मैं भोला था। बाहरी इलाके में अभी भी हमारे यहां कुछ बेहतरीन भोजनालय हैं - यहां मॉम-एंड-पॉप डिनर और पब और बार हैं - और अधिकांश में बच्चों के मेनू हैं। लेकिन ये स्थान परिवारों के लिए नहीं हैं। ज़रुरी नहीं।
मैं अपने बच्चों को बारबेक्यू वाली जगह पर ले जा सकता था, जहां बच्चों के देखने के लिए सभी टीवी हैं, लेकिन मुझे इस तथ्य से भी निपटना होगा कि यह मूल रूप से बार लोगों, बार शोर और बार के साथ एक बार है भाषा: हिन्दी। मैं उन्हें मिकी माउस पेनकेक्स के लिए डिनर पर ले जा सकता था, लेकिन उनके भोजन के आकार से अलग, वह जगह नरक के रूप में उबाऊ और बूढ़े लोगों से भरी है। मैं बल्कि घर पर रहकर खाना बनाना पसंद करूंगा।
मैं उस तरह का व्यक्ति हूं जो अनपेक्षित रूप से (या अस्पष्ट रूप से क्षमाप्रार्थी रूप से) जब और जहां संभव हो, पारिवारिक व्यवसायों पर बड़े व्यवसायों को पैसा देने से बचता है। हालाँकि, Applebees के पास मेरी मेहनत की कमाई हो सकती है। स्थानीय फ्रेंचाइजी कुकी कटर हो सकती हैं, लेकिन वे प्रभावी रूप से कुकी कटर हैं। वे मेरे परिवार के अनुरूप ठीक हैं। क्रेयॉन और बच्चों के मेनू के अलावा, उनके पास टेबल पर गेम और टीवी के साथ टैबलेट हैं जो मेरे बच्चों को एनेस्थेटाइज कर सकते हैं। उनके पास मेरे लिए शराब भी है। और कोई निर्णय नहीं है।
क्या यह सब मेरे बच्चों के लिए अच्छा है? शायद नहीं, लेकिन यह रात की बात नहीं है। यह मेरे लिए अच्छा है - थोड़ा ब्रेक - और मुझे लगता है कि यह काफी है।
मुझे याद है, एक युवा शहरवासी के रूप में, मैं अपने कोलोराडो माता-पिता के साथ एक एप्पलबीज के पास जा रहा था। वहां, मैंने परिवारों और उनके बच्चों को देखा। मैंने वासियों को चिल्लाते और उपद्रव करते देखा। मैंने जन्मदिन का मंत्र सुना। मैंने उन माताओं और पिताओं की थकी हुई आँखों को देखा, जिन्होंने अपनी मुट्ठी में बड़े-बड़े कॉकटेल लिए थे। मुझे श्रेष्ठता और तिरस्कार के अलावा कुछ नहीं लगा। मैं पूरी बात के बारे में एक असली डिक था।
अब, मैं चेन रेस्तरां को ओसेस के रूप में देखता हूं। मेरा मतलब है, थोड़ी देर के लिए मैंने स्थानीय ऐप्पलबीज़ को विडंबना की भावना से संरक्षण देने की कोशिश की। मैंने खुद को यह बताने की कोशिश की कि हम वहां व्यंग्यात्मक तरीके से भोजन कर रहे थे और वास्तव में नहीं थे। लेकिन ओह, हम कैसे हैं। और आखिरकार, मुझे इस तथ्य को स्वीकार करना पड़ा कि चेन रेस्तरां मुझे देते हैं, और मेरे जैसे परिवार, हमारे लिए एक साथ रहने के लिए एक जगह जहां हमें बिल्कुल शून्य शिट देने की आवश्यकता होती है। मेरे बच्चों को एक रेस्तरां में जाने का आनंद मिलता है, और मुझे उनके वास्तविक रेस्तरां में होने की चिंता न करने का आनंद मिलता है।
Applebees के बारे में बात यह है कि इसे गैर-मौजूद पड़ोस के लिए पड़ोस hangout बनाने के उद्देश्य से बनाया गया था। यह एक बुरे विचार की तरह लगता है, लेकिन यह सशक्त रूप से नहीं है। Applebees, कई लोगों के लिए, दोस्तों और पड़ोसियों के साथ घूमने का स्थान बन गया है। इतना ही नहीं, दोस्तों और पड़ोसियों के साथ घूमने के लिए यह बेहद सर्द जगह बन गई है। यह महत्वपूर्ण और आवश्यक है। हर शहर को एक रूपक टाउन स्क्वायर की जरूरत होती है और हर कम्यूटर के पास एक नहीं होता है।
चेन रेस्टोरेंट की जरूरत कोई ऐसी चीज नहीं है जो विकल्पों से भरे शहर में रहने वाला व्यक्ति समझ सके। लेकिन, इसे मुझसे ले लो, Applebee कोई मज़ाक नहीं है। यह एक बहुत अच्छी संस्था है। जब यह जाता है - अगर यह जाता है, और मुझे संदेह है कि यह होगा - माता-पिता शोक करेंगे।
